Virtuvės prietaisai ir indai
- dujinės grotelės
- virtuvės skalė
- pjaustymo lenta
- peilis
- dubuo
- šaukštas
- šaukštelis
- plastikinis maišelis su užsegimu,
- žnyplės virtuvei.
Sudedamosios dalys
- Kalakutienos kepsniai - 4 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l
- Vyno actas (baltasis) - 1 šaukštelis.
- Druska - ½ šaukštelio
- Juodieji pipirai (malti) - ½ šaukštelio.
- Raudonėlis (džiovintas) - ½ šaukštelio.
- Kario milteliai - ½ šaukštelio
- Sausas baltas vynas - 3 šaukštai. l
- Majonezas - 100 g
- Žalias svogūnas - 1 krūva
- Skrudinti migdolai - 4 šaukštai. l
- Vyšniniai pomidorai patiekti - pasirinktinai
Žingsnis virimo
- Įdėkite kepsnius į maišą su užsegimu. Jei negalėjote nusipirkti paruoštų kepsnių, jie gali būti gaminami iš kalakutienos filė: mėsą supjaustykite skersai pluošto į 1,5–2 cm pločio gabalėlius. Į mėsos maišą supilkite 3 šaukštus. l alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis baltojo vyno acto, užpilkite ½ šaukštelio. druskos ir džiovinto raudonėlio, taip pat ¼ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų. Pirmiausia galite pagaminti marinatą, sumaišydami druską, prieskonius, aliejų ir actą atskirame inde ir tik tada supilkite jį į mėsos maišą.
- Pabandykite iš maišo išspausti kuo daugiau oro, uždarykite maišelį ant užsegimo ir per maišelį gerai išmaišykite maistą, kad kiekvienas mėsos gabalas būtų uždengtas marinatu.
- Mėsą palikite maišelyje kambario temperatūroje 10–15 minučių. Per šį laiką turite pašildyti groteles iki 175–230 ° C, kad galėtumėte dirbti vidutinio tiesioginio karščio režimu. Virkite kepsnių padažą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite žalius svogūnus (tai turėtų pasirodyti 4 šaukštai. L.), sumaišykite su 100 g majonezo, 3 šaukštai. l sauso baltojo vyno, ½ šaukštelio. kario miltelių ir ½ šaukštelio. malti pipirai (juodi).
- Susmulkinkite didelius 3 šaukštų gabaliukus. l skrudintus migdolus, kad pabarstytų ir susmulkintų žaliuosius svogūnus (2 šaukštai. l.).
- Mėsą padėkite ant pašildytų grotelių grotelių su virtuviniais žnyplėmis ir virkite tiesioginės vidutinės ugnies režimu 6-8 minutes, per tą laiką apversdami 1 kartą.
- Paruoštus kepsnius išimkite iš vielos stovo į plokšteles, pabarstykite žaliais svogūnais ir smulkintais migdolais, papuoškite vyšninių pomidorų puselėmis ir patiekite su padažu. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
- Receptui nenaudokite žaliųjų svogūnų kotelio baltųjų dalių.
- Pagal skonį galite pasirinkti marinatą kepsniams.
- Mėsą galima marinuoti nuo 10 minučių iki 12 valandų.Jei norite mėsą marinuoti ilgiau nei valandą, padėkite ją vėsioje vietoje.
- Mėsą paskleiskite, išimkite ir geriau pasukite ant grotelių virtuviniais žnyplėmis, kad nesudegtumėte.
- Jei neturite specialių dujinių grotelių, galite kepti kepsnius ant grotelių keptuvės. Tuo pačiu metu mėsos paruošimas yra tas pats, kaip ir ant grotelių, o kepimo laikas nesikeičia - 6-8 minutes.
- Taip pat galite naudoti grilio funkciją orkaitėje ir kepti pagal gamintojo instrukcijas.
- Kepsniai kepami keturiais laipsniais: su krauju - virkite 5–6 minutes, mažai kepkite - 6–7 minutes, vidutiniškai giliai - 7–8 minutes, o beveik keptas kepsnys trunka 8–10 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipkite dėmesį, kaip lengvai, tarsi žaismingai, paruošiamas šis patiekalas - kalakutienos kepsniai. Vaizdo įrašo recepto autorius pateikia naudingų patarimų ir parodo visą mėsos kepimo procesą ant dujinės grotelės.
Ar ne, gatavi kepsniai atrodo labai patrauklūs? Ar pavyko juos virti? Gal jūs kažkaip pakeitėte šį receptą, ir jis tapo dar geresnis ir skanesnis? Papasakokite apie tai komentaruose.
Įkeliama ...