Kaip išmokti virti skanios europinės filė receptą

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• lenta;
• aštrus peilis;
• vandens rezervuaras;
• gilus dubuo;
• skimeris;
• kepimo indas;
• tarka;
• lipti;
• kapšelis;
• patiekiamas patiekalas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Virimui reikia 400 g lydekos filė. To ne visada galima rasti parduotuvėje, dažniausiai parduodama šaldyta žuvis. Galite naudoti visą lydeką, tačiau ją reikia tinkamai supjaustyti. Tam tikslui padarytas didelis įpjovimas palei viršutinę peleką ir iki keteros. Atsargiai nuimkite lydekos filė nuo kaulo. Tą patį padarykite su kitu filtru.
   
2. Kad lydekos būtų skanesnės, jos paruošiamos su specialiu padažu. Norėdami jį paruošti, jums reikia 1 pomidoro. Daržovėje daromi 4 kryžminiai pjūviai. Į iš anksto paruoštą dubenį su karštu vandeniu kelioms minutėms padėkite pomidorą. Po 2-3 minučių pomidoras išimamas ir perpilamas į šaltą vandenį, kuris leis odai atsiskirti nuo pačios daržovės. Švelniai nulupkite peiliu. Jei to nepadarysite, padažas pasirodys ne toks minkštas.
   
3. Norėdami suteikti jūrinės lydekos filė ypatingą skonį, naudokite 3 skilteles česnako, supjaustytą mažais kubeliais. Jei nemėgstate česnako, tuomet iš jo galite išspausti tik sultis. Taigi žuvies skonis bus ryškus, tuo tarpu nebus blogo kvapo.
   
4. Į gilų dubenį sudėkite susmulkintą česnaką ir įpilkite 4 šaukštus. l grietine.
   
5. Supjaustykite 3-4 žalių svogūnų šakas. Nebūtina stipriai šlifuoti žalumynų. Supilkite jį į dubenį su česnaku ir grietine.
   
6. Supjaustomos kelios petražolių ir krapų šakelės, dedamos į bendrą dubenį. Į dubenį su žolelėmis įpilkite 1 šakelę čiobrelių. Nuluptas pomidoras supjaustomas mažais kubeliais ir pridedamas prie žalumynų ir grietinės.
   
7. Varpiniai pipirai supjaustomi per pusę ir išvalomi nuo sėklų. Supjaustykite mažomis juostelėmis. Panašus produktas patiekalą prideda saldus.
   
8. Paruoškite kepimo indą, užpildami jį 2-3 šaukštais. l augalinis aliejus. Kepimo filė paskleidžiama, paskaninant tik viena puse pagal skonį. Druskos nereikia iš abiejų pusių, nes kepimo metu druska visiškai pamirko visas žuvis.
   
9. Ant žuvies viršaus klojamos susmulkintos paprikos.
   
10. Kruopščiai išmaišykite grietinės padažą ir uždenkite juo visą lydekos filė paviršių.
    
11. 150 g vidutinio kietumo sūrio sutrinkite ant grubios tarkos. Patiekalas tinka bet koks jūsų skoniui tinkantis sūris, svarbu, kad jis gerai išsilydytų orkaitėje. Pabarstykite sūrį ant grietinės padažo.
    
12. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir ten dėkite formą su lydekos filė.
    
13. Po 20 minučių išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės. Mentele uždėkite lydekos filė ant gražios plokštelės. Jie patiekia žuvį su žolelėmis, pomidorais ir 1 nedideliu citrinos gabalėliu, iš kurio galite išspausti sultis ant žuvies viršaus.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą, sužinosite, kaip greitai ir skaniai iškepti jūrų lydekos filė orkaitėje. Dėl išsamių instrukcijų virimo procesas bus lengvas net pradedantiesiems. Vaizdo įraše rodomi visi reikalingi produktai ir jų kiekis. Pateikiamos rekomendacijos, kaip žuvį padaryti sultingą ir kvapnią.

Kiti žuvies receptai