Pollakas su svogūnais ir morkomis, keptas keptuvėje - paprastas ir skanus

Virtuvės prietaisai ir indai:

• kaitlentė;
• pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• gilus dubuo;
• tarka;
• šaukštas;
• keptuvė;
• kapšelis;
• gilus keptuvė arba troškintuvas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Ingrediento paruošimas

1. Pirmiausia reikia atitirpinti pollock. Svarbu tai daryti natūraliai ir nenaudoti karšto vandens bei mikrobangų krosnelės. Atminkite, kad mėsą ir žuvies produktus geriausia atitirpinti ne kambario temperatūroje, o šaldytuve. Mes išvalome žuvį, atsikratome vidų ir uodegų, jei tokių yra. Žuvies viduje būtinai nuimkite juodą plėvelę. Jei norite, galite nusipirkti paruoštą nuluptą skerdeną.
   
2. Svogūnus ir morkas nulupkite.
   
3. Po to ruošiame žuvį kepti, tai yra, supjaustome ją porcijomis. Jei norite, kad kaulai nepatektų į gatavą patiekalą, galite iš karto supjaustyti keterą. Geriausia tai padaryti pjaustant, nes nėra labai patogu gauti žuvį su kaulais dėl marinato su svogūnais ir morkomis.
   
4. Gauta pollock filė perpilama į gilų dubenį.
   
5. Toliau marinuokite žuvį. Norėdami tai padaryti, į dubenį įpilkite druskos pagal skonį ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių druskos ir pipirų.
   
6. Kol marinatas išbrinks, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir svogūnus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
   

Žuvies kepimas

1. Po to, kai žuvis marinuojama, uždėkite keptuvę ant ugnies, supilkite augalinį aliejų ir pereikite prie pirmosios miltų dalies apkepinimo.
   
2. Norėdami tai padaryti, kiekvieną žuvies gabalėlį tinkamai iš visų pusių, susukite į miltus.
   
3. Kai aliejus gerai įšyla, įdėkite žuvį į keptuvę su oda.
   
4. Kepkite pollock atskiromis partijomis iš abiejų pusių 2–3 minutes. Žuvys gali būti laikomos baigtomis po auksinės rudos plutos atsiradimo. Svarbu laiku paversti žuvį, kitaip sudegę miltai bus kartūs. Paruoštą žuvį perkeliame į atskirą indą ir iškart paskleidžiame antrąją partiją. Įpilkite augalinio aliejaus pagal poreikį.
   

Kepimo daržovės

1. Tada įdėkite gilią keptuvę arba troškintuvą ant ugnies ir pradėkite kepti daržoves.
   
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir ant jo paskleiskite pjaustytą svogūną. Jis turi būti pakeptas iki permatomos būsenos.
   
3. Svogūną šiek tiek pakepinę, supilkite į jį tarkuotas morkas ir išmaišykite.
   
4. Troškinkite po uždarytu dangčiu maždaug 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
   
5. Kitas, įpilkite stiklinę vandens, sumaišykite ir uždenkite. Troškinkite dar 5 minutes.
   
6. Po to daržovėms reikia šiek tiek druskos ir užpilkite 2-3 šaukštais. l actas.
   
7. Troškinkite daržoves uždarytu dangčiu dar 7 minutes.
   

Pagrindinio patiekalo gaminimas

1. Po to morkoms ir svogūnams siunčiame keptą polkolką. Šiek tiek paskleiskite daržoves ir įdėkite į jas žuvies gabalėlį.
   
2. Padėję visą polkolką į keptuvę, uždenkite dangčiu ir maždaug 5 minutes pašildykite žuvį ir daržoves.
   
3. Patiekalas paruoštas ir gali būti patiekiamas. Nepaprastas apetitas.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip virti pollock žuvis keptuvėje su svogūnais ir morkomis.Autorius aiškiai demonstruoja, kaip supjaustyti žuvį porcijomis ir išimti kraigą, marinuoti ir kepti pollocką bei daržoves, taip pat kaip paruošti pagrindinį patiekalą. Be to, jis dalijasi vertingais patarimais, kaip įsitikinti, kad kepta žuvis nepažeista, kai ji patiekiama daržovėms.

Kiti žuvies receptai