Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, edény fedéllel, üvegedények fedővel, kanál, vágódeszka, kés, teáskanál, evőkanál.
Az összetevők
termék | szám |
sampinyonval (kicsi) | 1 kg |
víz | 200 ml |
cukor | 1,5 evőkanál. l. |
ecet | 50 ml |
növényi olaj (szagtalan) | 50-60 ml |
só | 1 evőkanál. l. |
szegfűszeg | ½ teáskanál |
bors keverék (őrölt fekete bors) | ½ teáskanál |
fokhagyma | 3-4 szegfűszeg |
babérlevél | 3-4 db |
szegfűbors | 10 db |
Lépés főzés
- Először el kell készítenie a fokhagymát, így 3-4 gerezdjét meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni. Kívánság szerint hagymát és sárgarépát is hozzáadhat, ezeket kis kockákra kell vágni.
- Most öntsön 200 ml tiszta vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Ha továbbra is hagymát és sárgarépát használ, akkor ezeket fokhagymával együtt kell hozzáadni.
- Adjon hozzá 1,5 evőkanál vizet is az edénybe. l. granulált cukor, 1 evőkanál. l. só, ½ teáskanál. őrölt szegfűszeg, ½ teáskanál. paprikakeverék, 3-4 db. babérlevél és 10 db. szegfűbors. Keverjük össze az összes hozzávalót kanállal. Ha kedveli az édes és savanyú gombát, akkor kissé kevesebb sót adhat hozzá.
- Az összes összetevő összekeverése után öntsünk 50 ml ecetet és ugyanannyi finomított növényi olajat a serpenyőbe. Újra alaposan keverjük össze a keveréket, és tegyük a serpenyőbe a tűzbe, hogy a fűszerekkel és az ecettel készített víz felforrjon.
- Miután a keverék felforrósodott, kóstolja meg és ellenőrizze, hogy elegendő mennyiségű cukrot és sót tartalmaz-e. Öntsen 1 kg mosott gombát forrásban lévő sós vizes nátrium-kloridba, keverje össze az összes gomba, zárja le az edényt fedéllel, és várja meg, amíg forrni kezd. Forrás után a gombát 7 percig főzzük.
- Az idő múlása után kapcsolja ki a gombát, vegyen be egy üveget, amelyet előre sterilizálhat, de nem feltétlenül. Helyezze a forró gomba egy üvegedénybe, savanyúsággal és ételízesítőkkel együtt.
- Ezután szobahőmérsékleten hűtsük le a sampinókat egy üvegedénybe. Ezután szorosan zárja le a fedelet és tegye be a hűtőszekrénybe.
- Az ilyen gomba 3 óra elteltével felszolgálható az asztalon, azonban jobb, ha 1 éjszakára hagyja őket hűtőszekrényben. Ilyen előétel legjobb zöldhagymával és gyógynövényekkel szolgálni.
Video recept
Valószínűleg nincs egyetlen ember, aki nem szeretné a pácolt gombát, ám a boltban nem túl olcsók. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a video recepttel, és készítsen magadról kis gombákat. Ebben a videóban a szerző megmondja, hogy milyen összetevőkre van szükség a pácolt gombákhoz, milyen méretű gombának kell lennie ahhoz, hogy ropogós legyen, valamint arról, hogy mennyi ideig kell főzni, és mikor kell edénybe önteni.