Virtuvės prietaisai ir indai:
- kaitlentė;
- wok keptuvė;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- kapšelis;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- patiekimo lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| atšaldytos arba užšaldytos krevetės | 600 g |
| žali svogūnai | maža puokštė |
| česnakai | 1 gvazdikėlis |
| druska, juodieji pipirai | paragauti |
| sojos padažas | 0,5 šaukšto. l |
| rafinuotas augalinis aliejus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Prieš kepdami, turite gauti šaldytas krevetes, kad jos ištirptų. Geriausia tai padaryti per kelias valandas, tiesiog padėjus ant šaldytuvo apatinės lentynos. Taigi krevetės nepasiduos šiltiems spinduliams ir geriau išlaikys savo savybes bei tekstūrą.
- Nuplaukite jaunus svogūnus ir nuluptas česnako skilteles, kuo smulkiau supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Leiskite pastovėti 5–7 minutes, kad aliejus sugertų svogūnų ir česnakų aromatus.
- Krevetes reikia išvalyti, paliekant ponytails. Nors uodega nėra valgoma, ji patiekaloje atrodo gana harmoningai kaip puošmena.
- Padarykite nedidelį išilginį pjūvį išilgai kiekvienos krevetės galo. Pirmiausia, tai būtina norint pašalinti krevetės skrandį ir žarnas - tamsią juostelę, kurią labai lengva pastebėti ir pašalinti. Antra, atlikus tokį įpjovimą, krevetės geriau atsidarys kepdamos ir sugers daugiau skonio bei aromato.
- Gerai įkaitinkite wok keptuvę ir sudėkite svogūnų ir česnakų mišinį. Išmaišykite, pakepkite šį mišinį 30–40 sekundžių.
- Tada sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite jas 1–2 minutes, nuolat maišant šaukštu ar mentele.
- Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį, įpilkite šiek tiek sojų padažo. Atminkite, kad pats sojų padažas jau yra sūrus, todėl nepersistenkite su druska. Viską išmaišykite ir pakepkite dar 20-30 sekundžių.
- Tada išjunkite šilumą ir padėkite krevetes iš keptuvės ant plokščios lėkštės. Papuoškite žalių svogūnų šakelėmis.
Šį patiekalą galima patiekti tiek savarankiškai, tiek su kokiu nors lengvu garnyru. Pavyzdžiui, virkite ryžius, makaronus arba kepkite bulves. Padarykite lengvas daržovių salotas, kurias taip pat galima derinti su jūros gėrybėmis. Papildomai galite gaminti sūrio ir daržovių gabaliukus iš įvairių asortimento. Labai harmoningai keptos krevetės derinamos su saldžiarūgščiais padažais ir citrinų sultimis. Jei neturite galimybės paruošti padažo, tiesiog apšlakstykite juos citrinų ar laimo sultimis, ir patiekalas jau turės visiškai atnaujintą skonį.
Naudingi patarimai
Rinkdamiesi krevetę turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos veiksnius:
- Rinkitės šviežiai šaldytas krevetes. Jos spalva turėtų būti pilkai ruda, be geltonumo ir juodų dėmių. Kitaip tokia krevetė ar sugedusi, arba sena.
- Krevečių uodega turėtų būti šiek tiek susukta į viršų. Tiesi uodega rodo, kad ji mirė iki užšalimo proceso.
- Maišelyje sušaldytų krevečių neturėtų būti sniego ar ledo gabalėlių.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte pamatysite, kaip tinkamai išvalyti krevetes, o po to jas kepti keptuvėje.
Įkeliama ...