Sült Lagman lépésről lépésre recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök

konyhai mérleg
sodrófa
ragacsos film vagy táska,
pan vagy wok,
kanál,
különböző méretű tálak
egy kést
vágódeszka
egy serpenyőbe.

Az összetevők

Búzaliszt - 2 kg
Víz - 500 g
Só ízlés szerint
Csirketojás - 3 db.
Növényi olaj - mennyi szükséges
Lapisa - 40 g
Pácolt hús - 350 g
Paprika - 10 g
Szójaszósz - 10 g
Búzacet - 15 g
Paradicsompaszta - 15 g
Kicsi - 10 g
Fokhagyma - 15 g
Gyömbér - 10 g
Szecsuán borsmag - 10 g
Pekingi káposzta - 200 g
Paprika - 3 db.
Hagyma - 2 db.
Zeller Zöldek - 20 g

Lépés főzés

Öntsön egy tálba 500 gramm tiszta vizet szobahőmérsékleten, és adjon hozzá 30 gramm sót. Öntsön 2 kilogramm prémium búzaliszt egy nagyobb tálba, és adjon hozzá 3 csirketojást. Részben adjunk hozzá vizet egy tálba liszttel és gyúrjuk meg a tésztát tésztával. A kész tésztát egy zsákba tesszük, vagy csomagoljuk fóliába, és hagyjuk meleg helyen 1-1,5 órán át. Az egész tésztát egy vékony rétegre gördítjük, legfeljebb 1 centiméter vastagságban. Egyrészt kenje meg a hengerelt varratot növényi olajjal. Hajtsa félbe, és ismételje meg a felső rész növényi olajjal.
Az egész tésztát kb. 1,5 cm széles szalagokra vágjuk. Az összes szeletelt tésztát ismét zsákba tesszük és 1 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Miután eltelt a szükséges idő, minden tésztacsíkot vékony tésztaggg tekercseljük.
Az egész hosszú tésztát bevonjuk növényi olajjal és apróra vágjuk, 7 centiméter hosszú.
Öntsön vizet a serpenyőbe, sót és tegye a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, mártsa bele az összes tésztát, keverje össze és főzze addig, amíg újra felforrni nem kezd. Ezután újabb 1 percig főzzük, egy réselt kanál segítségével vegye ki és szó szerint 5 másodpercre mártsa tiszta hideg vízbe.
Hámozzon meg 2 fokhagymafejet, aprítsa fel és forrásban lévő vízzel öntse. Megtisztítunk 1 gyömbérgyökér, darabokra vágva, és öntsünk forrásban lévő vizet. Mossa le, héja le és vágja fél gyűrűkbe 2 hagymát. 3 paprikát tisztítunk a magvakból és nagy kockákra vágjuk. Szeletre vágva 200 gramm pekingi káposztát.
Öntsön sok növényi olajat egy serpenyőbe vagy egy oldalsó serpenyőbe.
Ha felmelegszik, tegyen bele 350 gramm pácolt húst és 3-4 percig süssük. Adjuk hozzá a pekingi káposztát, fél percig süssük és tegyük a borsot. Egy percig sütjük és mindent eltávolítunk a tűzről.
Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és tegye a hagymát. 1 percig sütjük, majd vizzel 15 gramm fokhagymát és 20 gramm lapist adunk hozzá.
Adjunk hozzá 15 gramm paradicsompasztát és 10 gramm vizet gyömbérrel. Keverjük össze mindet, fél percig főzzük.
A húst és a zöldségeket visszavisszük a serpenyőbe, összekeverjük és ízlés szerint hozzáadunk sót, 10 gramm paprikát, 15 gramm búzacetet, 10 gramm szójaszószt és 10 gramm Szecsuán-paprika magokat.
Adjunk hozzá 10 gramm zöld zellert, keverjük össze és töltsük fel 100 gramm vízzel és 10 gramm kicsivel. Mindent áttesszünk a serpenyőből egy külön tartályba, és öntsük ismét a növényi olajat a serpenyőbe. Ha felmelegszik, tegye a tésztát és 2 percig süssük.
Adjunk hozzá egy kis hagymát, süssük fél percig, és vegyük ki a tűzhelyről.
Öntsünk 20 gramm lapist a serpenyőbe, adjuk hozzá a sült tésztát és a húst zöldségekkel. Mindent összekeverünk, meghintjük zeller zöldekkel és tegyük át a tányérokra.

Video recept

Ez a videó segít megérteni a sült lagman főzési folyamatát. Ez az étel segít kibővíteni kulináris látókörét, és kérje meg a háztartást finom és kielégítő vacsorával.

Ha nem tudod, mit főzzen a családja vacsorára, akkor ez a recept biztosan hasznos lesz. Lagman hihetetlenül kielégítőnek, nagyon ízlésesnek és illatosnak tűnik. Ügyeljen arra, hogy szerettei szeretnének kiegészítőket kérni. Próbáltál már sült lagman-t? Tetszett ez a recept? Szeretné megismételni? Mondja el nekünk a hozzászólásokban!