Ricetta per pasta di pollo 🍝 ricetta con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina:

padella o padella di grande capacità con coperchio;
tagliere;
coltello da cucina;
spatola culinaria;
bilance da cucina;
misurino.

Gli ingredienti

nome	numero
Pollo, coscia	1 kg
Cipolla media	2 pezzi
zucca	200 g
melanzana	100 g
Peperone	100 g
carote	150 g
Crema 10% di grassi	200 ml
Fecola di patate	1 cucchiaino
Basilico secco o congelato	1 cucchiaino
Olio vegetale	50-60 ml
Sale comune	da gustare
Acqua potabile	150 ml

Cucinare a passo

Lavare 1 kg di pollo. Lavare, sbucciare le verdure: 2 cipolle medie, carote grandi, una fetta di zucchine (200 grammi), una porzione di melanzane (100 grammi), un peperone piccolo (100 grammi). Per la bellezza del piatto, prendi il peperoncino. Tagliare il pollo a pezzi di circa 1,5 cm × 2 cm. Puoi tagliarlo a strisce o piccole fette, questa è una questione di gusti. Per il sugo, puoi anche usare altre parti della carcassa di pollo: filetto di petto o cosce di pollo. Dal filetto di salsa risulta un po 'più secco, richiede un'introduzione aggiuntiva di grasso durante lo stufato.
Tagliare a cubetti medi due cipolle pelate. Puoi scegliere un altro metodo di macinazione: strisce, pezzi, semianelli. Tagliare le carote a metà lungo il raccolto di radice, tritare a metà anelli sottili.
Macina anche le melanzane e le zucchine con cubetti di medie dimensioni, circa 1,5 cm × 1,5 cm.
Versare 50-60 ml di olio vegetale in una padella spessa. Scaldare bene a fuoco medio.
Metti i pezzi di pollo in una padella, friggi mescolando per 5 minuti.
Aggiungi cipolle e carote affettate alla carne, continua a friggere per altri 3 minuti.
Mettete nella padella cubetti di zucchine e melanzane, mescolate il composto con una spatola culinaria. Coprire. Ridurre il calore al minimo, cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti.
Dopo 7-10 minuti, rimuovere il coperchio, mettere il peperone nella miscela. Coprire di nuovo, cuocere a fuoco lento altri 5 minuti.
Rimuovere il coperchio, aggiungere 1 cucchiaino di basilico essiccato o congelato. Puoi mettere verdure fresche di aneto, prezzemolo o erbe secche piccanti.
Versare 200 ml di panna con un contenuto di grassi del 10% nella padella. Invece di crema, puoi usare latte grasso.
In una tazza, metti 1 cucchiaino di fecola di patate con un vetrino. Aggiungere 150 ml di acqua, mescolare bene. Puoi anche prendere amido di mais o farina di grano, se per qualche ragione l'amido di patate non è adatto a te.
Versare il composto in una padella con un getto sottile, mescolando continuamente il contenuto con una spatola di cottura. Ridurre al minimo il fuoco sotto la padella, coprire, cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti. Trascorso questo tempo, mescola il sugo. Stufare per altri 7-8 minuti, coperto. Prova il sugo pronto, se necessario - aggiungi sale, stufati di più.

Il sugo di pollo viene utilizzato come carne per pasta, purè di patate, cereali. Quando si prepara questo piatto, è possibile utilizzare una varietà di verdure: pomodori, cavolfiore o cavolo bianco, broccoli, asparagi e altri prodotti. Pepe nero, aglio, alloro, concentrato di pomodoro, burro, formaggio a pasta dura e altri ingredienti vengono aggiunti al sugo.