Švelni polko filė su daržovėmis keptuvėje - paprasta, greita ir skanu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės paviršius virimui;
• Žuvų pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• popieriniai rankšluosčiai;
• gilus dubuo;
• tarka;
• keptuvė su dangčiu;
• kapšelis;
• patiekimo lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės 500 gramų pollock filė arba galite nusipirkti visą žuvį, kurią patys pjaustome. Jei žuvis turi svarstykles, mes ją valome. Iškirpkite vieną filė išilgai keteros ir iki uodegos. Panašiai mes atskiriame antrąją pollako filė nuo kaulo. Nupjaukite pelekus iš visų pusių. Atsargiai rankomis nuimkite odą nuo polloko, galite sau padėti peiliu.
   
2. Prieš kepdami polko filė, nuplaukite vėsiu vandeniu ir paglostykite popieriniu rankšluosčiu iš abiejų pusių.
   
3. Žuvies filė supjaustykite ne didesniais kaip 2–2,5 cm gabalėliais.
   
4. Mes kreipiamės į daržovių paruošimą. Pora vidutinio dydžio morkų išvaloma, nuplaunama ir trinama ant rupios trintuvės. Jei norite, galite pjaustyti 2-3 morkas mažais šiaudeliais. Į gilų dubenį sudėkite tarkuotas morkas.
   
5. Nulupkite 2–3 vidutinius svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais. Jei nemėgstate daug daržovių, tuomet jų skaičių galite sumažinti arba, priešingai, pasiimti daugiau morkų ir svogūnų.
   
6. Į keptuvę supilkite 1 valg. l augalinis aliejus, tolygiai paskirstydamas jį per visą paviršių.
   
7. Į keptuvę sudedame pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Mes dedame ant nedidelio ugnies, uždengdami dangčiu. Kepkite, kol svogūnas įgaus auksinį atspalvį, o daržovės taps minkštos.
   
8. Pabarstykite pakepintas daržoves puse šaukštelio druskos. Taip pat pagardinkite daržoves 1/4 šaukštelio. čiobreliai ir malta ciberžolė. Jei šie prieskoniai jums nepatinka, galite juos išskirti iš recepto arba pridėti prieskonių savo nuožiūra. Gerai sumaišykite pagardintas daržoves. Paruoštos daržovės perkeliamos iš keptuvės į atskirą indą.
   
9. Į keptuvę supilkite dar 1 valg. l augalinis aliejus ir padėkite ant nedidelės ugnies. Kai aliejus šiek tiek pašildys, įdėkite polloko gabalėlius į keptuvę. Ant viršaus sūdyta žuvis ir, jei norite, žuvį pabarstykite prieskoniais. Jei turite 2 keptuves, tada galite virti pollock iš vienos, o tuo pačiu metu kepti daržoves iš kitos.
   
10. Kai žuvis iš vienos pusės šiek tiek keičia spalvą ir tampa nuobodu, ji apverčiama. Nekepkite žuvies iki aukso rudos spalvos.
    
11. Kai visas žuvies skystis išgaruos, ant polko viršaus paskleiskite daržovių sluoksnį. Mes uždarome keptuvę dangčiu ir kepkite indą 8-10 minučių. Jei po šio laiko keptuvėje vis dar yra vandens, tada atidarykite dangtį ir laikykite žuvį ant silpnos ugnies, kol drėgmė visiškai išgaruos. Mes paruošiame žuvį porcijomis ir patiekiame su virtais ryžiais, bulvėmis ar bet kokiu kitu garnyru.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą, galite patys į keptuvę išpilti polkolką su daržovėmis. Visas virimo procesas yra išsamiai aprašytas, kiekviename etape pateikiamos rekomendacijos. Nurodytos visos virimui reikalingos sudedamosios dalys.

Kiti žuvies receptai