Konyhai eszközök és eszközök:
- mély tál;
- teáskanál és evőkanál;
- mérőpohár;
- lapát;
- szilikon kefe;
- kézi turmixgép;
- mintás kés a teszthez;
- konyhai kés;
- egy sütőlap;
- sütő;
- pergamenpapír;
- fa deszka;
- szitát;
- egy gyönyörű tálaló tál.
Az összetevők
Puha nélküli élesztő tészta | 0,5 kg |
Túrós | 150 g |
cukor | 2 evőkanál. l. |
Tejföl | 2 evőkanál. l. |
vanillin | 1/2 teáskanál |
Friss eper | 300 g |
Porcukor | 1-2 evőkanál. l. |
liszt | 2-3 evőkanál. l. |
A tojás | 1 db |
Lépés főzés
- A kész leveles tésztát bármilyen szupermarketben meg lehet vásárolni, és főszabály szerint fagyasztva értékesítik. A recepthez 500 g termékre lesz szüksége, amelyet először szobahőmérsékleten kell felolvasztani. Amíg a leveles tészta kiolvad, előkészítjük a sajttortalap kitöltését. Tegyen egy mély tálba 150 g házi friss túrót és adjon hozzá 2 evőkanálot. l. tejföllel. Ez utóbbi bármilyen zsírtartalmú lehet, de ebben a receptben 20% zsírtartalmú tejföl kerül felhasználásra.
- Tál túrós tálban küldjön 2 evőkanálot. l. cukor. Ha kevésbé édes tölteléket szeretne kapni, akkor csökkentheti a cukor mennyiségét, vagy fordítva, növelheti, ha több édes sajtos süteményt szeretne kapni.
- Egy tálba, amelyben minden feltöltő anyag van, tegyen 1/2 teáskanál. vanília és egész eper. Ajánlott 100-150 g friss bogyós gyümölcsök használata, amelyek már kissé lágyultak.
- Az összes összetevőt őrölje egy tálban, amíg sima nem lesz. Ehhez kézi turmixgépre van szükség. Homogén állagot kell kapnia.
- Megszórjuk az asztalra egy kis mennyiségű liszttel, és feküdt rá felolvasztott leveles tésztát. Tetejére egy apró lisztet is meg kell aprítania. Összességében kb. 2-3 evőkanál szükséges. l.
- Vágjuk a tésztalevelet hosszirányban, majd kb. 8x8 cm-es négyzetre vágjuk. Ha van egy tésztakéssel ellátott kés, akkor ezt kell használni a szép szélek eléréséhez.
- Néhány centiméterrel a tészta négyzetének mindkét széle elől visszahúzva háromszög alakú darabokat készítünk konyhai kés segítségével. A tészta egyik szélét egyik oldalra, a másik oldalát az ellenkező oldalra toljuk. Egyfajta borítéknak kell lennie. A tészta széleit sima vízzel megkenhetjük, hogy szorosabban tapadjanak egymáshoz.
- A tésztából képződött borítékokat pergamenpapírral bevont sütőlapra toljuk át. Ez a legkényelmesebb egy spatula segítségével. A fennmaradó 150-200 g friss szamócát apróra vágjuk. A tészta közepére kialakított zsebben terítsen el 1 evőkanálot. l. túrós töltelék. Tegyen rá néhány darab friss eperrel.
- Válasszuk el a tojássárgáját egy csirketojástól, és rázzuk kissé. Szilikonkefével kenje meg a tésztát.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és állítsuk sütni sajttortakat 20-25 percig. Vegyünk kész sajttortakat túróval és eperrel a sütőből, és adjuk át egy gyönyörű tálhoz. Megszórjuk porcukorral, 1-2 evőkanál mennyiségben. l. Kényelmesebb ezt szitán keresztül megtenni. Aromás és ízletes süteményeket szolgálunk fel a vendégeknek teahöz.
Video recept
A videó megtekintése után megtanul egy hasznos és gyors receptet ízletes sajttorta készítéséhez túrós és eperrel. Az összes összetevőt a videó elején bizonyos arányokban feltüntetjük.A sajtos tortákat egyszerűen készítik el, minden szakaszban részletesen leírva, így nem lesz nehézsége.