Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, edények, evőkanál, kés, törülköző, fogók, varráskulcs.
Az összetevők
| termék | szám |
| uborka | 2 kg |
| víz | 1 liter |
| cukor | 200 g |
| só | 2 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 6 szegfűszeg |
| Ecet 9% | 200 ml |
Lépés főzés
- Először készítse elő a sóoldatot. Öntsön 1 liter vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 evőkanál sót, 200 g cukrot, 200 ml 9% -os ecetet. Keverjük össze és tüzet állítsuk be.
- Forraljuk fel. Kapcsolja ki és hagyja, hogy a sóoldat szobahőmérsékletre lehűljön. Ez a sós mennyiség elegendő 3 l-es kannához.
- Ez idő alatt üvegeket készítünk: mossuk és sterilizáljuk. A kannákat alaposan mossa le szóda vagy mustárpor segítségével. Ezután folytatjuk a sterilizálást. A leggyakoribb módszer a gőzsterilizálás. Ehhez vegyen egy széles serpenyőt, öntsen bele vizet, dobja rá a fedél fedeleit, helyezze a sütőtartót és helyezze a kannákat a nyakával lefelé. Kapcsolja be a tűzet, és forrásban lévő víz után forraljon gőzt körülbelül 5 percig. A második módszer a kemencében történő sterilizálás. Telepítjük a mosott kannákat huzaltartóra, hideg kemencében fejjel lefelé. Itt eloszlattuk a csavarok fedeleit. Rugalmas szalagokkal ellátott burkolatok esetében ez a módszer nem megfelelő, mivel az elasztikus szalagok megolvadhatnak. Főzni kell őket. Állítsa a sütőt 100-120 fokra és sterilizálja kb. 10-15 percig. A harmadik módszer a mikrohullámú sterilizálás. Öntsen vizet kannákba fentről 1,5-2 cm-re, és tegye őket a mikrohullámú sütőbe. Teljesítmény válasszon 800 W, majd kapcsolja be 3 percig. Ebben az időben a víz a bankokban forrni kezd és elpárolog. Használat előtt öntsön vizet a kannákból.
- Megtisztítjuk a fokhagymát (6 szegfűszeg) és mossuk le. Az ételízesítők közül nincs másra szükségünk. Ez a titka az ecetes uborka receptjének egyszerűségének. Az uborkát (2 kg) alaposan mossuk és szárítjuk. Vágjuk le a levéltet és egy kicsit az alsó részét. Uborkat tetünk a bankokra.
- Töltse fel lehűtött sóoldattal.
- Mind a 3 üveges uborkát egy serpenyőbe tesszük. Fedjük le steril fedéllel. Töltse fel vízzel.
- Tűzhelyet tettünk bankokkal. Várunk, amíg a bankok uborka színét meg nem változtatja. Idővel 7-10 percig tart.
- Amint az uborka színe megváltozik, és nincs zöld folt, törölközővel vagy speciális fogóval kihúzzuk a serpenyőből, és tekercseljük az üvegeket. Ha a dobozok nyaka van a szálon, akkor egyszerűen csavarja össze szorosan. Ha van normál kannája, akkor tekerje fel a fedőket varráskulccsal. Ezután megfordítjuk a dobozt, és jól csomagoljuk. Hagyja lehűlni.
- Az uborkát nagyon jól tárolják, még szobahőmérsékleten is. Elképesztően finom és ropogósnak tűnik.
Video recept
Ez a videó az uborka pácolásának teljes folyamatát mutatja be: a savanyúság elkészítésétől a kannák hengereléséig.
Ebből a cikkből megtudta, hogyan lehet az uborkát előkészíteni télen, hogy ízlésesek, ropogók és szobahőmérsékleten is jól álljanak. Ezen felül többféle módszert megtanult a kannák sterilizálására. És mi a kedvenc recept az uborka pácolásához? Hogyan sterilizálhatja a kannákat a tartósítás érdekében? Ossza meg titkait és recepteit a megjegyzésekben.
Betöltés ...