Kaip išmokti gaminti skanią itališką picą

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• gilus indas minkyti tešlą;
• lipni plėvelė;
• riedėjimo kaištis;
• sietas;
• šaukštas;
• kietas tešlos minkymo paviršius;
• pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• apvalus kepimo indas;
• silikono šepetys;
• pečių ašmenys.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami paruošti testą, naudokite šiltą vandenį. 100 ml supilama į atskirą gilų dubenį, pridedant 30 g skysčio arba 10 g sausų mielių. Taip pat į mišinį įpilkite 1 valg. l cukraus. Gerai išmaišykite mišinį su šaukštu ir palikite kurį laiką pastovėti.
   
2. Iš anksto sijokite 600 g miltų ir supilkite į gilų dubenį. Viduryje padaryta nedidelė įduba, į kurią supilamos mielių, vandens ir cukraus mišinys. Švelniai sumaišykite ir laikinai atidėkite miltus.
   
3. Į likusius 200 ml šilto vandens užpilkite 1 arbatinį šaukštelį. druskos ir 4 šaukštai. l alyvuogių aliejaus. Šiek tiek pamaišykite. Iš vandens su aliejumi ir druska supilkite į miltus ir minkykite tešlą šaukštu.
   
4. Sumaišykite tešlą rankomis dubenyje. Kai visas skystis absorbuojamas, tešla dedama ant lygaus ir švaraus paviršiaus, toliau minkoma.
   
5. Kai tešla tampa tanki ir elastinga, ji nustos lipti prie rankų, ji dedama į gilų dubenį ir sandariai uždengiama lipnia plėvele. Tešlą padėkite į šiltą vietą valandai, kad pakiltų.
   
6. Kol tešla kepa, jie ruošia produktus įdarui. 100 g saliamio supjaustoma žiedais. Pagal savo skonį ją galima pakeisti bet kuria kita dešra. 100 g pievagrybių grybai nulupami ir supjaustomi plonais griežinėliais. 130 g mocarelos sūrio supjaustoma gabalėliais, nereikia jo trinti ant trintuvės. Tinkama tešla supjaustoma į 3 identiškas dalis. Vieną iš dalių iškočiokite naudodami riedėjimo kaištį. Iš testo turėtumėte gauti ratą. Apvalaus kepimo indą sutepkite alyvuogių aliejumi, tada šiek tiek pabarstykite miltais.
   
7. Tešla klojama ant formos, šonus padarius žemas. Ant bandymo užpilkite 1–2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus ir tolygiai paskirstykite, naudodami silikoninį šepetėlį.
   
8. Supilkite 100 ml pomidorų sulčių. Kuo tirštesnė sulčių konsistencija, tuo geriau. Jei turite naminių patiekalų, geriau juos naudoti kepant itališką picą. Paskirstykite sultis visoje tešloje.
   
9. Pagardinkite tešlą žiupsneliu raudonėlio ir šiek tiek druskos (1 šaukštelis). Ant tešlos išklokite įdarą, gale pradėdami nuo salotų, grybų ir mocarelos sūrio.
   
10. Įkaitinkite orkaitę iki ne žemesnės kaip 260 laipsnių temperatūros. Įdėkite picą į orkaitę 10 minučių. Jei orkaitė yra elektrinė, kepimo indą su pica rekomenduojama pastatyti viršutiniu lygiu. Esant dujinei krosnelei, pica kepama vidutiniu lygiu. Pagaminta pica išimama iš orkaitės, mentele perdedama į lėkštę ir supjaustoma gabalėliais.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įrašas yra apie itališkos picos kepimą, kurią galite patys pasigaminti namuose. Pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas ir būtini ingredientai. Dėl išsamių instrukcijų jūs galite lengvai pakartoti tą pačią picą namuose, ir ji pasirodys labai skanu.

Kiti picos receptai