Rizzsel és gombával töltött tintahal - egyszerű és finom recept 🦑

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, konyhai mérleg, serpenyő, mély serpenyő, reszelő, mély tál, vágódeszka, kés, 4 tányér, konyhai spatula, evőkanál, üveg, fa fogpiszkáló.

Az összetevők

Lépés főzés

1. 8 kalmár hasított testet előre leolvasztunk szobahőmérsékleten. Jól öblítse le őket. Ha a kalmárokat nem hámozzák, akkor forró vízzel megszórjuk őket, hogy megkönnyítsük a fólia lehúzódását. Ha nem távolítja el a fóliát, akkor a tintahal keserű és merev lesz. Ezután óvatosan távolítsa el az akkordot.
   
2. Készítse elő az összes hozzávalót a töltelékhez. Öblítse le alaposan, és forraljon fel 250 g rizst egy serpenyőben, amíg félig fel nem főzi, majd lehűti. A rizst fel lehet főzni csirkelevesben, ha ez előre elkészült, vagy egyszerűen a vízen. Hámozzon meg és öblítsen 400 g gomba, majd vágja őket vékony szeletekre. Forralunk 5 csirketojást és apró kockákra vágjuk. Ezenkívül hámozzon meg 2 közepes hagymát, öblítse le és fél gyűrűkre vágja. Rendelje meg az összes összetevőt a tiszta lemezeken.
   
3. Öntsön kb. 1-2 evőkanálot egy mély serpenyőbe. l. növényi olajat és melegítse fel. Ezután öntsük az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és süssük közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz, konyhai spatulával keverve. Amikor a hagyma jól megsárgult, adjuk hozzá az apróra vágott gombát a serpenyőbe és keverjük össze. Pároljuk a gombát hagymával úgy, hogy kijutjon a lé. Öntse a juice részét egy külön pohárba a tintahal további előkészítéséhez. Süssük a gombát, amíg aranybarna, alkalmanként keverve.
   
4. Vágott 3 db krémsajtot kockára vagy tányérra és tegye egy mély tálba. A gomba ízének hangsúlyozása érdekében jobb, ha azonos ízű sajt vesz, de bármilyen krémsajtot biztonságosan használhat. Adjuk hozzá a sült gombát és a hagymát a sajttálhoz. Ezután öntsük a apróra vágott tojást, adjuk hozzá az elkészített rizst, alaposan keverjük össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszlik. Só és bors őrölt fekete őrölt paprikás öntetek szerint.
   
5. Töltsük meg a tintahalot. Az egyes hasított testekbe viszont tedd be a tölteléket, amennyire belefér, de úgy, hogy ne essen ki a lyukakon. Annak érdekében, hogy a töltelék ne essen ki, rögzítse a széles lyukat fa fogpiszkálóval. Töltött tintahal kis mennyiségű növényi olajjal, és tegye egy mély serpenyőbe.
   
6. Helyezzen 50 g vajat egy serpenyőbe, és öntse a tésztát gombaléval. Pároljuk a tésztát alacsony hőn fedele alatt körülbelül 20-25 percig. Ha szükséges, reszelhet a parmezánra, meghintheti a kész ételt a tetejére, és öntsük szójaszósszal. Így a tintahal még ízletesebb lesz.
   

Video recept

A videót megnézheti, hogyan lehet főzni egy gyümölcssalátát gombával és rizzsel, majd töltsön össze tintahalot és pörköltesse őket.