Virtuvės prietaisai ir indai: aštrus peilis, pjaustymo lenta, trintuvas, gilus dubuo, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Mėsa (jautiena) | 1 kg |
| Lankas | 500 g |
| Pipirai | 3 žiupsneliai |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Bulvės | 200 g |
Žingsnis virimo
Mes paruošime maltą mėsą mantui iš šviežios jautienos nugarinės. Galite naudoti bet kurią kitą mėsą. Pagal tradicinį receptą avieną rekomenduojama virti iš minkštimo. Dažnai naudokite kiaulieną ar vištieną. Apskritai, nesvarbu, kurį pasirinksite, svarbiausia yra tai, kad jis šviežias, turi malonų kvapą. Pageidautina, kad mėsa būtų gauta iš jauno gyvūno, kad po visiško virimo ji būtų daug švelnesnė ir sultingesnė. Nebūtina, kad jame būtų sausgyslių, tačiau, jei norite gauti sultingą įdarą, leidžiama vartoti nedaug riebalų (riebalų).
- Pirmiausia nuvalykite nugarinę nuvalykite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite mažomis juostelėmis ir supjaustykite labai mažais kubeliais. Kad būtų lengviau pjaustyti, mėsą geriau prieš dedant virti į šaldiklį, kad ji šiek tiek susigertų. Taigi visas procesas jums vyks daug greičiau. Darbui būtinai pasiimkite aštrų peilį.
- Tada nulupam dideles arba mažas bulves, maždaug tokiam mėsos kiekiui mums reikia 200 g bulvių. Bulves supjaustykite plonomis plokštelėmis, tada į mažus kubelius.
- Mes išvalome 3-4 svogūnėlius, nuplaukite, patrinkite ant rupios trintuvės. Jei norite, svogūną taip pat galite supjaustyti labai mažais kubeliais. Mėsos ir svogūnų santykis turėtų būti 2: 1, kad įdaras būtų labai sultingas.
Norint, kad pjaustant svogūną neliktų vandeningų akių, būtina atlikti keletą manipuliacijų: netoliese įpilkite stiklinę vandens ir nuolat sudrėkinkite peilį; nukoškite vandenį į burną pjaustydami - Mes siunčiame bulves, svogūnus į maltą mėsą, viską gerai sumaišykite. Įpilkite druskos (1–2 šaukšteliai) ir kelis žiupsnelius pipirų savo nuožiūra. Pagardus gali naudoti kiti. Jei norite, galite pridėti šviežių žalumynų, pavyzdžiui, kalendros.
- Viską sumaišykite, uždenkite malta mėsa ir šiek tiek pailsėkite. Po to galite naudoti manti virimui. Tačiau atminkite, kad nerekomenduojama jo laikyti šaldiklyje, jis praras spalvą. Todėl nebūtina paruošti tokio užpildo ateičiai. Darykite tiek, kiek galite panaudoti per vieną skulptūrą.
Vaizdo įrašo receptas
Įdaras mantui gali būti įvairus. Tam naudojama ne tik įvairių rūšių mėsa, bet ir tik daržovės, moliūgai. Šiandien jūs išmokote virti vieną iš mėsos įdaro variantų, kuris yra labai sultingas. Gerai, jei jums pavyko visiškai suprasti virimo procesą pagal „žingsnis po žingsnio“ receptą su nuotrauka. Jei ne, pažiūrėkite trumpą, bet labai informatyvų vaizdo įrašą, kuriame mergina demonstravo visą procedūrą.
Įkeliama ...