Klasikinis medaus tortas - šeimos receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Virtuvės prietaisai ir indai:

• plakti;
• maišytuvas;
• maža keptuvė;
• dubuo;
• plokštelė ar formelė pyrago sluoksniams pjaustyti;
• peilis ar mentele kremui paskirstyti.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Virimo pyragai

1. Nedideliame puode plakite 2 kiaušinius, žiupsnelį druskos ir 200 g cukraus iki vientisos masės, naudodami maišytuvą arba šluotelę.
   
2. Į troškintuvą įpilkite 100 gramų sviesto ir 2 šaukštus. l medus.
   
3. Nusiųskite į mažą ugnį. Nuolat maišant, reikia masę užvirinti. Svarbu įsitikinti, kad keptuvės turinys neužvirs, nes kiaušiniai gali susitraukti.
   
4. Kai visi ingredientai suformuos vientisą konsistenciją, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite 1 šaukštelį. soda. Gerai išmaišykite. Masė pradės didėti - soda reaguoja su medumi.
   
5. Palaipsniui įpilkite 400 g miltų. Pirmiausia galite minkyti tiesiai keptuvėje.
   
6. Tada, kai tešla taps elastingesnė, reikės pereiti prie darbinio paviršiaus. Karšta tešla atrodo šiek tiek lipni ir minkšta, tačiau gulėdama šaldytuve ji taps tankesnė ir daugiau nelips prie jūsų rankų.
   
7. Iš tešlos iškočiokite dešrą ir padalykite į 8-10 dalių (pyragaičių skaičių).
   
8. Iš kiekvienos dalies reikia suformuoti apskritimą. Tada sudėkite „rutuliukus“ į lėkštę, apibarstydami miltais, kad tešla neliptų. Apvyniokite tešlos plokštelę į lipnią plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
   
9. Pasibaigus nurodytam laikui, pradėkite kepti pyragus. Sluoksnis turėtų pasirodyti gana plonas - apie 2 mm. Susuktą „bandelę“ reikia supjaustyti pagal būsimo pyrago skersmenį ir susmulkinti šakute. Neišmeskite iškarpų ir nesiųskite jų į orkaitę.
   
10. Kepkite kiekvieną pyragą 170 laipsnių kampu ne ilgiau kaip 5 minutes. Kai pasirodys auksinė spalva, nedelsdami pašalinkite.
    

1-ojo varianto grietinėlė - grietinė

1. Plakite sviestą (250 g) kambario temperatūroje su 200 gramų cukraus pudros ir maišytuvu 5 minutes. Mišios turėtų pašviesėti ir tapti prabangesnės.
   
2. Palaipsniui įpilkite 300 g riebios grietinės, toliau plakdami masę. Būtų malonu leisti grietinei valandą iš anksto pastovėti kambario temperatūroje.
   
3. Rezultatas yra sodrus, vienalytės konsistencijos kremas, turintis silpną rūgštingumą. Be galo skanu ir švelnus skonis.
   

2-oji grietinėlės versija - ledai

1. Dubenyje sumaišykite vieną kiaušinį, 180 g cukraus ir 2 šaukštus kukurūzų krakmolo ir sumaišykite su šluotele iki vientisos masės.
   
2. Supilkite pieną į keptuvę ir užvirkite. Toliau, plona srovele nuolat maišant, į kiaušinių mišinį reikia įpilti karšto pieno.
   
3. Gautą masę supilkite atgal į lėkštę ir nuolat maišydami išplakite grietinėlę iki tirštos konsistencijos.
   
4. Į karštą varškės pagrindą įpilkite 100 g sviesto ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
   
5. Tada masę uždenkite lipnia plėvele, kad visas kremo paviršius liestųsi su plėvele. Dėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės.
   
6. Įmuškite 200 ml sunkios grietinėlės: pirmiausia mažiausiu maišytuvo greičiu, tada palaipsniui perjunkite į didžiausią.
   
7. Tada plaktą grietinėlę ir atvėsintą masę sumaišykite kartu, sumaišykite mikseriu iki vientisos struktūros.
   
8. Antrasis kremo tipas yra paruoštas! Jis turi subtilų kreminį skonį ir labai malonų poskonį. Įdomus faktas yra tai, kad antrasis šio kremo pavadinimas yra „Diplomat“.
   

Tortų surinkimas

1. Paruoštą kremą tolygiai paskirstykite ant visų pyragų. Nepamirškite palikti šiek tiek, kad uždengtų šonus.
   
2. Tada pyragus paskirstykite vienas ant kito, paskirstydami kremą per visą paviršių, įskaitant šonines dalis.
   
3. Pjaustinius iš pyragų reikia susmulkinti į trupinius ir pabarstyti ant gatavo pyrago viršaus.
   
4. Paruoštą medaus pyragą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad jis būtų sotus.
   

Dekoravimo galimybės

Šis receptas siūlo klasikinį medaus papuošimą.

• Susmulkintus graikinius riešutus galima dėti į plutos plutelę ir apibarstyti jomis.
• Vis dar yra idėja išlyginti paviršių grietinėlės sūriu ir ant viršaus pakloti uogas ar net gėles, naudojamas papuošti kepimui.
• Jei turite reikiamų įgūdžių, tortą galite padengti mastika ir iš viršaus uždėti įvairias temines figūras iš tos pačios medžiagos.

Tiesą sakant, dekoravimo variantų yra daugybė, ir visus juos riboja tik jūsų vaizduotė.

Vaizdo įrašo receptas

Šio vaizdo įrašo autorius labai aiškiai paaiškina visą medaus pyrago gaminimo procesą, parodo klasikinį patiekimo būdą ir pasakoja apie keletą naudingų gyvenimo būdų, palengvinančių kai kuriuos veiksmus.

Kiti pyragų receptai