Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- húsdaráló;
- Kettle;
- serpenyő fedéllel;
- egy kis serpenyő;
- szitát;
- mérő vagy standard üveg (250 ml);
- kés;
- vágódeszka;
- egy evőkanál;
- konyhai spatulával;
- egy tányér;
- tálak.
Az összetevők
termék | szám |
hús | 0,5 kg |
rizs | 1/3 verem |
hagyma | 1 db |
víz | 600 ml |
só | megkóstolni |
Fekete bors (őrölt) | megkóstolni |
Száraz fokhagyma | megkóstolni |
Paradicsompaszta | 1 teáskanál csúszdával |
Fekete bors (borsó) | 4-5 borsó |
Babérlevelet | 1 levél |
Tejföl | 1 evőkanál. l. |
liszt | 5-6. l. |
Növényi olaj | sütéshez |
Lépés főzés
- Mérje meg a normál pohár rizs 1/3-át és öblítse le alaposan víz alatt. Sokkal jobb, ha a mosási eljárást 2-3 alkalommal megismételjük. Ha szereti a rizst, hogy jól érezze magát a húsgombócban, vegyen be egy pohárpoharat. Öntsük a rizst egy kis serpenyőbe, és öntsünk egy pohár vizet (az ujj hiányos - 200 ml). Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a rizst, amíg félig meg nem főzött. A főtt rizst ne főzze, mert pároláskor szétesik. Forrás után legfeljebb 7-8 percig tart.
- Vezesse le a rizsvizet egy szitán. Tegye egy tálba, hogy kissé lehűljön.
- Hámozzon meg egy közepes méretű hagymát és öblítse le víz alatt.
- Vágja a húst olyan darabokra, amelyek beleillenek a darálóba. Telepítsen egy darálót, és vezesse rajta az apróra vágott húst és a hagymát. Öntsük a lehűtött rizst a darált húsra, és keverjük össze kissé.
- Sózzuk és borssuk a darált húst ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kevés száraz fokhagymát is (ha nem, csak nyomja meg néhány gerezd fokhagymát).
- A tölteléket jól keverjük össze. Meg kell verni a kezével, hogy homogénebbé váljon és tűz közben ne szétváljon. Még fel is emelheti a tál fölé, és élesen leengedheti az aljára. Ha a darált hús száraz, öntsen bele néhány kanál hideg vizet.
- Nedvesítse meg kezét vízzel és formáljon apró darabokat darált húsból. Használjon néhány adagolt kanalat, hogy a húsgombóc azonos méretű legyen. Szitáljon 4-5 evőkanálot egy tányérra. l. lisztet és tekerje bele húsgombócot.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntsen bele növényi olajat. Melegítse jól. Helyezze a húsgombócot egy serpenyőbe, és süsse meg mindkét oldalról 1-2 percig közepes lángon, csak úgy, hogy világosbarna kéreg keletkezzen.
- Forraljuk fel a vizet. Mérjünk meg 250 ml vizet, öntsük egy nagyobb edénybe.
- Vegyen egy teáskanál paradicsompasztát egy nagy csúszdával és keverje hozzá forrásban lévő vízzel.
- Öntsük a húsgombócokat a keverékkel. Ha kevés víz, adhat hozzá még többet. A víznek nem szabad lefednie a húsgombócot, hanem legalább a labda közepére kell érnie. Sózzuk és borssuk a vizet.
- Fedjük le és pároljuk körülbelül 15 percig alacsony lángon.
- 15 perc elteltével oldunk 1 evőkanál oldatot enyhén lehűtött vízben (120-130 ml). l. tejföl és 1 evőkanál. l. lisztet. Mindent nagyon jól össze kell keverni, hogy ne maradjon darab.
- Távolítsa el a serpenyő fedelét, adjon hozzá 3–5 borsó fekete borsot és 1 babérlevelet, majd öntse az előzőleg kapott víz, tejföl és liszt keverékét. Keverje meg egy kicsit. Csukja be a fedelet, és főzzük további 10-15 percig.
- Kapcsolja ki a tüzet. Húsgombóc kész! Próbáld ki hamarosan!
Video recept
Ha még kérdései vannak a húsgombóc mártással történő főzésével kapcsolatban, tekintse meg az alábbi videót.Ez segít megtekinteni a darált hús elkészítésének, a sütésnek és a húsgombóc további párolásának folyamatát egy serpenyőben. Élvezze a megtekintést!
Egyéb húsgombóc receptek
Húsgombóc mártással és rizzsel