תפריט דיאטה לפטיטיס C לכל יום: כללי התזונה למבוגרים וילדים, טבלה עם דוגמה לדיאטה

שומנים מעוכלים חוזרים לכבד. מוצרי פירוק שומן אינם יכולים לנסוע עם דם בצורתם החופשית, מכיוון שהם אינם מתמוססים במים. והכבד נותן להם "חבילה" בצורה של מיכלי חלבון ויוצרים ליפופרוטאינים.

אולם "החובות" העיקריות של הכבד קשורות לסינון הדם מעודף רכיבים מיושנים או פשוט זרים שהוא מתקלקל, והופכים אותם למשהו שמתאים יותר להטמעה או לחיסול.

גורמים וסוגים של דלקת בכבד

דלקת כבד נקראת דלקת ברקמת הכבד, ודלקת בתעלותיה נקראת כולנגיטיס. כולציסטיטיס, דלקת בכיס המרה, ידוע גם הוא נרחב. בגלל יצוא המרה מצינורות הכבד לכיס המרה, ולא להפך, דלקת שלפוחית ​​השתן יכולה להתקיים באופן עצמאי - לא להשפיע על מצב הכבד. אך מחלותיה, במיוחד אלה המלוות ביצירת אבנים, מעוררות במהרה דלקת שלפוחית ​​הדם כסיבוך.

דלקת כבד נגרמת מסיבות שונות.

• וירוסים ספציפיים. הפתוגנים של לא רק מסוג A, B ו- C של דלקת כבד, אלא גם D, G TT SEN ידועים כבר. חלקם התגלו לפני פחות מעשר שנים ונמצאים תחת מחקר פעיל. עדיין קשה לומר משהו ספציפי לגבי תכונותיהם או הטיפול בדלקת הכבד הנגיפית הנגרמת על ידיהם.
• כמה תרופות. בדרך כלל עם השפעות רעילות על הכבד (כל התרופות לטרשת עורקים, חלקן לסוכרת). לעיתים הפטיטיס מעוררת צריכה ארוכה של מספר תרופות שונות כאשר נוצר עודף. לרוב, דלקת כבד עוברת לאחר משיכת הכספים שגרמו לה, אך זה לא תמיד קורה. סכנה מיוחדת בהקשר זה הם סטטינים (תרופות לטרשת עורקים). הם מעוררים לא רק דלקת כבד, אלא גם סרטן כבד.
• אלכוהול בעל חוזקות שונות. עם התעללות ממושכת באלכוהול. חוזקו של האלכוהול הנצרך אינו משפיע על קצב התפתחות המחלה - אלא רק על היקף ומשך הזמן של "הליביציות". דלקת כבד של אלכוהול היא גם הפיכה, אך ההתמכרות הבסיסית שלה פחות ניתנת לטיפול.
• רעלים ורעלים. תרופה ואלכוהול קשורים היא דלקת כבד רעילה, מכיוון שהיא מתרחשת כאשר רעלים הפטוטרופיים (חומרים בעלי רעילות ספציפית לכבד) נכנסים לגוף. אנטיביוטיקה (במיוחד סולפונאמידים כמו "ביספטול"), כמו גם זרחן, ארסן, פחמימנים (רכיבים של גזי פליטה), פנולים (בסיס של חומרי חיטוי רבים), חומרי הדברה. בליעה יחידה של מנה גדולה של רעלים הפטוטרופיים מעוררת דלקת כבד רעילה חריפה, ומתן חוזר של המינונים הקטנים שלהם כרוני. בשני המקרים, עם הפסקת פעולת הרעל (אם רק מנה יחידה לא הובילה לאי ספיקת איברים) הדלקת בכבד דעכה והתפקודים משוחזרים. דיאטה לדלקת כבד רעילה אינה חשובה כמו פינוי מהיר של הרעלן מהגוף. אך במהלך התקופה החריפה, זה צריך להיות קפדני - לבטל לחלוטין אוכל שומני, מטוגן וחריף, המבוסס על בישול, תפירה וקציצה של כלים מבושלים.לחולים בדלקת כבד רעילה מוצגת תזונה חלבונית עם תכולת פחמימות מספקת. אתה צריך לאכול במנות קטנות ולעתים קרובות - שש או יותר פעמים ביום. נזק סימולטני לכבד ולכליות הוא התווית נגד תזונה חלבונית גרידא. במקרה זה עדיף להשתמש בהם, "מדללים" בנדיבות עם פחמימות וסיבים תזונתיים.
• פתולוגיות של איברים אחרים. לרוב גם עיכול או הפרשה. כמו כן, דלקת כבד תגובתית יכולה להתפתח כתוצאה מדלקת קיבה, כיב בתריסריון, דלקת לבלב כרונית או אפילו דלקת מעיים על ידי תולעים. זה מבוטל על ידי הגילוי והטיפול בגורם האמיתי שלו, אך עד שהוא נמצא הוא נבדל על ידי מסלול מתמשך וחוזר חלילה.
• מנגנונים אוטואימוניים. דלקת כבד אוטואימונית היא אחד התרחישים הנדירים והמסוכנים ביותר של דלקת הכבד כתוצאה בלתי צפויות וחוסר חשיבות שלה. יעילותם של מדכאי חיסון עימו, בניגוד למחלות אוטואימוניות אחרות, מופחתת, וניתן לשלוט בתהליך הרס הכבד רק באופן חלקי בעזרת מערך כל האמצעים הטיפוליים.
• חיידקים ופרוטוזואה. לדוגמה, כאשר נגועים בטרפונמה חיוורת (פתוגן עגבת) או לפטוספירוזיס. הפגיעה בכבד עם הפטיטיס חיידקית היא תמיד משנית ומתפתחת באטיות (מרה היא אחת הסביבות הפחות חיוביות להכפלת חיידקים). אבל אז הטיפול בזה קשה יותר. לעתים קרובות המוקד נשאר בכבד גם לאחר טיפול מוצלח בזיהום הבסיסי.

דיאטה לדלקת כבד A ...

אתה יכול לקבל דלקת כבד A דרך אוכלים ומים מלוכלכים, אבל יש חיסון לזה. כמעט 99% מהחולים סובלים את הפטיטיס הזו בצורה קלה ומתאוששים עם היווצרות חסינות לכל החיים. 1% הנותרים הם אלה אשר סבלו מהפטיטיס A קשה או מתו כתוצאה מהתפתחותה המלאה (המשיכה).

יש להקפיד על התזונה להפטיטיס A חריפה לא יותר משבועיים, עם מהלך קל, יש צורך בהגבלות מינימליות בכמות השומנים במזון. צורה חמורה דורשת שימוש במנות פשוטות, דלות שומן, מבושלות או אדים, רצוי בצורה מרוסקת.

... צהבת B

תכונות הנגיף בהמשך.

• מסלול הילוכים. הנגיף מועבר מהמטופל לאדם בריא רק באמצעות מגע אישי הדוק, דרך דם שבא במגע עם עור פגום, כמו גם עם רוק וזרע. נגיף הפטיטיס B מותאם היטב להישרדות בסביבה, שומר על מידבקת הלהבים המוכתמים בדם של המטופל, מחטי מזרק, קצות מספריים וכלים אחרים לחיתוך פירסינג במשך שבוע שלם. הוא מועבר לילד מהאם במהלך הלידה, אך לא במהלך ההיריון.
• השפעת הגיל. ככל שהאדם שנדבק בהפטיטיס B צעיר יותר, כך גדל הסיכון למחלה להסתתר בשלב הכרוני. לעומת זאת, ככל שהוא מבוגר, כך גדל הסיכוי שאחרי צהבת חריפה, צהבת B תרפא את עצמה באופן ספונטני.

תזונה להפטיטיס B, המופיעה עם צהבת, מחייבת הגבלה קפדנית של מזון המכיל שומנים, תבלינים, מטוגנים, כבושים. יש לאכול במנות קטנות, חמש עד שבע פעמים ביום, לקצוץ אוכל לפני השימוש ולהימנע מ"הייבש ".

... והפטיטיס C

הפטיטיס C דומה מאוד להפטיטיס B:

• מועבר גם עם דם - כמו גם עם רוק ונוזלי גוף אחרים של המטופל;
• יש תקופת דגירה ארוכה - יכול להשתנות מחודשיים לשישה חודשים.

אך לעתים קרובות יותר מאחרים הוא נוטה להתקדם באופן כרוני וסודי, כשהוא מתחפש למספר פתולוגיות כבד אחרות. בשל יכולתו הגבוהה של הנגיף "לחקות", חולים עשויים שלא לחשוד בזיהום על ידיו במשך שנים, ולכן אל תדאגו מה ניתן לאכול בעזרת הפטיטיס C ומה לא יכול. הפטיטיס C היא מסרטנת, אך היא הופכת למסוכנת באמת בשילוב עם מחלות כבד אחרות, כולל זיהום-על עם זנים קשורים זה לזה (B או D).

מה צריכה להיות הדיאטה? משמעות התזונה להפטיטיס C כרונית אינה שונה בהרבה מתזונה לדלקת כבד אחרת: חלבון רב וסיבים תזונתיים והגבלה בשומנים מכל הסוגים, חריפים ומטוגנים.

איך אוכלים בזמן מחלה

תזונה לדלקת כבד נועדה לחסוך את הכבד ככל האפשר. זה מבוסס על שלושה איסורים.

1. על שומנים. כל המינים, כולל מיני צמחים, מכיוון שצריך גם מרה כדי לפרק אותם. יש להגביל את השומנים מהחי באופן קפדני יותר (הכולסטרול משתחרר מהם, ש"האריזה "שלו גוזלת משאב נוסף מהכבד). זה נכון במיוחד לגבי שומנים עקשן: בקר, טלה. אבל אי אפשר לבטל לחלוטין שומנים, מכיוון שמחסור בכולסטרול במזון הכבד מכפיל את הייצור שלו. שומנים מעורבים ושונו (מרגרינה, ממרח) דורשים ביטול מלא. הם מאופיינים בעיכול לקוי ומסרטנים גם עם כבד בריא.
2. על חד. הכוונה לא רק לפלפל שחור, אלא גם לחומץ. ממריצים תיאבון כמו תבלינים ומרינדות בו זמנית הם תרופות כולתרטיות טובות. עם אבנים או חסימת התעלות, צריכתם עלולה לגרום לקוליק. יצוא מרה מואץ ומואץ מאלץ את הכבד לסנתז מרה חדשה במהירות רבה יותר, מה שהכבד לרוב אינו מסוגל לעשות בגלל דלקת הכבד והתהליכים הניווניים שעוררו על ידיה.
3. על מטוגן. האיסור הזה נוצר גם בתקופה שבה משתמע מעצמו שתוכלו לטגן כל כלים רק על שומנים. אך בשנים האחרונות מוצעות גריל אוויר, מחבתות ללא מקל ומכשירי מטבח אחרים המאפשרים להפחית / לחסל את תוספת השמנים. ועכשיו מותר לטגן קלות כמה מוצרים בעזרתם.

בהתחשב בשכיחות הקורס הכרוני, תזונה להפטיטיס C יכולה להיות מיוחדת רק עם החמרת המחלה, ואין צורך לבצע את כלליה לאורך החיים. בדרך כלל נלקח הבסיס להכנת תפריט לדוגמא דיאטה מספר 5 לדברי פבזנר. עם זאת, הוא נערך בראשית המאה העשרים, כאשר הרבה פחות נודע על הפטיטיס הנגיפי ועל גרסאותיו מאשר כעת (אותו זן C של הנגיף היה מבודד רק בשנות ה -80 של המאה הקודמת).

הבעיה האלקלית

דיאטה בסיסית להפטיטיס C ושחמת מומלצת לרוב, אך לא על ידי רופאים, אלא על ידי "מרפאים מסורתיים". מהותו היא להרכיב תפריט של מזונות עשירים במזונות היוצרים סביבה אלקלית במעיים במקום חומציים, מכיוון שהוא "לא שורד תאים סרטניים", "אין תהליכי נרקב" ו"לא נוצרים סיגים ".

עם זאת, מחברי הדיאטה הזו שוכחים להבהיר (או לא יודעים) כי הפרשת אלקליין חזקה נכנסת לתריסריון, ואין צורך "להיעזר בה" בצורה של כלים שיוצרים את אותה הסביבה. אלקלי זה עם אנזימי עיכול המומסים בו מסונתז על ידי הלבלב, והוא מכונה מיץ לבלב. מיץ לבלב מנטרל חומצה הידרוכלורית, שנכנסת למעי יחד עם מסת המזון. והמראה של מחסורו (ה"חמצון "האמיתי של סביבת המעי, מכיוון שאלקלי מפסיק להספיק לנטרול חומצת הקיבה) מאיים עליו לא רק עם" סיגים ", אלא עם דלקת ושחיקה של דפנותיו.

במקרה זה, ישנם תהליכים ניווניים בלבלב, והשימוש במוצרים בסיסיים מהם לא יעזור. יש צורך לרפא תחילה דלקת לבלב כרונית ולוודא כי החולה אינו חולה בסרטן הלבלב, מכיוון שהוא נבדל על ידי ההתקדמות המהירה שלו והפרוגנוזה הלקויה שלו. ואמצעים כמו נטילת סודה לשתייה נותנים אפקט פליאטיבי ומסווים את ההיקף האמיתי של המחלה. אין להם גם שום קשר לעבודת הכבד ודלקת הכבד.

איך להאכיל ילד חולה

תכנון תזונה לילדים מעל גיל שלוש עם הפטיטיס אינו שונה מלהרכיב אותה למבוגרים. המורכבות היא רק בינקות, מכיוון שחלב אם עשיר בשומן, והוא מכיל כולסטרול קריטי לגדילת התינוק והתפתחותו.

ייתכן שהפתרון הוא להחליף חלב אם בתערובת מלאכותית של כולסטרול ותכולה מופחתת של שומנים לא מפולקים. אך ביקורות של רופאים על תוצאות העברה כזו אינן בדרך כלל הטובות ביותר (מהלך דלקת הכבד מקלה מעט, אך הסיכון לפיגור בהתפתחות וסטיות בדרכי העיכול לכל החיים עולה). במקרה של תינוקות, רופאי ילדים מאמינים כי מינויים של מחסני הפטופרוטורים וחיסוני חיסון ללא גמילה מתאים יותר.

רשימת מוצרים

טבלה (דיאטה) מספר 5 על פי פבזנר מיועדת לפתולוגיה של הכבד במהלך הרגיל שלהם (מחוץ להחמרה). התפריט יכול לכלול:

• כל לחם מעופש;
• מוצרי חלב דלי שומן;
• חלבון מכל ביצה;
• כל הדגנים;
• נקניקיות מבושלות ללא שומן;
• מרקים ובורשט על מרק דל שומן וללא תוספת של שמנים;
• בשר רזה (עוף, הודו, בשר ארנב);
• פסטה ללא שמן (יכולה להיות בחלב);
• ירקות ופירות, למעט כבושים וחומציים מטבעם.

בנוסף, מותר להלן:

• מממתקים - דבש, סוכר גרגירי, מרמלדה, ג'לי, ריבה, ריבה ומרשמלו;
• מתבלינים - שמיר, פטרוזיליה, קינמון וניל;
• ממשקאות - קפה (חלש בלבד עם חלב), תה, מרתחי צמחים וחליטות, ג'לי, מיצי פירות וירקות וטריים.

להלן לא נכללים בדיאטה מספר 5:

• מאפים מתוקים, שוקולד וקרמים על בסיס שומן;
• בשר חזיר, ברווז וכל שפית;
• בשר משומר ודגים;
• בשרים ונקניקיות מעושנים בתוספת בייקון;
• חלמונים;
• ביצי דגים (כל);
• ירקות כבושים;
• תחבושות מחומץ ורטבים חמוצים;
• חלב עתיר שומן ושמנת חמוצה;
• שמנת, כולל ירקות;
• קטניות, כולל אפונה;
• קטשופ ומיונז;
• צנון, צנון, חזרת, חרדל, שום;
• ירקות עם טעם חריף בוער;
• פטריות;
• תרד, חמוצה וירקות / עשבים עשירים אחרים;
• קפה טהור, קקאו, גלידה, כלים קרים ושתייה.

תפריט יומי

תפריט הדיאטה לפטיטיס C לכל יום שאתה צריך לסמוך על חמש קבלות פנים או יותר, במנות קטנות (לא יותר מ- 300 גר 'ממשקל כולל בכל אחת מהן), בצורה של חום. עדיף לבחור מתכונים פשוטים - מתוך לא יותר משלושה מרכיבים, מכיוון שמנות מורכבות בהרכב ומתעכלות בקושי רב. טבלה משוערת של מוצרים ומנות לכל יום של דיאטה יכולה להיראות כך.

טבלה - דוגמא לתפריטי דיאטת צהבת C למשך שבוע

את הלחם הלבן / שחור / סובין של אתמול ניתן לאכול עם כל אחת מהמנות הללו או בנפרד בכמות של עד 100 גר 'ליום. כמות השומן הנצרכת לא תעלה על 80 גר '(עם החמרה של 50 גר') ליום. תזונה להפטיטיס C מאפשרת גם הכנה תכופה יותר של סלטים מעורבים (ירקות פלוס מוצרים מהחי, כמו בסלט יווני). אך עדיין אסור לתבל אותם במיונז וחומץ, להוסיף שומן, להשתמש ב"תכלילים "כבושים, גבינה, בשר ודגים בעלי אחוז שומן גבוה.