Savanyú süti recept: „Hello a 90-es évekből” 7 változatban

Anyák és nagyanyáink a hiány és a perestroika korszakában éltek, amikor a konyhában nem volt semmi finomítani, és semmi sem. És bármikor szeretné kényeztetni a gyerekeket. Itt hasznosnak bizonyultak a házi készítésű uborkából származó fűszeres aromás savanyúság. De még ma is, amikor az üzletek polcaiban mindenféle ízlésnek örülnek a sütemények sütése, az egyszerű házi süti nem veszíti el a földjét.

5 tipp az első sütőkhöz

Könnyű elkészíteni egy klasszikus sütemény vagy sütemény receptjét sós lében - még egy kezdő háziasszony is képes kezelni. De számos szempontot figyelembe kell venni. Öt tipp van a sütés sikeréhez.

1. sóoldattal. Használhatja uborkát, paradicsomot, káposztát, tököt, allsortsot - bármilyen zöldség savanyúságot, amely van, vagy amelyik a legjobban tetszik. A lényeg az, hogy nem lehet savas vagy túl sós. Használat előtt ne felejtsük el szűrni.
2. cukor. Ennek összegét az Ön ízlésének megfelelően kell beállítani. Ha nem édes fogak, csökkentse a cukortartalmát felére. És egyáltalán nem adhat hozzá, ha fűszeres rágcsálnivalóval "el akar ropogni".
3. következetesség. Húzza meg a süti tésztát, vagy folyékonyabbá teheti. Az első esetben gördítjük, és megkapjuk a kívánt formát, és a sütik szárazabbak és ropogóbbak lesznek. Másodszor - tegyen egy kanállal egy "diát" a sütőlapra, majd a sütik tetszőleges "otthoni" megjelenést mutatnak, de finomabb állagot mutatnak.
4. adalékok. Itt korlátlanul fantáziálhat, és minden alkalommal új érdekes eredményt kaphat. A sütemények édes választéka tökéletesen kiegészíti az apróra vágott szárított gyümölcsöket és a dióféléket, a kandírozott gyümölcsöket, a lekvárt, a bogyókat, a lekvárt, a lekvárt, akár a kisméretű drazsé édességeket is - általában azt, amit a lelke vágya. Nem édes sütemények: kedvenc fűszerek és fűszernövények, magvak, sajt, olajbogyó, gombaszeletek.
5. Sütési idő. A sütőben a sós konyhasütemények kb. Negyed órát ülnek. Minden az adott sütőtől függ. A lényeg nem túlzásba kerülni - sütik helyett kekszet kapnak. Amint a sütés "aranyozott" - készítse el.

Sütemény az uborka savanyúságon: finom ötletek válogatása fotókkal

Az otthoni sütés nem igényel sok erőfeszítést és időt. Káposzta, uborka vagy paradicsomos sós lében készítheti főzni - ezért a sóoldat típusát az utasítások nem határozzák meg.

egyszerű

Jellemzők. Ez az egyszerű savanyúságos süti recept az áldozat a böjt emberek számára. Az ilyen sütik tej, tojás és éhgyomorra tilos egyéb termékek nélkül készülnek. És ízlés szerint - igazi élvezet.

összetevők:

• sós víz - egy üveg;
• cukor - egy pohár;
• finomított növényi olaj - egy pohár;
• liszt - négy-öt pohár;
• sütőpor - két teáskanál vagy egy teáskanál füstölt szóda.

Használati útmutató

1. Keverje össze a vajat, a cukrot, a sütőport és a sós oldatot. Nem szükséges megkísérelni a cukor teljes feloldódását.
2. Adjon hozzá részlegesen a lisztet, és habverővel vagy kanállal óvatosan keverje meg. Amikor a tészta vastag lesz - folytassa a kezét.
3. A liszt minősége változhat. Öntsön be négy csésze lisztet és értékelje meg a tészta állandóságát, ami elég lehet. Ha folyékony, adjunk hozzá egy kicsit a liszt többi részét.
4. Hagyja a kész tesztet fél vagy egy órán keresztül futni.
5. Tekerje le a 0,5–2 cm vastag réteget és adja meg a kívánt formát. Egy vékony tésztaréteg ropogós, ropogós sütiket fog kapni, egy vastag ropogós kéreggel rendelkező, de belül lágy sütiket.
6. Fedjük le a sütőlapot olajozott pergamentel vagy szilikon szőnyeggel (nem kell kenni).
7. Terítsük el a sütiket 2-3 cm-re egymástól.
8. Helyezze a serpenyőt a 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
9. Süssük kb. Negyed órát. Az idő az adott sütőtől függően változhat.

zabpehely

Jellemzők. Ebben a receptben nem csak a Herkuleset, hanem a többszörös gabonaféléket is felhasználhatja. A vélemények szerint jobb, ha ilyen sütiket főzünk paradicsomos sós lében.

összetevők:

• sós víz - egy üveg;
• finomított olaj - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• „Hercules” - egy pohár (őröljük turmixgéppel);
• liszt - két pohár;
• sütőpor - három teáskanál;
• vaníliacukor - két teáskanál.

Használati útmutató

1. Először keverje össze a száraz hozzávalókat.
2. Ezután adjuk hozzá a lisztet és apróra vágott zabliszt.
3. Hagyja a tésztát fél vagy egy órán keresztül, hogy a pehely megduzzadjon.
4. Az állag nem lesz vastag, a tészta a kezéhez tapad. Ha teljesen folyékonynak bizonyult - adjon hozzá néhány evőkanál mandarát, hogy megduzzad és felszívja a felesleges folyadékot.
5. Fedje le az edényt pergamentel vagy szilikon szőnyeggel.
6. Helyezzen egy teáskanál tésztát papírra, a másikra a tetejét. Ez egy süti.
7. Hagyjon 2-3 cm távolságot a sütemények között, különben összetapadhatnak.
8. Küldje el a sütőlapot a 170-180 ° C-ra felmelegített kemencébe.
9. Áztassa körülbelül negyed órát.
10. A "rózsás" kéreg készségének ellenőrzése.

Szárított gyümölcsökkel

Jellemzők. Ha diverzifikálni akarja a postán szereplő sós konyha desszertjét, adja hozzá kedvenc szárított gyümölcsét és dióját. Itt található egy lépésről lépésre az ilyen sütik receptje.

összetevők:

• sós víz - egy üveg;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• liszt - 0,5 kg;
• cukor - 200 g;
• kedvenc szárított gyümölcsök és diófélék - egy-egy maroknyi;
• sütőpor - két teáskanál;
• vanillin vagy fahéj - egy teáskanál.

Használati útmutató

1. Áztassa a szárított gyümölcsöket forró vízben (meg kell duzzadni), szárítsa papírtörölközővel és apróra vágja.
2. Csiszolja meg a diót késsel vagy turmixgéppel.
3. Kombinálja a sós oldatot, az olajat, a sütőport, a fűszert és a cukrot.
4. Adjon hozzá kis részletekben lisztet.
5. A végén adjunk hozzá apróra vágott szárított gyümölcsöket és dióféléket.
6. Alaposan keverjük össze, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el (a tészta ki kell főznie).
7. Fedje le az edényt pergamentel vagy szilikon szőnyeggel.
8. Szétterítse a tésztát teáskanállal. Egy süti - két teáskanál.
9. Helyezze a sütőlapot egy 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
10. Áztassa, amíg aranybarna, körülbelül egynegyed óra alatt.

képzelet

Jellemzők. Adhat a májnak eredeti formát. Ehhez váratlan asszisztensre - húsdarálóra - van szüksége.

összetevők:

• sós víz - fél pohár;
• cukor és margarin - egyenként 170 g;
• liszt - 0,5 kg;
• csirke tojás - két darab;
• sütőpor - két teáskanál.

Használati útmutató

1. Előzetesen távolítsa el a margarint a hűtőszekrényből - szobahőmérsékleten kell lennie.
2. Vegyük a margarint cukorral, amíg egységes fehér levegő tömeg lesz.
3. A verést folytatva fokozatosan keverje hozzá a tojást, a lisztet, a sós nátrium-kloridot és a sütőport (a tészta hűvös legyen, de ne tapadjon a kezéhez).
4. A húsdarálóban rögzítse a fúvókát a legnagyobb lyukakkal, hagyja ki a tésztát részekben.
5. A kijáratnál vágja le a "tölteléket" a kívánt hosszúságú csíkokkal.
6. Fedje le a sütőlapot olajozott pergamentel vagy szilikon szőnyeggel (ne zsírozza meg).
7. Fel lehet helyezni a tésztát „férgekre”, akkor a süti aster- vagy krizantémvirágnak tűnik. Spirálban lerakhatja, vagy bármilyen más formát kaphat, amelyet a képzelet suttog.
8. Helyezze a sütőlapot egy 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe.
9. Hagyományosan süssük - amíg a teteje megbarnul.

Majonézzel

Jellemzők. Ez a recept messze nem soványtól és táplálkozástól, de az eredmény mindig ugyanaz - a sütik gyönyörűek, buja, ropogósak a tetején és belsőleg lágyak. És ez nem marad hosszú ideig.

összetevők:

• sós víz - fél pohár;
• liszt - három pohár;
• majonéz - három evőkanál;
• tejföl - egy evőkanál;
• cukor - négy evőkanál;
• tojás - két darab;
• napraforgóolaj - négy evőkanál;
• sütőpor - két teáskanál.

Használati útmutató

1. A sóoldatot alacsony lángon melegítjük 40-50 ° C-ra.
2. Oldjon fel benne cukrot.
3. Adjon hozzá sütőport.
4. Öntsön lisztet egy csúszdába, és mélyítse le a közepét.
5. Öntsük a sóoldatot kis részletekben lisztbe, és alaposan keverjük össze.
6. Vegyünk egy tojást majonézzel és tejföllel. A tejföl helyettesíthető tejjel.
7. Adja hozzá ezt a tömeget a tésztához.
8. Adjon hozzá olajat.
9. Gyúrjon vastag, puha tésztát.
10. Adj neki fél órás távolságot.
11. Tekerje le a formátumot 0,7–1 cm vastagban.
12. Adja meg a májának a kívánt formát.
13. Fedje le az edényt pergamentel vagy szilikon szőnyeggel.
14. Szétterítse a süteményeket egymástól 2-3 cm távolságra, és tegye rá megvert tojással.
15. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
16. Süssük körülbelül egynegyed órát - amíg aranybarna nem lesz.

Sajttal

Jellemzők: Ez az uborka savanyú sütemények receptje a sós ételek szerelmeseinek szól. Ha nagyon sós savanyúság van, akkor sót adhat hozzá.

összetevők:

• sóoldat - 150 ml;
• a tojás egy nagy;
• margarin - 100 g;
• majonéz - öt evőkanál;
• sütőpor - két teáskanál;
• só - egy teáskanál;
• sajt - 60 g (rostély);
• liszt - két-három pohár.

Használati útmutató

1. Keverje hozzá a sót, a majonézt és a margarint szobahőmérsékleten keverővel.
2. Keverje hozzá a lisztet kis részletekben.
3. Adjon hozzá sütőport a sóoldathoz.
4. Keverje hozzá a sóoldatot a tésztához (a tésztának meg kell tanulnia vastagnak és rugalmasnak).
5. Készítsen kb. 3 cm átmérőjű golyókat.
6. Fedje le az edényt pergamentel vagy szilikon szőnyeggel.
7. A golyók elhelyezésekor kissé „simítsa” őket, hogy a hegy egységesebb legyen.
8. Ne felejtsük el, hogy a sütemények között 2-3 cm távolságot kell hagyni.
9. Bevertük a tojást, és kenjük meg a sütiket.
10. Helyezze a sütőlapot egy 200 ° C-ra felmelegített sütőbe.
11. Süssük körülbelül egynegyed órát, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
12. Rácsavarjuk a sajtot.
13. Megszórjuk őket forró süteményekkel.
14. Hagyja a sütiket jól lehűlni.

burgonya

Jellemzők. És egy másik változat az édesítetlen süteményekről sós lében. Itt újra feldolgozhatja a burgonyapürék maradványait, de jobb, ha friss burgonyát főz.

összetevők:

• burgonya - négy nagy gumó;
• sóoldat - 60 ml;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• liszt - egy pohár;
• sütőpor - egy teáskanál;
• só - egy teáskanál.

Használati útmutató

1. Főzzük és összetörjük a burgonyát.
2. Fokozatosan keverjük meg a maradék összetevőket.
3. A tésztának elég jónak kell lennie.
4. Görgesse le a formációt 0,5 cm vastagon.
5. Adja meg a májának a kívánt formát.
6. Fedje le az edényt pergamentel vagy szilikon szőnyeggel.
7. Szétterítse a sütiket, és meghintje több sóval.
8. Süssük egy forró kemencében 200 ° C-ig, amíg aranybarna nem lesz.

A sós lében található süti receptje egyszerűen szégyenteljes. Még akkor is, ha még nem ismeri a főzést, bátran csinálja. És ha a tészta nem fordul elő a leírtak szerint, az rendben van. Minden konzisztencia a maga módján jó, és a gyakorlatban ki tudja értékelni az eredménybeli különbségeket. Bon étvágyat.

Vélemények: "És sütök egy sovány tortát"

Kétszer sütve, először tette a tésztát puhavá, a sütik szétszóródtak, ízlésesek voltak, de nem voltak nagyon gyönyörűek. De ma szűk tésztát készítettem, és nagyon jó megjelenésű, és ugyanolyan ízletes. Édes paradicsomból készült savanyúságra készítettem. És amikor a sütik lehűltek, a porcukor ellenállhatatlanná tette őket!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Ezt gyermekkorban főztük is, nagyon finom volt. Éppen csavart egy darálóban kiderült egy szalag, azt darabolják. Vagy csavarjon le egy kis tésztát egy darálóból, egy sütihez, és tegye egy sütőlapra. Kiderült, hogy egy krizantémvirághoz hasonló süti.

Ljudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

És ennek a receptnek megfelelően sütök egy sovány tortát. Vettem egy savanyúságos paradicsomot, és még jobb egy paradicsomból, fahéjjal és mentaval konzervve. A tésztát egy rétegben hengerelem, több réteget készítek, egyidejűleg adva minden egyes töltőanyagot - mazsola, dió, mák. és a rétegek megtartása érdekében mindegyiket bevonom almás lekvárral. A családom nagyon szereti.

Klabukova kikötő, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Nagyszerű recept, nagyon egyszerű. A sütik csodálatosak. Szerettem volna szabadulni a képzeletemből, és hozzáadni burgonyát az uborka savanyúsághoz))), vagyis száraz burgonyapürével, bizonyos mennyiségű liszt helyett. És a tetejét tengeri sóval meghintjük provansai gyógynövényekkel. Nagyon lédúsnak bizonyult!

Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

A paradicsom savanyúságomból, csak az ízlésem szerint, a legfinomabb sütik fordulnak elő, a káposzta csak nem működik, a szaga túl specifikus, és valószínűleg jobb, ha uborkát köménymaggal készítenek. És a paradicsom édes, és a szaga alapvetően nem olyan éles, mint a káposzta.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Egyéb süti receptek