Sült burgonya rókagombával lépésről lépésre recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök

tűzhely,
vágódeszka
egy kést
egy serpenyő
mély tál
szűrőedény
lapocka
egy tányér.

Az összetevők

Burgonya - 10-12 db.
Rókagombával - 500 g
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 100-150 ml
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
Zöld hagyma - néhány toll

Lépés főzés

Készítse elő a rókagombákat (500 g). Először is azokat kézzel kell megtisztítani a tapadó fűszálaktól, levelektől vagy törmelékektől (ha vannak). Ezután lehúzzuk a lábakat (opcionális) és frissítsük az alsó vágást. Öntsön hideg vizet egy nagy tálba, és helyezze oda a rókagombákat. A vízben kb. 20 percre hagyjuk őket, hogy megmaradjon a maradék szennyeződés és a homok, és csökken a gombák természetes keserűsége. Ezután egy kalapot óvatosan három ujjal tartva, óvatosan tartva a kalap alját, hogy a szennyeződést véglegesen lemossa, és egy szűrőedénybe tegye. Ha továbbra is homok marad a kalap alsó lapjai között, fordítsa meg a kalapot fejjel lefelé, és folyó víz alatt öblítse le. Ha valahol rohadt vagy elrontott helyeket észlel, akkor azokat késsel távolítsa el. A gombák keserű íze miatt általában nem férgek. Ezután öblítse le a gomba folyó víz alatt egy szűrőedényben, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Nem túl finomra vágjuk a rókagombákat, mert még mindig nagyon sütve vannak. Ha nagyon kicsi gombával találkozik, akkor azt egyáltalán nem lehet vágni.
Hámozza meg a hagymát (1 db) a kéregből, mossa le, és fél gyűrűkre vágja.
Öntsön 50-75 g növényi olajat a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és melegítse fel. Tegyen egy előmelegített serpenyőbe a félgyűrűre apróra vágott hagymát, és addig süsse, amíg aranybarna nem lesz.
Most adjuk hozzá a rókagombákat a sült hagymához. Készítsünk még egy kis tüzet és süssük őket főzésig. Várjuk, amíg a gombákból származó nedvesség elpárolog, majd ellenőrizzük a készségét.
Tisztítsunk meg és mossunk 10-12 közepes burgonyát. Vágjuk a burgonyát vékonyra. Általában önkényesen vágható. A lényeg az, hogy a szelet vékony és jól sült.
Mosogatjuk az apróra vágott burgonyát szűrőedényben csap alatt folyó víz alatt, vagy öntsük egy tálba, és kissé öblítsük le, hogy egy kevés keményítőt le lehessen mosni belőle. Ezután szűrőedénybe dobjuk, hogy felesleges víz jusson ki belőle.
A tányér serpenyőből eltávolítjuk a sült gombát hagymával. Ugyanazon a serpenyőben süssük a burgonyát főzésig.
Adjunk hozzá még 50–75 ml növényi olajat és melegítsük fel a burgonya serpenyőt. Burgonyát elég magas tűzön sütjük, és gyakran nem kell egyáltalán keverni a burgonyát. Minden sütéshez csak 3-4-szer kell keverni.
Néhány tollat, hagyja, hogy a víz kifolyjon, és finoman aprítsa. A sütés végén, amikor a burgonya kész, adj hozzá ízlés szerint gombát, sót és borsot. Bármilyen fűszert hozzáadhat. Keverjen össze mindent, vegye le a tűzről. És szolgáljon egy ilyen ételt természetesen forró formában. Meghintjük apróra vágott metélőhagymával a tetejére. Hagyma helyett meghintjük apróra vágott kaporral, petrezselyemmel, édesköményvel vagy korianderrel.

Video recept

Ez a videó az étvágygerjesztő burgonya gombával történő főzésének teljes folyamatát mutatja.

Ebben a cikkben megtudta, hogyan lehet elkészíteni burgonya- és rókagombás vacsorát. Ezen kívül megtanulta, hogyan kell megfelelően megtisztítani a rókagombákat. És milyen gyors és egyszerű ételeket készít a gombával? Mi a kedvenc gombaétel a családban? Írja meg a megjegyzéseket.