Come imparare a fare una deliziosa pasta fritta

Elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola per impasto, un contenitore per impasto, un cucchiaio da cucina, un setaccio, un tavolo per impastare.

Gli ingredienti

prodotto	numero
l'uovo	1 pz
latte	250 ml
acqua	250 ml
zucchero	1 cucchiaio. l.
lievito pressato	15 g
farina di grano	800-900 g
olio vegetale	3-4 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, prepara un impasto per l'impasto. Mettiamo 15 grammi di lievito pressato in un piccolo contenitore.
   
2. Impastali con le dita fino a ottenere piccole briciole, aggiungi un cucchiaio di zucchero semolato e 100 ml di acqua. Riscaldiamo l'acqua prima di aggiungere ad uno stato caldo.
   
3. Mescola il composto con un cucchiaio fino a quando il lievito e lo zucchero sono completamente sciolti.
   
4. Aggiungi due cucchiai di farina di grano al contenitore con lievito disciolto, mescola fino a che liscio fino a sciogliere tutti i grumi di farina.
   
5. Copriamo l'impasto con una pellicola o un canovaccio, inviamo il contenitore in un luogo caldo per 15-20 minuti. L'impasto dovrebbe presentare un cappello, guadagnare soldi, dovrebbero apparire bolle d'aria attive.
   
6. Dopo 20 minuti, rimuovere la pellicola, verificare che l'impasto funzioni. Lo spostiamo in un altro contenitore, uno in cui sarà possibile impastare l'impasto.
   
7. Aggiungi i restanti 150 ml di acqua calda.
   
8. Aggiungi 250 ml di latte qui, preriscaldandolo a uno stato caldo, versa un cucchiaino di sale, mescola.
   
9. Rompiamo un uovo in una piccola ciotola, lo sbattiamo con una forchetta fino a quando il tuorlo e le proteine ​​non vengono combinati, quindi aggiungiamo l'uovo alla ciotola con pasta, latte e acqua. Mescolare di nuovo accuratamente.
   
10. Setacciare la farina di frumento nella quantità di 900 grammi attraverso un setaccio, iniziando a introdurre gradualmente la massa liquida risultante. Lo facciamo non immediatamente, ma in diversi approcci, 100-150 grammi ciascuno, mescolando con un cucchiaio per vedere quale consistenza prende l'impasto. Dovrebbe essere morbido.
    
11. Quando l'impasto è quasi pronto, versarlo con tre o quattro cucchiai di olio vegetale, schiacciarlo bene in modo che l'impasto assorba tutto l'olio.
    
12. Lo arrotoliamo a forma di palla, lo copriamo con una pellicola o un coperchio, lo mettiamo in un luogo caldo in modo che si adatti. Ci vogliono circa un'ora e mezza o due.
    
13. Trascorso questo tempo, estraiamo l'impasto dal contenitore - è aumentato di tre volte. Bagniamo i palmi con olio vegetale, mettiamo l'impasto sul tavolo, impastiamo fino a quando diventa elastico, assume una struttura omogenea. Tutte le bolle d'aria dovrebbero uscirne.
    
14. Lo mettiamo di nuovo nel contenitore, copriamo con un coperchio, mettiamo in un luogo caldo. Un'ora dopo, l'impasto funzionerà di nuovo, puoi farne delle torte, friggerle in olio vegetale, puoi anche cucinare i bianchi, cuocere le torte al forno.
    

Ricetta video

Imparerai a cucinare un impasto arioso per torte, bianchi. Vedrai in dettaglio l'intero processo di preparazione del test, che si svolge in più fasi.

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