Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- slėginė viryklė;
- virdulys;
- riedėjimo kaištis;
- dubuo bandymui;
- dubuo malta mėsa;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- gilios ir plokščios plokštės;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- celofano maišelis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| vištienos kiaušiniai | 2 vnt |
| moliūgo | 400–500 g |
| miltų | 500–600 g |
| malta jautiena | 500–600 g |
| augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| lankas | 3-4 vnt. |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
| druska | paragauti |
| vandens | 2–2,5 l |
Žingsnis virimo
- Pradedantiesiems minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite apie 500 g miltų į dubenį ir plakite jame 2 kiaušinius. Sukamaisiais judesiais atsargiai pradėkite maišyti ingredientus.
- Į gilią lėkštę įpilkite šilto vandens ir įpilkite šiek tiek druskos, maždaug šaukštelį, tada išmaišykite. Į dubenį su miltais įpilkite šiek tiek vandens, sumaišykite rankomis. Tada palaipsniui įpilkite vandens, visą laiką maišydami, kad tešla nebūtų labai tanki, bet elastinga.
- Įdėkite paruoštą tešlą į plastikinį maišelį ir atidėkite maždaug 20 minučių, palikite šiek tiek pailsėti.
- Tuo tarpu moliūgą nuplaukite ir supjaustykite, nulupkite sėklas ir nulupkite. Tada supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tam paimkite 3-4 mažas svogūnų galvutes, tokiu kiekiu įdaras bus sultingesnis.
- Į dubenį sudėkite 500–600 gramų maltos jautienos ir pagal skonį įmaišykite susmulkintą moliūgą ir svogūnus, druską ir pipirus su juodaisiais maltais pipirais.
- Tada viską gerai išmaišykite.
- Iškirpkite tešlos gabalą, iš jo padarykite dešrą ir supjaustykite vienodais mažais gabalėliais.
- Pabarstykite šiek tiek miltų ant paviršiaus, ant kurio virkite. Kiekvieną riekelę susukite į miltus ir plonai susukite suktinuku.
- Pradėkite kiekvieną iškočiotą tešlą su malta mėsa su moliūgu, maždaug po šaukštą su skaidrėmis.
- Kiekvieną tešlos kraštą užriškite, kad susidarytų 4 kampai.
- Tada sujunkite kampus poromis. Kad kampai būtų geriau prilipę, juos reikia suvynioti plonesnėmis nei bandymo vidurys. Jei tau patinka kita forma, aklinai pagal savo skonį. Svarbiausia, kad mantijai būtų gerai suformuoti ir nesulūžtų.
- Supilkite vandenį į greitpuodį ir užvirkite. Sutepkite mantijos pagrindą augaliniu aliejumi, kad mantijos neliptų. Į jį porcijomis įpilkite manti ir maždaug 45 minutes garuokite ant stipraus verdančio vandens.
Jei neturite slėginės viryklės, bet turite lėtą viryklę arba dvigubą katilą, galite jomis naudotis. Virimas manti su mėsa juose taip pat kainuoja 40-45 minutes. - Norėdami gauti subtilesnį skonį, supilkite manti su tirpintu sviestu. Paruoštą patiekalą galite patiekti su grietine, majonezu ar bet kokiu kitu padažu, kaip norite. Galite papuošti smulkiai supjaustytais žalumynais.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip nulakuoti mantas, kad jie nesulūžtų, ir kiek užpildyti įdarais, galite žiūrėti vaizdo įraše.
Pabandykite gaminti sultingus manti pagal šį receptą ir parašykite, jei jums patiko. Komentaruose papasakokite, kokį įdarą jums labiau patinka ruošiant šį konkurso patiekalą. Kuris padažas, jūsų manymu, ypač pabrėžia kvapiųjų mantų skonį?
Kiti manti receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...