Orkaitėje iškeptas jūros liežuvis patiks tiek šaltas, tiek karštas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• keptuvė
• šaukštas;
• tarka;
• keptuvė;
• kapšelis;
• peilis;
• pjaustymo lenta;
• gilus dubuo;
• aliuminio folija;
• silikoninis virtuvės šepetys;
• kepimo skardą.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Nuo pat pradžių ruošėme marinatą žuvims. Norėdami tai padaryti, supilkite 300 ml vandens į vidutinio dydžio puodą, pridedant 2 šaukštus. l 9% acto. Į skystį užpilkite 100 g augalinio aliejaus. Tokiu atveju galite naudoti saulėgrąžas ar alyvuoges, kurios jums labiausiai patinka. Truputį pasūdykite vandenį ir įberkite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi.
   
2. Į gautą mišinį dedame 2 vienodo dydžio jūrinius liežuvius arba pangasijaus filė. Mes siunčiame žuvis marinuoti šaldytuve 20-30 minučių.
   
3. Šiuo metu mes ruošiame užpildą žuvims. Norėdami tai padaryti, mes triname 150-200 gramų bet kokio kieto sūrio ant rupios trintuvės. Aštriu virtuviniu peiliu smulkiai supjaustykite 2 svogūnus į mažus kubelius. Šildome keptuvę, supilame šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepiname svogūną, kol jis įgaus auksinį atspalvį.
   
4. Norėdami paruošti jūros kalbą, jums reikia krūvos petražolių. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.
   
5. Iš anksto išvirkite 3 kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais.
   
6. Giliame dubenyje sumaišykite kapotas petražoles, išplaktus kiaušinius ir pakepintus svogūnus. Viską gerai išmaišyti.
   
7. Ant lygaus paviršiaus išklojame aliuminio foliją, kurioje bus kepama jūros kalba. Sutepkite jį nedideliu kiekiu
   augalinį aliejų ir trina silikoniniu šepetėliu ant visų paviršių, kad žuvis neliptų.
   
8. Marinuotos pangasijaus filė sudėkite į foliją, ant kurios viršaus paskleidžiame pusę tarkuoto sūrio. Ant sūrio viršaus dedame petražolių, kiaušinių ir svogūnų mišinį. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį.
   
9. Ant viršaus dedama antroji marinuota jūrų kalbos filė. Jis gali būti sutepamas 1-2 šaukštais. l namų ar parduotuvės majonezas. Jūs galite išsiversti be jo, jei nemėgstate majonezo arba pakeiskite jį grietine.
   
10. Mes suvyniojame jūros kalbą su visais kitais ingredientais į foliją ir atsargiai įpakuojame ją iš visų pusių, kad oras nepatektų į žuvis.
    
11. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių, žuvį perkelkite į kepimo skardą ir kepkite 20–25 minutes.
    
12. Kelias minutes prieš pasirengimą foliją galima atidaryti, kad jūrų kalba būtų šiek tiek paruduota. Mes išklojame gatavą patiekalą porcijomis ir naudojame šaltai arba karštai. Patiekite jūros kalbą su ryžiais, bulvių koše ir bet kokiu kitu garnyru pagal savo skonį. Viršuje papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ar krapais.
    

Vaizdo įrašo receptas

Žiūrėdami vaizdo įrašą, sužinosite, kaip namuose orkaitėje virti skanią jūrinę kalbą. Virimo procesas yra išsamiai aprašytas ir paminėti visi reikiami produktai tinkamomis proporcijomis. Sužinosite apie kai kurias paslaptis, kurios daro žuvį sultingesnę ir aromatingesnę.

Kiti žuvies receptai