Ízletes és egyszerű őszibarack lekvár szelettel 🍑

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• sütő;
• pan;
• 2 tartály;
• kés;
• vágódeszka;
• lapát;
• kannák (egyenként 2 db, 0,5 l);
• burkolatok (2 db.);
• egy törülközőt.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Készítsen elő 2 tartályt. Hagyja egyiket üresen, öntsen 350 ml hideg, tiszta vizet a másikba. Egy hideg vízzel ellátott tartályban adjunk hozzá 1,5 teáskanálot. citromsav (annak érdekében, hogy az őszibarack ne feketéjévé váljon).
   
2. 1 kg érett, de nem puha őszibarackot, tegyen egy üres tartályba. Forralunk 350–400 ml vizet, és öntsük az őszibarackot forrásban lévő vízzel, és hagyjuk forrásban lévő vízben 20 másodpercig.
   
3. Az őszibarackot engedje le és öntse hideg vízzel és citromsavval. Hámozza meg az őszibarackot. Hámozza meg az őszibarackot késsel, és vegye le a magokat. A barack mindkét felét három részre vágja (bármilyen kívánt méretet fel lehet vágni).
   
4. Helyezze a hámozott és vágott őszibarack felét egy edénybe, amelyben lekvárt készít. Ossza meg 850 g cukor 2 részre. Öntsük az őszibarack első rétegét 1 rész cukorral, majd megszórjuk az őszibarack fennmaradó felét és megszórjuk cukorral. Hagyja az őszibarackot cukorban 1 órán át.
   
5. Helyezze az edényt az őszibarackkal lassú tűzön, és főzze, amíg felforr, időnként keverve. Vegye ki a főtt lekvárt a tűzhelyről, és hagyja teljesen lehűlni.
   
6. Helyezze ismét a hideg lekvárt lassú tűzre, és forralja fel újra. Közvetlenül forralás után vegye le az edényt a tűzről, hagyja lehűlni, és állítsa harmadik alkalommal a tűzhelyre (a minimális hő mellett is). Amíg a lekvár forr, nyomja meg 1,5 evőkanálot. l. citromlé citrommal.
   
7. Amikor a lekvár forrni kezd (harmadik alkalommal), adjon hozzá odapréselt citromlevet, keverje össze és hagyja forralni 10 percig.
   
8. Készítsen elő 2 üveget, egyenként 0,5 l lekvárral: mossa le őket, és 10 percig melegítse elő a sütőben 150 fokos hőmérsékleten (az üvegeket hideg, még melegítetlen sütőbe kell helyezni), öntse a fedelek forrásban lévő vízzel. Öntsük a kész lekvárt a forró üvegekbe, fedjük le az üvegeket fedelekkel. Forgassa el a lekvár üvegeit úgy, hogy a fedélen álljanak, fedje le törülközővel, és hagyja teljesen lehűlni.
   

Tudod? A citromlé hozzáadásával a lekvárt nem szabad cukrozni téli fordulat után.

Video recept

A video receptben megtudhatja, hogyan vághatja az őszibarackot gyönyörű, közepes méretű darabokra, és láthatja, hogy néz ki a lekvár a kész formában és az üvegekbe forgatás után.