Virtuvės prietaisai ir indai:orkaitė, viryklė, maišytuvas, virtuvės svarstyklės, pyrago formos, peilis, troškintuvas, sietas, 2 gilūs dubenėliai, gili lėkštė, šluotelė, šaukštas ir šaukštelis, matavimo puodelis, virtuvės rankšluostis, puodų laikikliai.
Sudedamosios dalys
| kefyras | 330 ml |
| šviežios mielės | 30 g |
| cukraus | 150–160 g |
| miltų | 640–650 g |
| vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| druska | paragauti |
| sviestas | 80 g |
| vanilinio cukraus | 10 g |
| malto cinamono | ½ šaukštelio |
| džiovinti vaisiai | 80 g |
| citrinos sultys | 1 valgomasis šaukštas. l |
| cukraus pudra | 200 g |
| konditerijos virimas | paragauti |
Žingsnis virimo
- Paruoškite tešlą tešlai. Ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje šiek tiek pašildykite 330 ml kefyro. Tada supilkite jį į gilų dubenį. Supjaustykite arba susmulkinkite 30 g šviežių mielių į mažus gabalėlius ir supilkite į kefyrą. Tada supilkite į dubenį 1 valgomasis šaukštas. l cukraus ir išsijokite su 2 šaukštų sietu. l kvietiniai miltai. Gerai išmaišykite su šaukštu, dubenį uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite tešlą, kad ji prilygtų 1 valandai.
- Tuo tarpu atskirame giliame dubenyje muškite 2 vištienos kiaušinius ir įpilkite į juos 150 g cukraus, tada pabarstykite žiupsneliu druskos. Visus ingredientus gerai išplakite šluotele.
- Puode ant viryklės ištirpinkite 80 g sviesto ir leiskite šiek tiek atvėsti. Kai tešla priartės, supilkite į ją kiaušinių-cukraus mišinį ir išlydytą sviestą. Gerai sumaišykite su šaukštu.
- Į visus ingredientus įpilkite 10 g vanilinio cukraus ir ½ šaukštelio. malto cinamono, tada sumaišykite su šaukštu. Į dubenį lėtai sijokite 620 g kvietinių miltų ir šaukštu minkykite tešlą pirmiausia, o kai šiek tiek sutirštės - rankomis. Priklausomai nuo jų kokybės, miltų gali prireikti daugiau ar mažiau. Tešla turi būti šiek tiek lipni ir gerai už dubenėlio sienų.
- Kaip tešlos įdarą galite pasiimti apie 80 g razinų ir supjaustytų džiovintų abrikosų. Iš anksto pamirkykite juos virintame vandenyje, kad džiovinti vaisiai suminkštėtų. Tada nusausinkite ir nusausinkite ingredientus. Tada supilkite juos į tešlą ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų džiovinti vaisiai. Užminkytą tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 1,5 val. Tai turėtų padidėti 2 kartus.
- Išdėliokite tešlą per pusę skardų, skirtų Velykiniams pyragams. Priklausomai nuo formų, gausite 5-6 pyragus. Tada formeles uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad tešla patektų į formelių viršų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºС ir padėkite pyragaičius kepti apie 40–50 minučių. Patikrinkite gaminio tinkamumą mediniu dantų krapštuku. Kepimas pasidaro sodrus ir rožinis. Išimkite paruoštus pyragus iš orkaitės. Kol pyragai vėsta, paruoškite apledėjimą. Norėdami tai padaryti, dubenyje atskirkite baltymus nuo trynio. Baltymus plakite mikseriu iki purių putų. Tada įpilkite į jį 1 šaukštą. l citrinos sulčių ir 200 g miltelių cukraus. Gerai plakite mikseriu iki vientisos tirštos masės.
- Tada šaukštu dosniai sutepkite Velykų pyragų viršūnes baltyminiu glazūra ir nedelsdami pabarstykite konditerijos milteliais pagal skonį. Velykinius pyragus galite papuošti savo nuožiūra - apibarstykite kapotais riešutais, padėkite papuošimus iš mastikos, užpilkite šokolado apledėjimu ir kt.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip minkyti minkštą tešlą velykiniams pyragams ir paruošti baltyminį glajų, o tada kepti ir papuošti gaminius, galite žiūrėti vaizdo įraše.
Velykiniai pyragai yra labai skanūs, minkšti, vidutiniškai drėgni ir šiek tiek purūs.Pasigaminkite velykinius pyragus pagal šį paprastą receptą, o apie parduotuvių produktus pamiršite amžinai. Pasakykite mums komentaruose, jei jums patiko receptas. Pasidalykite tokių pyragų užpildymo ir dekoravimo galimybėmis.
Kiti velykinių pyragų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...