Univerzális majonéz élesztő tészta bármilyen sütéshez 🍞

Konyhai eszközök és eszközök:

• mérőpohár;
• teáskanál és evőkanál;
• mikrohullámú sütő;
• mély tál;
• lapát;
• szitát;
• konyhai törölköző.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsön egy pohárba 250 ml tejet és tegye mikrohullámú sütőbe, hogy kissé felmelegedjen. Ne melegítse túl sokat. Az optimális hőmérséklet, amelyen az élesztő jól feloldódik, 36-37 fok. Öntsön meleg tejet egy mély tálba. Tejjel ellátott tálban apróra darabolja 25 g élő élesztőt, mivel ezek valószínűleg zúzott formában oldódnak. A préselt élesztőt 2 evőkanállal helyettesítheti. l. száraz.
   
2. Tegyen egy tálba 4 teáskanál tejet. cukorral és kissé adjunk hozzá sót a jövőbeli tésztához, hozzáadva 1/2 teáskanál. asztali só. Adjunk hozzá 200 g majonézt az összes tálba. Bármilyen zsírtartalmú terméket elvihet, fontos, hogy kiváló minőségű legyen. Használhat házi majonézt is. Tejhez adása után alaposan keverje össze az összes terméket egy spatulaval homogén állagig. Hagyjuk a kapott keveréket szobahőmérsékleten néhány percig állni, hogy az élesztő működjön. Szitán át 2 evőkanálot adunk át. l. keményítőt adjunk hozzá a többi termékhez. Burgonya vagy kukoricakeményítő használható.
   
3. A végén adjunk hozzá 550–600 g búzaliszt. Hozzáadás előtt szitálni kell. Ajánlott a liszt hozzáadása a tésztához fokozatosan, hogy könnyebb legyen a tészta meggyúrása. A szitált liszt minden egyes hozzáadása után keverje meg mindent egy spatulával. Végül a tészta sűrűvé válik, és kezével kell dagasztani.
   
4. A kész tészta lágy és műanyag, miközben kissé ragacsos, és nem marad a kezén. Ha azt tervezi, hogy ebből a tesztből süti a süteményt sütőben, akkor a liszt mennyiségét csökkentheti úgy, hogy a tészta kissé ragacsos legyen, mert ha azt erősen kalapálja, akkor kevésbé ízletes lesz. A dagasztott tésztát konyharuhával vagy ragasztófóliával fedjük le, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni. A bizonyítás körülbelül 1,5-2 órát vesz igénybe. Ezen idő alatt jól alkalmazható, és 2-3-szor növekszik.
   
5. Egy tálba gyúrjuk a tésztát, és belőlük bármilyen ételt süthetünk. Ha még van ideje, javasoljuk, hogy tegye vissza a tésztát a próbatestre, törölközővel lefedve. Ez a tészta univerzális, és nagyon alkalmas pite, pite, tekercs, kenyér és akár pizza készítéséhez. Ez utóbbi esetben jobb a cukormennyiség csökkentése, és a tej helyettesítése vízzel.
   

Video recept

A videóban bemutatott recept meglehetősen egyszerű, és segít majonéz felhasználásával előállítani egy univerzális tésztát. Az egész folyamatot részletesen leírják, és ajánlásokat adnak azoknak az ételeknek, amelyeket el lehet készíteni egy ilyen tesztből. Nem szabad saját maga választania a termékek arányát, mivel ezek mind szerepelnek a videóban.

Egyéb teszt receptek