Konyhai eszközök és eszközök: nagy edény, kés, élelmiszer-tartály, főzőlap.
Az összetevők
termék | szám |
Friss kapelán | 500 g |
Ecet 9% | 22 g |
hagyma | 2 db |
só | 20 g |
Granulált cukor | 10 g |
Babérlevelet | 3 db |
szegfű | 5 db |
Fekete borsó borsó | 10-12 db |
Tiszta víz | 400 g |
vegyesfűszer | 10-12 db |
Növényi olaj | 22 g |
Lépés főzés
- Mossa le, vágja le a fejeket és a farkokat, tisztítsa meg a belső felületektől, majd alaposan mossa le 500 gramm friss kapelint.
- Meghúzzuk a héjat, mossuk és aprítsuk fel két hagymát félgyűrűkbe.
- Öntsön 400 gramm tiszta vizet egy nagy mély serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
- Adjunk a vízhez 10–12 darab szegfűbors, 5 szegfűszeg, 10–12 borsó fekete bors, 3 babérlevél, 20 gramm só és 10 gramm granulált cukor.
- Forraljuk fel a pácot, és forraljuk 2-3 percig. Távolítsa el a tűzhelyről és hagyja teljesen lehűlni.
- A hámozott kapelán felét szorosan egy élelmiszer-tartályba tesszük.
- Helyezzen egy réteg hagymát a hal tetejére.
- Ezután ismét egy réteg kapelint és egy réteg hagymát.
- Amikor a pác lehűlt, adjunk hozzá 22 gramm növényi olajat és 22 gramm ecetet 9% -ra.
- Keverje hozzá a pácot, töltse fel őket kapelinnal és hagymával, és zárja le az edényt fedéllel.
- Az edényt hagyjuk egy nap pácolni a hűtőszekrényben.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Ha otthon sót vagy savanyú kapelint fogyaszt, ne felejtse el, hogy az íz gazdagsága és fényessége a sós lében, a pácban vagy a fűszerek keverékében töltött időtől függ.
- Tálalás előtt a halat meg lehet mosni, ha hosszú ideig pácban vagy sós lében tartózkodik.
- A különleges íz elérése érdekében a tálalás előtt meghintheti a kapelint citromlével, adhatja hozzá apróra vágott hagymát és friss fűszernövényeket.
- Ha szépen szeretné kiszolgálni a halat az asztalon, akkor vegyen egy nagy tányért vagy edényt, és terjessze vékonyra szeletelt citromszeleteket a kerülete körül.
- Az ilyen étel, mint köret, tökéletes főtt burgonyához és friss zöldségsalátahoz. A Capelin snackként is felszolgálható.
- Finom szendvicseket készíthet fűszeres sózással kapelánnal is. Ehhez a rozskenyér ideális az Ön számára. Kiegészítheti őket főtt tojás, hagyma toll, petrezselyem.
Video recept
Ennek a videónak köszönhetően megtanulja, hogyan lehet otthonról egyszerűen és egyszerűen főzni a finom fűszeres kapolát. Egy ilyen hal sokkal ízletesebb, mint amit a boltokban vásároltunk. A fűszeres sózott hal maga sovány, húsos és aromás.
Egyéb hal receptek
Kemencében sült makréla fóliában
Capelin a tésztában
Tőkehal paradicsomszószban, lassú tűzhelyen
Párolt makréla egy lassú tűzhelyben körettel