Konyhai eszközök és eszközök:
- keverő;
- tál összetevők keverésére;
- liszt szitája;
- egy kanál;
- tésztazsák csillaggal ellátott fúvókával;
- cukrászati táska lekvárhoz;
- sütőlap;
- sütőpapír.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 300 g |
| vaj | 200 g |
| Tojás (fehérje) | 2 db |
| Porcukor | 100 g |
| Vaníliacukor | 10 g |
| Vastag jam, jam vagy jam | 3-4 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 1-2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Távolítsa el a vajat (200 g) a hűtőszekrényből és hagyja szobahőmérsékleten meglágyulni. A folyamat gyorsabbá tétele érdekében vágja a terméket vékony szeletekre.
- Adjunk hozzá 10 g vaníliacukrot, 100 g porcukrot az olvasztott vajhoz, és mindent megverjük keverővel vagy habverővel. Ennek a folyamatnak az a célja, hogy egyszerűen összekeverje az összetevőket, így nem kell túl sokáig vernie.
Fontos szempont: hozzá kell adni porcukor, nem cukor, hogy az édesség teljesen feloldódjon, és ne maradjon kristály a tömegben. - Válasszuk szét a tojásfehérjét a tojássárgájától. Adjuk hozzá a fehérjéket egy tálba a vaj és a liszt keverékhez.
- Beverjük mindent egy keverővel, amíg sima nem lesz.
- Szitálj át 300 g lisztet egy szitán. Ezután kanállal részlegesen adjuk hozzá a lisztet a tésztához, és kanállal alaposan keverjük össze.
- Az Ön feladata vastag, de nem túl sűrű állag, lágyság és rugalmasság elérése.
Fontos! A tészta keverésekor a liszt mennyisége 300 g-ban nem lesz pontos, de hozzávetőleges. Adjunk hozzá egy kicsit többet vagy kevesebbet, összpontosítva a következő kritériumra: az állagának olyannak kell lennie, hogy a tömeget könnyen kiszorítsuk a süteménytáskán, ugyanakkor megőrizze alakját. - Kenje meg a sütőlapot 1-2 evőkanállal. l. ízesítés nélküli növényi olajat, és fedje le pergamenpapírral. Olajra van szükség ahhoz, hogy a pergamen tapadjon a laphoz, és ne mozduljon el, amikor a tésztát ráterítik. Kapcsolja be a sütőt 200 fokkal, és készítse el saját jövőbeli sütőjeit.
- Helyezze a tömeget egy tésztazsákba, és a fúvókán keresztül nyomja be a jövőbeni sütiket a levélre, hagyva mindig távolságot közöttük. A táskából lekvárt nyers süteményeket szintén nem süthetjük azonnal, hanem külön pergamenre tesszük és fagyaszthatjuk. Később, amikor szükség merül fel, azokat kihúzzák a fagyasztóból és sütik a sütőben. Csak a sütési idő nem 10, hanem 20 perc lesz.
- Minden süti közepén készítsen kerek behúzást.
- Helyezze a lekvárt (lekvárt vagy lekvárt) egy kisebb tésztatasakba, és finoman nyomja be a lekvár egy kis részét az egyes „virágok” mélyedésébe.
- Helyezze az előkészített lemezt az előmelegített kemencébe 10 percre. Nem szükséges sokat sütni, a kurabye-nek könnyűnek kell lennie, kissé rozsdás a szélein.
- Hagyja a kész ételt egy sütőlapon, hogy kissé lehűljön. Ezután tegye egy tányérra. Kívánság szerint a kurabye-t porcukorral vagy kókuszdióval díszítik.
Video recept
A teszt kívánt következetessége jól látható a video receptben. Vessen egy pillantást az egész főzési folyamatra, és biztosan kap valódi boltos sütiket.
Ma megvizsgáltuk a Kurabye sütik alapvető receptjét, a GOST-nak megfelelően. Keleten, ahonnan ez a recept származik, minden bizonnyal fűszereket és diókat adnak hozzá.Melyik főzési módszert szereti jobban? Ossza meg kulináris leleteit a megjegyzésekben.
Betöltés ...