Hogyan lehet megtanulni főzni ízletes túrós fánkot?

Konyhai eszközök és eszközök:

• serpenyő vagy serpenyő kis átmérőjű;
• szitát;
• egy kis szűrő;
• konyhai habverő;
• hasított kanál vagy főzőfogó;
• szilikon konyhai szőnyeg vagy más munkafelület;
• 2 darabolási forma 5-6 cm és 1,5-2 cm átmérővel;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár;
• papír törölköző.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Egy mély tálban törj 1 csirketojást. Hagyjuk fel habverõvel, amíg a sárgája egyenletesen eloszlik a fehérjében.
   
2. Adjunk hozzá a tojástömeghez 5 gramm vaníliacukrot, őrölt fahéjat ízlés szerint. Ha vanillint használ, megragad egy teáskanál végére. Habverővel jól keverjük össze a tömeget.
   
3. Tegyen egy tálba 1 evőkanál cukor csúszdával, verte be a kompozíciót habverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Jobb, ha kis cukor vesz be, gyorsabban szétszóródik ömlesztve.
   
4. Helyezzen egy tálba 250 gramm 9% túrót, kanállal alaposan pépesítse. Keverjük össze a tojásmasszával, amíg sima nem lesz. Nem kívánatos kevésbé zsíros túrót fogyasztani, ízletes fánkból nem készülnek. Vehetsz haza 15% -os erjesztett tejterméket. A házi túrót át kell görgetni egy húsdarálón, megsemmisíteni egy turmixgéppel, vagy törölni egy szitán, hogy ugyanaz a szerkezet legyen.
   
5. Egy evőkanálba tegyen 0,5 teáskanál szódabikarbóna oldatot, és olvassa el 1 teáskanál asztali ecettel (9%). Öntsük a túrót. Keverjük.
   
6. Öntsön egy tálba 1,0–1,2 csésze előre szitált búzaliszt, kanállal alaposan keverje össze.
   
7. Gyúrjon olyan puha tésztát, amely nem tapad a kezedre. Tegyen darabokra lisztet dagasztás közben (a receptben 2 csésze lisztet jeleztek). Ütögesse a tésztát egy golyóba.
   
8. Öntsön növényi olajat egy kis átmérőjű edénybe vagy serpenyőbe. A serpenyő aljától az olajmennyiségnek olyannak kell lennie, hogy az a fánk legalább felét lefedi. Melegítse jól az olajat, hozzávetőleges hőmérséklete 130-140 ° C. Az olajat jól melegíteni kell, de nem meleg. Egy belemerült fánk sziszegni fog, de nem éget. Ha az olajat nem melegítik eléggé, akkor a tésztát telítik olajjal, és a fánk zsíros lesz.
   
9. A liszttel megszórott munkafelületről készítsen tortát egy tésztagolyóból, gördítsen rá egy sodrófa segítségével kb. 1,5 cm vastagra.
   
10. Kerek kekszvágóval vagy megfelelő méretű pohárral vágja le a tésztalemezről 4-5 cm átmérőjű kerek tésztát.
    
11. Mindegyik kisebb átmérőjű kör alakban készítsen lyukat. Az eredmény egy gyűrű vagy bagel formájában előállított üres. Ez a forma lehetővé teszi, hogy a lollo minden oldalán egyenletesebben megsütjük, jobb a "növekedés", ha megnöveljük a sütés területét. Gyúrja meg a tésztát a fennmaradó darabok vágása után és készítsen még néhány fánkot.
    
12. Helyezze a nyers morzsot néhány darabba a melegített olajba (az edény méretétől függően). Főzzön fánkot tételekben, szabadon kell lebegniük a mély zsírban. Ha túl szorosan helyezi a termékeket, akkor összeragadhatnak.
    
13. Sült körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon, forgassuk el a terméket villával. Ha az olaj nagyon forró és a fánk túl gyorsan barnul, engedje le a hőmérsékletet.Nagyon gyors főzés esetén a középső pörköletlen marad.
    
14. Töltse le a kész sütést az olajból hasított kanállal, főzőfogóval, villával. Szétterítse egy papír törülközővel borított tányérra, amely felszívja a felesleges olajat.
    
15. Helyezze a fánkgyűrűket egy tányérra, megszórja porcukorral a szűrőt (1-2 evőkanál).
    

Video recept

Nézze meg, hogy a hétköznapi háziasszony sült fánkkal, speciális eszközök nélkül. A tészta dagasztását és sütésének kialakítását részletesebben bemutatjuk.

Egyéb sütés receptek