Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, šaukštas, keptuvė, virtuvės lenta, peilis, trintuvas, skiedinys, lėkštė patiekalų patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Saulėje džiovinti pomidorai | 100 g |
| Alyvuogių aliejus | 15 - 20 ml |
| Karšti raudoni pipirai | 1 vnt |
| Makaronai (bet kokia forma) | 350 - 450 g |
| Petražolės | 2 šakos |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
Mes paruošime visus sąraše esančius ingredientus ir darbinį paviršių. Šis receptas nėra klasikinis arabato makaronų receptas. Bet tai netrukdo patiekalui būti labai skaniam ir įdomiam. Pradėkime virti arabyata karštą padažą. Nereikia jo nei virti, troškinti ar kepti, svarbiausia yra ranką sutvirtinti trintuvu, nes būtina sumalti visus ingredientus.
- Skirtingai nuo klasikinio recepto, kuriame pomidorai naudojami savo sultyse, šiame recepte reikės 100 g saulėje džiovintų pomidorų alyvuogių aliejuje. Jų galima nusipirkti arba virti namuose. Jie ilgai laikomi ir bus naudingi jums kitiems patiekalams gaminti. Įdėkite pomidorus į maišytuvo dubenį.
- Vienus karštus raudonuosius pipirus sutrinkite į mažus trupinius. Sausi pipirai gali būti pakeisti šviežiais čili pipirais. Jis turėtų būti supjaustytas ir išsiųstas į maišytuvo dubenį pomidorams. Pagal skonį išsirinkite padažo aštrumą. Jei jums patinka aštriau, tada įberkite daugiau pipirų ir nemalkite sėklų. Jei norite pajusti pikantiškumą, o ne aštrumą, nulupkite visas sėklas ir pridėkite tik porą griežinėlių pipirų. Bet be jo negausite tikro arabato padažo, o tik makaronų su pomidorų padažu.
- Dideliu greičiu sumalkite saulėje džiovintus pomidorus su karštais pipirais.
- Šiuo metu mes siunčiame makaronus į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Iš viso galite naudoti bet kokius makaronus: spagečius, ragus, lankus, kriaukles, penne ir kitus. Svarbiausia, kad jie buvo iš kietųjų kviečių.
- Tada įpilkite 10 - 15 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir kelis šaukštus vandens, kuriame virė makaronai. Druska pagal skonį. Vėl plakti. Į šį padažą labai dažnai dedama kaparėlių ar kapotų žalių alyvuogių.
- Papuošimui ir aromatui smulkiai supjaustykite 2 petražolių šakeles. Prie šio patiekalo puikiai tinka ir bazilikas.
- Paruoštą padažą paskleidžiame ant karštų makaronų, gerai išmaišome. Padažo likučius surenkame iš trintuvo 2 - 3 šaukštus. l virkite makaronus vandeniu, taigi pasta pasirodys dar sultingesnė.
- Sudėkite kapotas petražoles ir 1 - 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus, sumaišykite. Išdėstykite ant plokštelių ir patiekite. Viršų galite apibarstyti parmezanu ar bet kokiu kitu sūriu, kaip norite.
Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Galite žiūrėti pridedamą vaizdo įrašo receptą, kuriame pamatysite, kaip lengva paruošti aromatinius ir pikantiškus arabato makaronus, kokių ingredientų jums reikės, kaip pasigaminti padažą ir patiekti makaronus. Gražaus vaizdo!
Įkeliama ...