Konyhai eszközök és eszközök:
- tűzhely és sütő;
- sütőedény;
- pergamenpapír;
- szilikon kefe;
- konyhai kés;
- vágódeszka;
- Egy serpenyőben,
- keverő lapát;
- teáskanál és evőkanál;
- konyhai törölköző vagy edénytartók;
- tálaló edények.
Az összetevők
| Lazac vagy lazac filé | 600 g |
| Olívaolaj | 1 evőkanál. l. |
| Tejszín, zsírtartalom 30% -tól | 150 ml |
| Búzaliszt | 1 teáskanál |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| Só, bors | megkóstolni |
| Folyékony méz | 1 evőkanál. l. |
| Dijon mustár | 2 evőkanál. l. |
| Kapros gallyak | 3-5 db |
Lépés főzés
- Készítsen egy széles sütőedényt, és fedje le pergamenpapírral. Helyezze a szeletelt lazac filét (600 g) 3-4 cm szélesre, majd enyhén sózzon és borsozzon a filébe.
- Kenje meg a szeleteket olívaolajjal (1 evőkanál). Ezt kényelmesen meg lehet csinálni egy szilikonkefével.
- Egy kis tálban keverje össze a granulált mustárt (2 evőkanál. L.) és a mézet (1 evőkanál. L.).
- Ezután alaposan kenje meg a halat az előkészített mustár-méz keverékkel.
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° -ra, és süssük az edényt főzésig, kb. 15 percig. A kaporágak (3–5 db.) Jól moshatók vízben, pár percig áztathatják őket, majd öblítik folyó víz alatt, és apróra vágják.
- Hámozza meg a fokhagymát (1 szegfűszeg) és apróra vágja.
- Öntsön tejszínt (150 ml) a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre, hogy kissé melegítse őket. Adjon hozzá sót, borsot, lisztet (1 teáskanál) ízlés szerint, és alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darab.
- Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket és keverjen össze mindent.
- A mártást néhány perccel a sűrítés elõtt alacsony lángon el kell főzni, folyamatosan keverve, hogy ne égessen el. Helyezze a lazacszeleteket egy tányérra, öntsön tejszínes mártással, és a megfelelő körettel felszolgálható.
Ezután tegye a kést a gerinc alá, és kezdje el vágni a filé egy részét a farokig hosszirányban. Forgassa le a maradék filét a csontról, csonttal lefelé, és szétválasztva, a farokig hosszanti vágással. Ezután távolítsa el a fennmaradó felső csontokat. Ennek érdekében a szakácsoknak javasoljuk, hogy használjon konyhai csipeszt, majd távolítsák el a hosszirányú fehér csíkot. Öblítse le a kész filét és vágja megfelelő darabokra.
Video recept
A lazac krémes mártással történő főzéséről szóló lépésről lépésre nézheti a videót.
Ez egy igazán ínyenc étel, amelyet minden alkalommal magabiztosan elkészíthet, és meglepheti barátait és családját. A tejszínes mártással elkészített lazac jól megy friss, párolt zöldségekkel, sült vagy főtt burgonyával vagy rizzsel.
Egyéb hal receptek
Sütőben sült lazac fóliában
Sütőben sült lazac steak
Finn lazac és krémleves
Pink Salmon Carpaccio
Betöltés ...