Come imparare a cucinare un delizioso impasto per torte

Elettrodomestici e utensili da cucina: contenitori per pasta, setaccio, cucchiaio, frusta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare l'impasto al burro, devi assolutamente cucinare l'impasto. Riscaldiamo il latte con qualsiasi contenuto di grassi in modo che sia caldo.
   
2. Impastare 60 grammi di lievito in una piccola briciola in un contenitore separato, mescolarli con un cucchiaio di zucchero, versare lì 150 ml di latte caldo, mescolare accuratamente con un cucchiaio fino a che liscio.
   
3. Setacciare un setaccio mezzo bicchiere di farina, aggiungere in una ciotola con latte e lievito. È necessario setacciare la farina da saturare di ossigeno, quindi l'impasto sarà più adatto. Ancora una volta, mescola il composto fino a ottenere una densa panna acida.
   
4. Coprire l'impasto risultante con una pellicola o un panno da cucina, mettere in un luogo caldo per 20 minuti.
   
5. Mentre arriva l'impasto, prepareremo il panino per l'impasto. Versa 5 cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, un sacchetto di zucchero vanigliato in una ciotola, mescola tutto.
   
6. Aggiungi 100 grammi di margarina pre-sciolta nel microonde, mescola con un cucchiaio fino a quando non è completamente omogenea.
   
7. Guidiamo 4 uova completamente nella ciotola con la cottura e dal quinto uovo prendiamo solo le proteine, separiamo il tuorlo in un piccolo contenitore, sarà necessario per la lubrificazione se cuoci torte.
   
8. Mescoliamo questo composto con una frusta fino a che liscio.
   
9. Opara rosa, aumentata di volume. Ora aggiungiamo il muffin appena cotto, i restanti 150 ml di latte, mezzo cucchiaino di sale, mescoliamo fino a quando gli ingredienti non sono completamente sciolti e uniformi.
   
10. A poco a poco iniziamo ad aggiungere la farina, setacciando un setaccio.
    
11. Aggiungi la farina in piccole porzioni, mescolando l'impasto per ottenere la consistenza desiderata. Quando l'impasto è quasi impastato, aggiungi due cucchiai di olio vegetale non raffinato, continua a impastare l'impasto fino a quando l'olio non viene assorbito.
    
12. Quindi mettilo sul tavolo, continua a impastare altri 5-10 minuti fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
    
13. Quindi lo mettiamo in un contenitore, lo ingrassiamo con le mani inumidite con olio vegetale, su tutti i lati, copriamo la ciotola con un asciugamano, mettiamo in un luogo caldo per 20 minuti per adattarlo.
    
14. Dopo 20 minuti estraiamo l'impasto, lo impastiamo bene, facciamo una forma sferica, lo mandiamo di nuovo in un luogo caldo per 30 minuti. Successivamente, l'impasto sarà pronto. Da esso puoi cuocere torte, torte, pasticcini, coni di nozze, Pasqua.
    

Consigli Utili

• Due ore prima di preparare l'impasto, deporre le uova, il latte, la margarina dal frigorifero - tutti gli ingredienti devono avere la temperatura ambiente.
• Per la cottura, puoi usare lo zucchero di canna, conferirà al prodotto un sapore di caramello.
• Quando prepari i muffin per l'impasto, puoi aggiungere la scorza di limone, la noce moscata, la cannella.
• Se sostituisci la margarina con il burro, ciò non guasterà il gusto e la qualità dell'impasto.
• Non essere pigro per setacciare la farina, questo contribuisce all'arricchimento dell'ossigeno: l'impasto sarà arioso, malleabile.
• Usa solo lieviti comprovati, quelli che sono stati usati in precedenza, conosci la loro qualità.

Ricetta video

Guarda l'intero processo di preparazione della pasta per pasticceria dall'inizio alla fine.Ottieni alcuni suggerimenti sulla preparazione degli ingredienti per l'uso. Scopri l'intercambiabilità di alcuni di essi.

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