Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus dubuo;
- matavimo puodelis;
- mikrobangų krosnelė;
- šaukštas ir šaukštelis;
- plakti;
- sietas;
- virtuvinis rankšluostis;
- maišytuvas;
- popierinis pyrago kepimo indas;
- orkaitė;
- briaunotas stiklas;
- troškinys;
- kaitlentė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vištienos kiaušiniai | 2 vnt |
| Pienas | 1/2 krūvos |
| Cukrus | 17-18 menas. l |
| Miltai | 3 kamino |
| Sviestas | 100 g |
| Sausos mielės | 1/3 paketėlio |
| Druska | Žiupsnelis |
| Razinos | 150-200 g |
| Vanilinas | 1,5 g |
| Želatina | 1 šaukštelis |
| Vanduo | 6 šaukštai. l |
| Cukraus pabarstyti | 1-2 paketėliai |
Žingsnis virimo
- Švelniai pašildykite pusę stiklinės pieno mikrobangų krosnelėje. Jis neturėtų būti karštas, bet šiek tiek šiltas, optimali temperatūra yra 37 laipsniai. Supilkite pašildytą pieną į gilų dubenį.
- Į dubenį su šiltu pienu dedama trečdalis maišo džiovintų mielių.
- Mes taip pat įdėjome apie 2 šaukštus. l cukraus ir pusės stiklinės išsijotų miltų. Visi ingredientai kruopščiai išmaišomi su šluotele. Tai darykite kuo aktyviau, kad mielės pradėtų veikti greičiau. Gautą mišinį uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 20 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
- Į dubenį dedame 3-4 šaukštus. l cukraus ir išplakite 2 vištienos kiaušinius. Sumuškite ingredientus mikseriu didžiausiu greičiu. Svarbu, kad cukrus būtų visiškai ištirpęs.
- Į mielių mišinį įmaišome sumuštus kiaušinius su cukrumi, kurie iki šio laiko bus mažai tinkami.
- Įpilkite 1,5 g vanilino, žiupsnelį druskos ir 100 g išlydyto sviesto. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Visi lengvai sumaišykite su šaukštu.
- Išsijokite 2,5 puodelio kvietinių miltų ir į gilų dubenį įpilkite likusių ingredientų.
- Pirmiausia minkykite tešlą šaukštu, tada tęskite rankomis. Kai ji taps elastingesnė ir visi miltai bus minkyti, tešlą padėkite ant stalo ir toliau minkykite.
- Sumaišytą tešlą vėl supilkite į gilų dubenį, ant viršaus pabarstydami truputį miltų. Mes valome 1,5–2 valandas šiltoje vietoje, kad pakiltų.
- Kol tešla kepa, ruošiame razinas. Mums reikia apie 150-200 g, bet jei jums patinka daugiau įdaro, tada jo kiekį galima padidinti. Pirmiausia užpilkite razinomis verdančiu vandeniu, išspauskite popierinį rankšluostį nuo perteklinės drėgmės. Razinas taip pat susukame į miltus, kad jos tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje.
- Tešlą truputį trupinkite truputį į dubenį ir sudėkite porcijomis razinų. Minkykite tešlą tol, kol razinos tolygiai pasiskirstys.
- Padalinkite tešlą su razinomis į 2 identiškas dalis. Iš kiekvieno gabalo mes formuojame rutulį.
- Kiekvieną tešlos gabalėlį dedame į popierinį kepimo indą. Jei naudojama metalinė liejimo forma, tada jo vidinės sienos ir dugnas turi būti sutepti augaliniu aliejumi ir apibarstyti miltais. Tešla turėtų užimti 1/3 formos.
- Į formeles dedama tešla vėl atidėta šiltoje vietoje 1 valandą, kad būtų galima patikrinti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių ir padėkite kepti Velykinius pyragus 60 minučių. Gautus pyragus išimame iš orkaitės ir leidžiame jiems šiek tiek atvėsti. Jie gali būti palikti popieriaus pavidalu arba pašalinti. Mes išeiname iš metalinės formos po to, kai pyragai yra visiškai atvėsę.
- Norėdami paruošti glazūrą, į stiklinę su briaunais įdėkite 1 šaukštelį. želatiną ir sumaišykite su 2 valg. l vandens. Visi gerai išmaišykite ir atidėkite.
- Į troškintuvą dedame 12 valg. l cukraus ir supilkite juos 4 šaukštus. lvandens. Dedame ant nedidelės ar vidutinės ugnies ir ištirpiname cukrų. Reguliariai išmaišykite ingredientus šaukštu.
- Supilkite išbrinkintą želatiną į karšto cukraus skystį ir gerai išmaišykite.
- Maksimaliu greičiu plakite plakiklį mikseriu, kol pasirodys baltos putos.
- Velykų pyragaičių viršus padengtas gautu glazūra. Galite tolygiai paskirstyti per visą pyragą, naudodami šaukštą ar šaukštelį.
- Ant apledėjimo pabarstykite pyragą su cukrumi. Galite pasirinkti pagal savo skonį ir reikia maždaug 1-2 maišų.
- Velykiniai pyragai yra paruošti, galite juos patiekti prie arbatos. Jie pasirodo sodrūs ir rožiniai, o vidutiniškai saldūs.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas paprastas receptas, pagal kurį gausite skanius velykinius pyragus su razinomis. Visi tešlai ir glazūrai reikalingi ingredientai yra nurodyti reikiamu kiekiu. Virimo procesas yra gana paprastas, kiekvienas žingsnis yra išsamiai aprašytas. Kepdami velykinius pyragus, jūs tikrai neturėsite jokių sunkumų, ir jūs galite lengvai pakartoti panašų receptą savo virtuvėje.
Ar patys kepate velykinius pyragus, ar jums labiau patinka pirkti pyragai? Kiek laiko trunka virimo procesas ir kokius ingredientus naudojate? Įdomu sužinoti komentaruose apie savo pyragų kepimo būdą.
Kiti velykinių pyragų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...