Pasta all'italiana con polpette 🍝

Elettrodomestici da cucina e utensili: spremiagrumi, piano cottura, grattugia, padella a pareti spesse.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione della cotoletta

1. In una ciotola profonda abbiamo sparso 400 grammi di pollo fresco tritato. Puoi prendere qualsiasi altra carne. Aggiungi ad esso spezie a piacere (pimento, erbe), sale. Impastare la carne con le spezie direttamente con le mani.
   
2. Iniziamo a formare delle palline, facendole rotolare nei palmi. In modo che la carne non si attacchi alle mani, è necessario inumidirle con acqua. Scaldiamo la padella, versiamo sopra un cucchiaio di olio vegetale. Cotolette formate arrotolare una piccola quantità di farina e inviarle in una padella preriscaldata.
   
3. Friggere leggermente su entrambi i lati. Tagliamo una cipolla grande a cubetti, la aggiungiamo alle polpette nella padella.
   
4. Produciamo il succo di pomodoro da tre pomodori freschi. Possono essere grattugiati o tritati in un frullatore senza pelle. Puoi anche usare il succo di pomodoro in scatola naturale, ma fresco darà un gusto più piccante. Versare il pomodoro risultante (200 ml) nella padella, mescolare.
   
5. Usando le presse per aglio, macina quattro spicchi d'aglio e versali sulle polpette. Tagliare le foglie di basilico fresco e il prezzemolo (a piacere) e aggiungere alla padella.
   
6. A parte, lessare la pasta di qualsiasi forma in acqua salata (300 g). Per una tale pasta, dovresti scegliere la pasta dal grano duro (grano duro), poiché non si sfaldano e non si attaccano insieme. I piatti della tradizione italiana usano solo tale pasta.
   

Assemblaggio di piatti

Metti la pasta cotta e liberata dal liquido in eccesso su un piatto. Versalo con la salsa di pomodoro e disponi le polpette che erano in umido. Decorare la pasta finita con erbe fresche.

Ricetta video

Questo video presenta un modo semplice per cucinare la pasta all'italiana con le polpette e descrive tutti i passaggi necessari per preparare un pasto.

Opzioni per integrare i piatti

Una ricetta così semplice, a prima vista, può essere preparata in diversi modi e ogni volta che ottieni combinazioni di sapori diverse. Il vantaggio della pasta italiana, soprattutto, nella velocità di cottura. Ma anche nella capacità di cambiarlo e completarlo. Ci sono molti modi diversi per preparare la pasta all'italiana con le polpette. Consideriamo alcuni di essi.

• Quando prepari questo piatto ogni volta, puoi scegliere diverse carni macinate: maiale, manzo o miste. Una manovra così semplice fornirà una varietà di gusti sulla tua tavola.
• Una versione insolita della pasta italiana può essere ottenuta cucinando cotolette di funghi. Questa opzione è perfetta per persone a digiuno o vegetariani. È meglio prendere i normali funghi porcini (funghi prataioli) per questo. Trita finemente e friggi in modo da perdere l'umidità in eccesso. Quindi mescolali con un uovo di gallina e forma delle palline. La salsa per una tale pasta di funghi è meglio prendere cremosa piuttosto che pomodoro.
• Un modo semplice che aiuterà a respirare un nuovo gusto in questo piatto è quello di sostituire la salsa. Invece del classico pomodoro, scegli il morbido cremoso. Per fare questo, le cotolette fritte devono essere versate con una crema a basso contenuto di grassi (50 ml), aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando diventano tenere. Prima di servire, aggiungi 50 g di formaggio duro grattugiato alla salsa con le cotolette.

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