Konyhai eszközök és eszközök:
- egy kis tál tésztához;
- szilikon vagy fa spatula;
- keverő vagy keverő habverővel;
- szita a liszt szitálására;
- tál tésztafestéshez - 3 db;
- egy evőkanál;
- asztali villa;
- vágódeszka vagy lapos felület a tészta kialakításához;
- élelmiszer-csomagolás - fogyasztás (vagy táska - 3 db);
- hűtőszekrény;
- sütőkemence;
- sütő pergamen - a sütőlap mérete;
- konyhai kés;
- tálaló tál.
Az összetevők
Prémium liszt | 160 g |
Vaj 65–72% | 110 g |
A tojás | 1 db |
Porcukor | 40-50 g |
só | 1 csipet |
Vaníliacukor | megkóstolni |
Borsmenta kivonat (választható) | 1/2 teáskanál |
Ételfestékek (lehetőleg hélium) | 2 db különböző színek fogyasztásra |
Lépés főzés
Készítse elő a tésztát
- Előzetesen felveszünk 110 g olajat a hűtőszekrényből, hogy meglágyuljon.
- Helyezze a vajat egy keverőedénybe, és keverje meg egy habverővel. Adjunk hozzá vaníliacukrot az ízlés szerint és 40-50 g porcukorral.
- Folytassa az összetevők verését, amíg sima nem lesz. Vegyük szét a tojássárgáját és a tojást, adjuk hozzá a tésztához, és simázzuk be.
- Evőkanállal ossza meg a tésztát 3 azonos részre, és tegye az egyes tálakba. Tisztítsuk meg a keverőedényt. A tésztából 3-ból 2-es tálat adagoljon be egy másik festékkel, és villával dagasztja mindaddig, amíg a szín egyenletes lesz, a telítettséget a festék mennyisége szabályozza. Az egyik tálat festék nélkül hagyják, az abból származó tészta fehér csíkként szolgál a sütikben.
- A tészta dagasztására szolgáló tálban szitáljon át 160 g lisztet, 1 csipet sóval.
- Valamennyi tálat felváltva gyúrja meg a különböző színű tésztát. Ehhez fokozatosan adjon hozzá a liszt 1/3-át a teljes mennyiségéből az egyes tálakhoz, keverje össze a tésztát a kezével, majd tegye egy táblára vagy egy sima felületre, és gördítse ki rugalmas állapotba. A tésztát nem szabad szakadni, ezért óvatosnak kell lennie a liszt mennyiségével.
- A tészta minden részéből formázunk tortát, külön-külön csomagoljuk műanyag csomagolásba vagy zsákokba, és 60 percig küldjük a hűtőszekrénybe. A tészta ekkor lehűl és kissé sűrűbb lesz.
Főzési sütik
- Kapcsolja be az előmelegítő sütőt 180 fokra. Kihúzzuk a tésztát a hűtőszekrényből, a filmetől mentesen, gyúrjuk és lapos felületre terjesztjük. A tészta minden egyes részéből kicsavarunk egy apró darabot, belőle kb. 2-2,5 cm átmérőjű gömböt alakítunk ki, és vékony kolbásszal gördítjük ki.
- Összeállítunk 2-3 különböző színű kolbászt, és óvatosan csavarjuk össze spirállal. A spirálok tetejét nádfogantyú (vagy horog) formájában hajlítjuk meg.
- Fedjük le a sütőlapot egy pergamentel. A kialakított vesszőket pergamenre tesszük, és a sütőlapot 10 percig küldjük a sütőbe. Süssük a sütiket, amíg a tészta fehér csíkok enyhén aranysárga színűek.
Bon étvágyat!
Video recept
A videó megtekintésekor további információkat szerezhet arról, hogyan kell a tésztát sütni a sütik számára, mely színezékeket jobb használni, és miért, hogyan lehet pálcákat készíteni és néhány kapcsolódó főzési részletet.