Konyhai eszközök és eszközök: cérna, sütőlemez, mély tál, habarcs, vágódeszka, kés.
Az összetevők
| Csirkemell | 700 g |
| só | 2 teáskanál |
| víz | 1 verem |
| Mustármag | 1 teáskanál |
| Földi koriander | 0,5 teáskanál |
| paprika | 0,5 teáskanál |
| méz | 1 teáskanál |
| Citromlé | 1 teáskanál |
| Növényi olaj | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- Keverjen össze egy pohár szobahőmérsékletű vizet 2 teáskanál sóval. Az egész csirkemellét felére vágjuk, mossuk és sóoldatba küldjük. Ha kívánja, víz helyett tejet is használhat. Hagyja az emlőt sóoldatban két órán keresztül.
- Küldünk egy teáskanál mustármagot a habarcsba, és kissé összetörjük. Adjon hozzá fél teáskanál őrölt koriander, fél teáskanál édes, őrölt paprika, egy teáskanál méz, egy teáskanál növényi olaj, egy teáskanál frissen facsart citromlé. Alaposan keverjük össze, hogy az összes összetevő egyesüljön, hagyjuk igény szerint.
- Két óra múlva eltávolítjuk a mellot a sóoldatból, a felesleges nedvességet papírtörülközővel felfolytunk. Vágjuk le a mellkasból különféle ereket, filmeket, ha vannak.
- Két darab csirkefilét kötünk össze úgy, hogy a tetején maradjon az a rész, amelyen a bőr volt. A húst egy szálkal kötöttük össze, így főzés után szép formájú lesz. Csomagoláskor elrejti a legördülő darabokat. Rögzítjük a szál hegyét úgy, hogy a hús nem tudta leválasztani magát. Ha szeretné, kihagyhatja ezt a lépést, és a filé mindkét felét külön főzheti.
- Most kenje meg a kapott tekercset pácmal. Fűszerekkel kiváló ízét és aromáját adjuk a húsnak, és a méznek köszönhetően gyönyörű aranyszínű kéreg alakul ki. Hagyjuk a tekercset pácolni legalább fél órán keresztül. Ha lehetséges, várjon három órát. És a legjobb, ha egész éjjel hűtőszekrényben hagyja.
- Ezután fedjük le a sütőlapot fóliával, szétterítjük a tekercset, kenjük be kis mennyiségű növényi olajjal. Küldjük a sütőbe, sütjük 200 fokos hőmérsékleten 25-30 percig. Ez idő elteltével hagyhatja lehűlni a sütőben, hogy elveszítse a léét. Ezután távolítsa el a szálakat, részekre vágja és kezelje a vendégeket vagy a családját. A Pastrami kiváló reggeli lehet. Szendvicsek készítésére használható. Tálalhat friss salátával, friss zöldségekkel. Ezt az ételt könnyűnek, diétásnak tekintik, tehát kiváló snack lehet azok számára, akik követik az ábrát, vagy betartják a megfelelő táplálkozást.
Video recept
A sült pastrami lesz a legjobb helyettesítő a kolbászhoz. Végül is, főzni fog különféle tartósítószerek és színezékek nélkül. És ez azt jelenti, hogy a hús egészséges és ízletes lesz. Nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek is örömmel szeretik. Ha részletesebben meg akarja érteni a receptet, figyelje meg a főzést, meghívjuk Önt, hogy nézze meg egy rövid, de nagyon érdekes videót a témáról. Megtanulja, hogy milyen lépésről lépésre kell lépéseket végrehajtania, hogy mi lesz az eredménye.
Betöltés ...