Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo indas ar kepimo skarda, dubuo, pjaustymo lenta, peilis, šaukštas ir šaukštelis, folija, patiekimo indas.
Sudedamosios dalys
| šamų kepsnys | 2 vnt |
| pomidorai | 2-3 vnt. |
| lankas | 1 vnt |
| žalumynai | paragauti |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
| druska | paragauti |
| augalinis aliejus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Įdėkite žuvį atitirpinti į vandens dubenį. Lengvai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Atšildytus kepsnius padėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu pašalinkite perteklines apatines žuvies dalis, jei tokių yra. Ši žuvis yra beveik be kaulų, o didelius kaulus galima lengvai pašalinti.
- Nulupkite vieną mažą svogūną ir supjaustykite žiedais. Paimkite vidutinio dydžio pomidorus (2–3 vnt.), Nuplaukite ir supjaustykite ir žiedais. Paimkite bet kuriuos pasirinktus žalumynus: petražoles arba, jei yra, rozmarinus, kmynus, šalavijus. Žalumynus nuplaukite, jei reikia, nupjaukite perteklių. Žalieji žuvims suteiks ypatingą skonį.
- Kepimo indą gerai uždenkite folija, kad kepant sultys neištekėtų. Nuplėškite foliją su paraštė, kad apvyniotumėte žuvį. Nusiųskite formą į orkaitę, kad sušiltų iki 180 ºС. Tada išimkite formą ir susmulkinkite foliją maždaug 1 šaukšteliui. augalinis aliejus.
- Kepsnius vėl lengvai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant kepimo indo. Pagal skonį pasūdykite žuvį ir pipirus su juodaisiais pipirais. Tada supjaustytus pomidorus ir svogūnus tolygiai paskirstykite ant kepsnių. Ant viršaus išdėliokite žalumynus. Viską gerai apvyniokite folijoje ir nusiųskite į orkaitę virti. Po 15-20 minučių atidarykite foliją virš žuvies ir palikite kepti dar 10 minučių, kad viršus šiek tiek paruduotų. Jei norite daugiau keptos žuvies, palaikykite ją orkaitėje šiek tiek ilgiau.
Jei norite turtingesnio skonio žuvies kepsnių, šamą galite marinuoti kaip norite. Galite virti grietinės česnako padažą arba naudoti sojos padažą, tada neberkite druskos. Šamas turi labai ryškų jūrinį kvapą. Norėdami ją prislopinti, prieš kepdami orkaitėje, apibarstykite kepsnius citrinų sultimis.
Žuvį taip pat galite iškepti iš karto su bulvėmis ar grybais. Ant viršaus pabarstykite kepsnius tarkuotu kietu sūriu.
Žuvies kepsnį galite patiekti kaip savarankišką patiekalą ar pasirinktą garnyrą - bulvių košę, ryžius, bulgurą, grikius.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip skanu ir gražu virti šamų kepsnį orkaitėje, galite žiūrėti vaizdo įrašą.
Kiti žuvies receptai
Sūdyta rožinė lašiša, skirta lašišai namuose
Orkaitėje iškepta tilapijos filė
Lydekos ešeriai tešloje
Korėjinės lydekos
Įkeliama ...