Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, pjaustymo lenta, peilis, keptuvė, virtuvės mentelė, trintuvas.
Sudedamosios dalys
| šaldytos krevetės | 300–400 g |
| grietinėlės 10 proc. | 150-200 ml |
| česnakai | 3-4 gvazdikėliai |
| petražolių | ½ sija |
| augalinis aliejus | 30 ml |
| druska | 1 šaukštelis |
| maltų juodųjų pipirų | ½ šaukštelio |
| muskato riešutas | ¼ šaukštelio |
Žingsnis virimo
Paruoškite krevetes
- Pirmasis žingsnis yra paruošti naudoti krevetes, nes mes užšaldėme tiesiai iš šaldiklio.
- Nuplauname juos po tekančiu šaltu vandeniu, dedame ant popierinio rankšluosčio ir šiek tiek nusausiname. Į gilų indą dedame švarias, bet vis dar užšaldytas jūros gėrybes ir pabarstome druska. Keletą minučių palaikykite taip.
- Tada vėl dedame po šalto vandens srove ir palaikome, kol visiškai atitirps.
- Mes peiliu supjaustėme lavoną, išimkite plokšteles, prisimindami krevečių kojas. Mes tai darome labai atsargiai, kad nesutrūkinėtume skerdenos mėsos.
- Tada pašaliname žarnyno veną. Jei krevetės yra visiškai atšildytos, tada juodoji venė lengvai ištraukiama.
- Po to krevetės dar kartą kruopščiai nuplaunamos po šaltu vandeniu, leiskite skysčiui nutekėti, tada jos gali būti naudojamos kitiems tikslams.
Patiekalo gaminimas
- Keturios česnako skiltelės nulupamos, nuplaunamos po čiaupu, supjaustomos plonomis plokštelėmis ant pjaustymo lentos, nuimamos į šoną.
- Pusė šviežių petražolių krūvos, smulkiai supjaustyta ant darbinio paviršiaus, nuimama į šoną.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies, ten užpilkite 30 ml augalinio aliejaus, leiskite gerai sušilti. Į pašildytą augalinį aliejų paskleiskite supjaustytą česnaką, pakepinkite pažodžiui vieną minutę, maišydami virtuvine mentele, kad nesudegtų.
- Į keptuvę siunčiama 400 g nuluptų krevečių, greitai pakepinama ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišant.
- Kepimo metu įpilkite pjaustytų petražolių, sumaišykite ingredientus. Dabar krevetes dedame į maždaug vieną arbatinį šaukštelį druskos ir į keptuvę dedame pusę šaukštelio juodųjų pipirų.
- Tada į keptuvę supilkite 150-200 ml neriebaus grietinėlės, įmaišykite į keptuvės ingredientus, leiskite virti, kol kremas sutirštės. Krevetes troškinkite kreminiame padaže ant silpnos ugnies, karts nuo karto maišydami po šaukštą.
- Jei norite, virimo pabaigoje į keptuvę galite įpilti šiek tiek muskato riešuto, maždaug ketvirtadalį šaukštelio, po to, kai sutrinsite ant smulkios trintuvės.
- Kai kremas sutirštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Krevetes paskleisime kreminiame padaže ant porcijinės lėkštės, papuoškite citrinos riekele ir dviem ar trim baziliko lapeliais, galime patiekti ant stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Iš šio vaizdo įrašo susipažinsite su vaizdine krevečių su grietinėlės padažu informacija. Išmoksite ingredientų pridėjimo tvarką kepant ir troškinant, gausite tokio patiekalo komponentų sąrašą.
Mieli skaitytojai, pasakykite man, ar galėjote virti krevetes kreminiame česnakų padaže, kurio receptas aprašytas šiame straipsnyje? Ar jums anksčiau teko gaminti tokį kulinarinį gaminį ir kaip tai padarėte? Kokie yra naujojo recepto pranašumai ir ar ketinate šias žinias ateityje kepti krevetėms?
Įkeliama ...