Marmellata di mandarini - Una ricetta semplice

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, bilancia da cucina, bollitore, misurino, 2 pentole, chiave sigillata, setaccio metallico, lattine con coperchio, ciotola profonda, piastra profonda, tagliere, coltello, pala da cucina, mestolo da cucina, asciugamano da cucina, asciugamani di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di iniziare a preparare la marmellata, sciacquare abbondantemente 1 kg di mandarino sotto l'acqua corrente, poiché verrà utilizzata anche la loro buccia. Quindi asciugare i mandarini con salviette di carta. Sbucciare i mandarini e rimuovere con cura le vene bianche. Piega la buccia in un piatto separato. Dividi le fette e, se hai grandi mandarini con nocciole, taglia ogni fetta a metà e rimuovi le fosse.
   
2. Metti le fette di mandarino sbucciate in una padella in cui preparerai la marmellata. Quindi versare 600 g di zucchero nella padella e mescolare tutto accuratamente con una spatola da cucina, dopo di che lasciare i mandarini a insistere un po 'di zucchero. È possibile regolare la quantità di zucchero a seconda della dolcezza del mandarino.
   
3. Nel frattempo, usando un coltello, rimuovi la parte bianca dalla buccia del mandarino in modo che rimanga solo la scorza. Tagliare le bucce pelate in piccole strisce e metterle in una ciotola separata. In una teiera, fai bollire circa 600-800 ml di acqua e versa acqua bollente su una cannuccia di mandarino, quindi lascia fermentare per 15 minuti. Ciò è necessario per rimuovere l'amarezza dalla buccia del mandarino.
   
4. Dopo 15 minuti, scaricare l'acqua dalle bucce di mandarino. Durante questo periodo, i mandarini hanno già dato il succo e lo zucchero si è sciolto. Metti le bucce di mandarino in una padella e mescola tutto accuratamente con una spatola.
   
5. Metti la pentola su un fuoco piccolo. In questo caso, mescola costantemente i mandarini con una spatola fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Portare a ebollizione la marmellata, quindi cuocerla per altri 5 minuti e spegnere la stufa. Quindi raffreddare completamente la marmellata a temperatura ambiente. Successivamente, ripetere questa procedura altre due volte: far bollire, cuocere per 5 minuti e raffreddare completamente.
   
6. Sterilizzare i vasetti mentre la marmellata si raffredda. Da questa quantità di mandarino si ottengono quasi due lattine da mezzo litro. Per sterilizzare, metti un setaccio di metallo in una pentola d'acqua e posiziona le lattine sottosopra. Cuocere a vapore i vasetti con vapore per 15 minuti, far bollire i coperchi in acqua. Successivamente, posizionare i vasetti su un canovaccio pulito senza capovolgere. Versare la marmellata di mandarini in barattoli asciutti e sterili con un mestolo e chiudere i barattoli con tappi a vite o utilizzare le lattine e chiuderli con una chiave sigillata. Quando la marmellata si è completamente raffreddata, conservarla in frigorifero.
   

Ricetta video

Come preparare i mandarini e cucinare marmellate spesse e incredibilmente gustose da loro, puoi guardare il video in modo più dettagliato.

Marmellata di mandarini brillante e profumata senza dubbio delizierà tutti i golosi con il suo gusto unico. La marmellata spessa sarà un buon condimento per pancakes, cheesecakes, può essere utilizzata per qualsiasi pasticceria dolce. Marmellata incredibile viene preparata rapidamente e facilmente.