Konyhai eszközök és eszközök:
- közepes méretű tapadásmentes serpenyő;
- mély tál;
- vaj melegítésére szolgáló tartály;
- kapacitás (2-3 l) az összetevők ostorozására;
- szilikon vagy fakanál;
- szilikon vagy fa spatula;
- egy evőkanál;
- konyhai kés;
- keverő habverőkkel és fúvókákkal a tésztához;
- finom reszelő vágódeszka;
- sütőedény dia. 22 cm;
- sütő;
- mikrohullámú sütő, tűzhely vagy főzőlap;
- fagyasztó;
- pergamen a forma belső átmérőjén;
- 1,5–2 m élelmiszer-film;
- egy tésztaszűrő;
- serpenyő a szűrőedény felszereléséhez;
- 0,5-0,8 m géz;
- tál sütemény dia. 23-25 cm;
- Desszert tányérok terjesztésre.
Az összetevők
tojás | 4 db |
Növényi olaj | 220 g |
liszt | 350 g |
sárgarépa | 400 g (hámozott) |
cukor | 350 g |
Sütőpor | 2 teáskanál |
fahéj | egy csipet |
narancs | 1 db |
Dió negyedek | 200 g |
vaj | 220 g |
só | 1/2 teáskanál |
Porcukor | 200 g |
Kefir 3,2% | 1 liter |
Tejföl 15-20% | 400 g |
Lépés főzés
Főzés tészta
- A kiválasztott tartályban melegítsen 20 g vajat folyékony állapotba (a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen). Fõzze diókat egy száraz serpenyõben (olaj nélkül), tegye egy tálba, adjon hozzá 1/2 teáskanál. sók és melegített vaj.
- Keverjük össze a diót egy evőkanállal és küldjük a fagyasztóba.
- Dörzsölünk 400 g sárgarépát egy finom reszelőre, rajta elkészítjük a narancs héját.
- Adjon 4 darabot az ostoros tartályhoz. tojást, keverővel kezdjük verte, fokozatosan öntve 350 g cukrot. Tegye buja tömeg állapotába.
- Cserélje ki a keverő habját a tészta fúvókáira. A kapott tömegű edénybe adjunk hozzá 220 g növényi olajat, és már gyúrni kezdjük.
- A folyamat megszakítása nélkül fokozatosan adjunk hozzá 350 g lisztet, 2 teáskanál a tartályba. sütőpor, egy csipet fahéj. Gyúrjuk simáig.
- Adja hozzá a narancs és reszelt sárgarépa héját a tésztához. Gondosan gyúrja meg a keveréket egy fa vagy szilikon kanállal.
- Kivesszük a diókat a hűtőszekrényből, apróra vágjuk őket késsel és adjuk hozzá a tésztához. Gondoskodjon alaposan.
Főzés sütemények
- Melegítse elő a sütőt 170-180 fokig. Minden süteményt külön készítünk (váltakozva, egy vagy három formában egyidejűleg). Mindegyik forma aljára a belső átmérőn kivágott pergamentet helyezünk, és a tésztát a teljes darab 1/3-ába helyezzük. Tegye az űrlapokat a sütőbe kb. 25 percre.
- Fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemények készségét és a sült kéreg jelenlétét.
- Kivesszük a süteményeket a formaból, szobahőmérsékletre hűtjük.
- Mindegyik süteményt külön-külön csomagoljuk műanyag csomagolásba, és 3-5 órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Nagyon óvatosan csináljuk - a sütemény rétegei nagyon törékenyek.
Főző krém
- Helyezze a szűrőedényt a számára kiválasztott serpenyőre, fedje le gézzel (2-3 rétegben). Öntsen egy szűrőedénybe 1 liter kefir és 400 g tejföl. Keverjük össze egy spatula-val.
- A szűrőedényt 10 - 12 órán át küldjük a szűrőedényt a hűtőszekrénybe, az idő elteltével távolítsuk el a hűtőből a krémsajtot, és a vaj puhításához is.
- Egy ostoros tartályba tegyen puha vajat, majd kanállal kissé dagasztja.
- A vaj keverővel történő habverővel történő megverésével fokozatosan adjunk hozzá 200 g porcukrot.
- Ezután eloszlatjuk a krémsajt ebben a keverékben.
- Folytassa a verést, amíg sima. A krém kész.
Készítünk tortát
- Mindegyik süteményből nagyon vékonyan vágja le a kicsi tetejét. És finoman zúzza össze őket ujjaival egy tálban vagy egy darabolódeszkán.
- A süteménytál közepére tegyen egy kis krémet spatullával, kissé dörzsölje a felületre.
- A tortát úgy gyűjtjük össze, hogy az összes süteményt, valamint a tortának a tetejét és az oldalát krémmel, spatula segítségével megkenjük.
- Spatulával segítve, meghintjük a torta oldalait morzsával. Díszítjük a felső süteményt is, különféle mintákat adva ízlésének. A tetejére negyedszám diót és / vagy narancs szelet adhat hozzá.
- Küldjük a tortát, hogy 2 órán keresztül főzzük a hűtőszekrényben.
Video recept
A videóban megtudhatja, hogyan lehet az eredeti sárgarépatorta lépésről lépésre elkészíteni az egyszerű alapanyagokat, és részletesebben megismerheti az egész folyamat árnyalatait. Megmutatja Önnek az egyik módját a torta díszítésére morzsával és dióval. Kellemes kilátást!
Egyéb sütemény receptek
Piskóta tejföllel
Zebra torta a kefir
Peach Zebra Cake
Napóleon torta Custarddal