Konyhai eszközök és eszközök:
- mély tál tésztához;
- serpenyő vastag lapos fenekű;
- corolla vagy lapocka;
- szilikon szőnyeg a tészta gördítésére;
- sodrófa;
- kés;
- skimmer;
- papír törölköző.
Az összetevők
termék | szám |
Prémium búzaliszt | 300 g |
Csirke tojás | 2 db |
Tej 3,5% | 50 ml |
Vaj (20% tejfölt használhat) | 50 g |
Granulált cukor | 50 g |
Porcukor (locsoláshoz) | 50 g |
só | 1/2 teáskanál |
Növényi olaj sütéshez | 500 g |
Konyak vagy vodka (opcionális) | 30 g |
Lépés főzés
- Olvassuk el a vajat vízfürdőben és szitáljuk ki a lisztet. Alternatív megoldásként adjon hozzá minden összetevőt egy mély tálba vagy serpenyőbe. Először csirketojás, majd tej.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat.
- Keverjük össze jól a habverővel. Adott esetben adjon hozzá vodkát vagy konyakot. Az alkohol még sütesebbé teszi a sütiket.
- A szitált lisztet szakaszosan vezetjük be, alaposan keverve, amíg sima nem lesz. Nagyon fontos a darabok teljes hiánya.
- Miután a tésztát nehezen lehetett dagasztani spatuppal vagy habverővel, tegye rá szilikon szőnyegre vagy asztal felületére, előzőleg liszttel megpermetezve őket.
- A tészta legyen szoros, de rugalmas. Ez kb. 10 percig tart. Szükség esetén adjon hozzá egy kevés lisztet. A tésztát teljesen elkészítettnek lehet tekinteni, miután abbahagyta a kezét.
- Ezután fedje le ragasztófóliával és hagyja pihenni 30 percig.
- Ezután kenje meg a szőnyeget növényi olajjal, hogy a tészta ne tapadjon rá. Görgessen ki a tésztát a lehető legvékonyabban. Minél vékonyabb a réteg, annál élesebb lesz a kefefa.
- Vegyünk egy vastag, lapos fenekű serpenyőt és öntsünk bele olajat, hogy forróvá váljon. Nagyon sok olajnak kell lennie, hogy a kefefa szó szerint forrjon benne.
- Amíg az olaj melegszik, vágja a tésztát hosszú csíkokra.
- Ezután ezeket a csíkokat három részre osztjuk, és mindegyik darab közepén metszünk.
- Csavarja meg a kefét. Ezt a közepet vesszük, befelé forgatjuk egyszer, majd a másodikot. Ezt minden csíkkal meg kell tenni.
- Süsse meg a kefét forró olajban. Megjegyzés: nagyon gyorsan sütjük. Sokkal jobb, ha nem hagyja el, mert egy perc alatt át kell adni.
- Miután a kefék megbarnultak, papírtörölközőre helyezheti.
- Miután a sütik lehűltek, óvatosan meg kell megszórni porcukorral.
Video recept
Ebben a videóban részletes lépésről lépésre talál útmutatást a tűzifa sütik készítéséhez. A szerző bemutatja az egyes lépéseket: a tészta dagasztásától a közvetlen sütésig. Ez a csemege minden bizonnyal kedvencé lesz felnőttek és gyermekek számára.