8 sült keksz recept: a „Minute” -től a kurbortól

Milyen finom az, ha egy süteményt süti a tejbe, és örömmel elküldi a szádhoz. Nem csak a gyerekek, hanem felnőttek is szeretjük ezt az egyszerű, barátságos, otthonos örömöt. Sokan emlékeznek arra, hogy az anya vagy a nagymama hogyan sütött ilyen sütiket, ám ezt a folyamatot nehéznek, hosszúnak tartják, és félnek még kipróbálni. Valójában a zsíros süteményeket percek alatt elkészítik és sütik, és minimális mennyiségű termékre van szükség.

Hogyan árthat az édességnek

Mielőtt elkészítjük az keksz sütiket, gondolkodjunk el arról, hogy az élvezet nem fog-e ártani neked vagy valamelyik háztartásának. Itt van három szempont, amit érdemes figyelni.

1. margarin. Nem mindig kiváló minőségű növényi olajok: pálma, napraforgó, repce feldolgozásával nyerik. Valójában a termék számos transzzsírt tartalmaz, amelyek károsak az egészségre. Inkább helyettesítse hasonló mennyiségű vajjal - a sütemények íze és minősége csak az lesz előnyös.
2. cukor. A cukorbetegeknek korlátozódniuk kell, vagy teljesen el kell hagyniuk a magas cukortartalmú kezelések alkalmazását.
3. Kalóriatartalom. A keksz keksz kalóriatartalma 430-450 kcal / 100 g. A fogyóknak nem szabad elfelejteniük, hogy a sütik továbbra is desszertek. És a "ártalom" csökkentése érdekében a liszttel játszhatsz: búza helyett adjon hozzá teljes kiőrlésű búzát vagy például kukoricaliszt.

8 süti süti recept

Egy egyszerű süti recept megtalálása valójában kihívás. Sokféle lehetőség van a hálózaton, és messze nem mindenki sikeres. Fontos, hogy az összetevők arányát egyértelműen kalibrálják és a technológiát ne zavarják. Íme nyolc tipp arra, hogyan lehet az első próbát elkészíteni az omlós süteményekkel.

1. hőmérséklet. Sokkal jobb, ha a recept összes alkotóeleme (vaj, víz, tojás, tej) hűvös.
2. cukor. A homok szintén megfelelő, de jobb porcukor. Ha a tésztát nem elegendő ideig nem gyúrják, előfordulhat, hogy a cukorszem nem oldódik fel, és reszkedni fog a fogakon.
3. Sütőpor. Ha hiányzik, akkor helyettesítheti egy fél teáskanálnyi szódabikarbónaval, amelyet ugyanolyan mennyiségű ecettel vagy citromlével engedhet be.
4. A tojás. A legtöbb receptben a tojás az összetevők „klipje” szerepet játszik. A szakértők szerint a fehérje merevséget ad a késztermékhez. Ezért, ha szeretne enyhe morzsolt sütit kapni, csak a sárgáját adja hozzá.
5. hűsítő. Miután meggyúrta a tésztát, küldje kb. Egy órán keresztül a hűtőszekrénybe. Az olaj megkeményedik, és a fennmaradó alkatrészeknek idejük lesz „barátainak” lenni.
6. vastagság. Jobb, ha kb. 5-10 mm vastag tésztát tekercselünk.
7. távolság. A sütőlapra helyezve hagyjon 3-4 cm távolságot a sütemények között.A tészta megolvad és felmelegszik egy kicsit a magas hőmérséklet miatt. Ha sűrűbben ülteti a termékeket, akkor kockáztathat, hogy formátlan homoki tortát kap.
8. Hőmérséklet és idő. A sütemények sütésének optimális hőmérséklete 180-200 ° C. Idő - 10-15 perc.Azonban minden sütő különbözik, tehát vegye figyelembe a sajátját - a sütik készen állnak, amikor "aranyozott".

Vajjal

Jellemzők. Ez a recept a vajban készített házi készítésű omlósütemények számára klasszikusnak vagy alapvetőnek nevezhető. Az itt készített tészta arányát tökéletesen ellenőrizni kell, és az Ön döntése szerint milyen formát adni és hogyan kell díszíteni.

Amire szüksége van:

• vaj - 100 g;
• liszt - 200 g;
• cukor - 100 g;
• tojássárgája - két darab;
• só - fél teáskanál;
• sütőpor - fél teáskanál.

Használati útmutató

1. Előzetesen készítse elő az olajat - nem morzsolódhat, de nem szabad megolvadni.
2. Cukor (és még jobb - porcukor), sütőpor és só, öntsünk olajat.
3. Válasszon el egy sárgáját és adjuk hozzá a teljes tömeghez.
4. Most keverje meg kissé a lisztet.
5. Helyezze a kész tésztát másfél órára hűtőszekrénybe, fóliával csomagolva.
6. Most már folytathatja a sütik létrehozását. Kihúzhat egy réteg tésztát, majd kinyomhatja a kívánt alakú termékeket. És tépheti le egy kb. 3 cm átmérőjű kis golyókat a közös tésztadarabból, és formázhatja azokat.
7. Kenje meg a tetejét a második tojássárgájával.
8. Helyezze a serpenyőt a 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
9. Süssük körülbelül tíz percig. A készenlét kövesse a sütik színét - kissé aranyszínűvé kell válnia.

Margarinnal

Jellemzők. A sült kekszek a margarinon nem különböznek nagyban a vajban szereplő társaiktól. Az alábbiakban található a desszert szokatlan változata - csokoládé spirálok.

Amire szüksége van:

• margarin - 100 g;
• porcukor - 100 g;
• egy sárgája;
• liszt - 250 g;
• sütőpor - fél teáskanál;
• kakaópor - 50 g.

Használati útmutató

1. Keverje össze alaposan a margarint és a port.
2. Írja be a sárgáját.
3. Keverje hozzá a sütőport.
4. Kicsit keverjük össze a lisztet.
5. Gondosan gyúrja meg a tésztát.
6. Ossza fel felére.
7. Keverje össze a kakaót az egyik felével úgy, hogy a tészta egyenletes színű legyen.
8. Helyezze mindkét alkatrészt másfél órára a hűtőszekrénybe.
9. Fedjük le a munkafelületet ragasztófóliával, és a tészta felét tekercseljük kb. 5 mm vastag téglalap alakú lemezre.
10. Ugyanezt a műveletet hajtsa végre a teszt második részével.
11. Finoman fektesse az egyik réteget a másikra.
12. Tekercselj vastag tekercset, és negyedórára tedd a fagyasztóba.
13. Vágja a kolbászt kb. 1 cm vastag alátétekbe.
14. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
15. Áztassa a sütiket körülbelül egynegyed órán keresztül.

„Perc”

Jellemzők. A "Minute" gyermekkorban ismerős mindenki tojás nélkül készül. És az eredmény nem rosszabb - kiderül, hogy törékeny, olvadó sütik vannak a szájban.

Amire szüksége van:

• vaj - 100 g;
• liszt - 250 g;
• tej - 30-40 ml;
• porcukor - 70–80 g;
• vanillin - fél teáskanál.

Használati útmutató

1. A vajat porral és vanilinnal verte meg, amíg a tömör sűrűsége stabil.
2. Óvatosan keverje hozzá a tejet.
3. Keverjen hozzá egy kicsit a lisztet.
4. Ha van süteményes táska, akkor dobja el a süti kamillavirág formájában (a cikkek átmérője körülbelül 3 cm).
5. Ha nem, küldje a tésztát a hűtőszekrénybe, majd adja meg a kívánt formát.
6. Süssük a kemencében körülbelül egynegyed órát 180-200 ° C-on.

"Vendég a küszöbön"

Jellemzők. Ez egy gyorsan rögzíthető süti, amikor nincs ideje a tésztát egy órán át hűtőszekrényben állni. Csak kissé vastagabb keveréke, amelynek következtében nem tapad a kezedhez és nem veszíti el az alakját.

Amire szüksége van:

• olaj - 100 g;
• porcukor - 150-180 g;
• liszt - 300 g;
• tojássárgája - egy vagy két darab;
• sütőpor - fél teáskanál;
• gyömbér vagy fahéj ízlés szerint.

Használati útmutató

1. Gyúrja meg az összes hozzávalót.
2. A tészta rugalmassá válik, de nem folyékony. Ha a kezéhez tapad, adjunk hozzá még néhány lisztet.
3. Helyezze a tésztát desszertkanállal egy zsírozott sütőlapra, kb. 3 cm rést hagyva.
4. Ez idő alatt melegítse a sütőt normál 180-200 ° C-ra.
5. Süssük tíz percig.

A kefiron

Jellemzők. A receptben szereplő kefir nem ok nélkül. Ez teszi a sütik textúráját különösen puha és belső oldalán ropogósnak. Próbáld ki, talán tetszeni fog ez a főzési lehetőség.

Amire szüksége van:

• vaj - 100 g;
• liszt - 400 g;
• kefir - 100 ml;
• cukor - 150 g;
• sütőpor - fél teáskanál;
• vanillin vagy fahéj ízlés szerint.

Használati útmutató

1. Keverje össze a száraz hozzávalókat.
2. Írja be a kefirot és a vajat. Kefir helyett tejfölt vagy majonézt is használhat.
3. Gondoskodjon alaposan.
4. Helyezze a tésztát másfél órára hűtőszekrénybe.
5. Kihúzhatja a cookie-kat egy apróra vágott eszközzel vagy egy pohárral egy hengerelt rétegből, vagy érdekes formát adhat a kezével.
6. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
7. Süssük a sütiket körülbelül egynegyed órán keresztül. Az üzemkészséget a termékek színe határozza meg.

Túrós sajttal

Jellemzők. Az omlós sütemények egy változata túrós kosarak formájában. Szilikon formákra lesz szüksége a cupcakes készítéséhez.

Amire szüksége van:

• vaj - 100 g;
• porcukor - 100 g;
• egy sárgája;
• liszt - 250 g;
• túró - 100 g;
• bogyók (fagyasztható) - körülbelül 100 g;
• keményítő - egy evőkanál;
• sütőpor - fél teáskanál.

Az összetevők

1. Keverje össze a száraz hozzávalókat.
2. Írja be a vajat és a sárgáját.
3. Helyezze a kész tésztát egy órára hűtőszekrénybe.
4. Készítse elő a bogyókat: vegye ki a magokat, engedje le a fölösleges folyadékot, és fedje le keményítővel. Fagyasztott előolvasztás előtt. A keményítőre a megadottnál többre van szükség, ha a bogyó nagyon lédús.
5. Keverje össze a túrót és a bogyókat.
6. Osszuk a hűtött tésztát apró darabokra és töltsük fel cupcake-konzervekkel.
7. Töltse fel a kapott kosarat túrós töltelékkel.
8. Süssük körülbelül 20 percig 180-200 ° C hőmérsékleten.

Lekvárral

Jellemzők. Egy másik lehetőség távoli gyermekkorból: keksz keksz lekvárral és morzsával. Egy rétegben sütjük, ömlesztett süteményként is felszolgálhatók.

Amire szüksége van:

• vaj - 200 g;
• porcukor (vagy homok) - 200 g;
• egy sárgája;
• liszt - 600 g;
• sütőpor - egy zsák;
• vanillin - fél teáskanál;
• lekvár - a töltelékhez;
• keményítő - a szirup megvastagításához.

Használati útmutató

1. A vajat porral, tojássárgájával, sütőporral és vaníliaval keverjük meg, amíg stabil fehér tömeg lesz.
2. Írja be a lisztet részletekben.
3. Küldje fél órára a tésztát a fagyasztóba.
4. A másik felét kb. 1 cm vastag réteggel gördítse le és fektesse egy nagylelkűen zsírozott sütőlapra.
5. Készítsen kis oldalakat.
6. Adjon hozzá keményítőt a lekvárhoz, hogy sütés közben ne terjedjen el, és terjessze az alapra.
7. Vegye ki a tészta fagyasztott részét a fagyasztóból.
8. Reszeljen egy durva reszelőre, vastag réteg lekvárral meghintve.
9. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
10. Süsse 20-25 percig - kész, amikor a teteje aranysárga.
11. Vágjuk a kívánt méretű gyémántra és tálaljuk.

kurabe kekszek

Jellemzők. Franciaul hangzik, de valójában a Kurabye szó arab eredetű.És azt jelenti: „édesség”. Az alábbiakban egy recept a szédítő, fűszeres keleti édességekről, kardamommal.

Amire szüksége van:

• vaj - 100 g;
• tejföl - 50 g;
• porcukor - 70 g;
• keményítő - 25 g;
• liszt - 100 g;
• méz - 10 g;
• citromlé - 5 ml;
• héj - egy citromból;
• szegfű - három virágzat;
• kardamom - egy doboz.

Használati útmutató

1. Dörzsölje szegfűszeg és kardamom egy habarcsban vagy kávédarálóban.
2. Gyúrjuk meg a tésztát. Az állag hasonló lesz a lágyított gyurmához.
3. Tekercseiben 2-3 cm átmérőjű gömbölyöket gördítsen be.
4. Helyezzen egy pergamentel borított sütőlapra, kb. 3 cm rést hagyva.
5. Lapozzunk minden labdát a tetejére egy villával két irányba.
6. Helyezze egy előmelegített sütőbe (180-200 ° C) tíz percre.
7. Díszítse a kész süteményeket nagylelkűen porcukorral.

Válassza ki a házi készítésű süti keksz receptjét, és rohanjon az elkészítéshez. A házi sütés formáját és tartalmát csak a képzeleted korlátozza - amit meg akar kóstolni, akkor tegye bele a tésztába. A süteményeket nem cukorral lehet elkészíteni, hanem például sóval és sajttal töltve - ki mondta, hogy a sütésnek édesnek kell lennie.

Egyéb süti receptek