Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, kanál, turmixgép, tál, vastag fenekű serpenyő, tűzhely.
Az összetevők
termék | szám |
karfiol | 700 g |
burgonya | 2 db |
hagyma | 2 db |
sárgarépa | 2 db |
Tejszín 10-33% | 200 g |
víz | 1 liter |
vaj | 30 g |
fokhagyma | 1 szegfűszeg |
só | megkóstolni |
Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Babérlevelet | 2 db |
Lépés főzés
Zöldségkészítés
- 2 hagymát vágtunk közepes kockákkal. Nem sokat őrölünk, mivel végül az összes hozzávalót keverővel lyukasztjuk.
- Kicsi kockákra vágjuk 2 közepes burgonyát. Minél finomabbra vágjuk, annál gyorsabban készül a zöldség.
- Vágjuk körökbe 2 apró sárgarépát.
- Felére csökken 1 karfiolvirág (kb. 700 g), majd szétszerelve apró virágzatba.
Főzés leves
- Amikor az összes zöldséget szeletelték, tegyen egy üres serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel. Vegyünk egy nagy serpenyőt, hogy az apróra vágott zöldségek azonnal beleférjenek bele. Aljára 30 g vajat töltünk és megolvasztjuk. A krémes helyettesíthető zöldséggel, de a krémmel ízletesebbnek bizonyul.
- Ossza el a hagymát. Süssük át közepes lángon, amíg áttetsző és halványsárga színűvé nem válik. Folyamatosan keverjük.
- Az összes zöldséget egyidejűleg eloszlatjuk a hagymára: sárgarépát, burgonyát és a karfiolot.
- Öntsön 1 liter vizet. A víznek elegendőnek kell lennie az összes zöldség lefedéséhez. Azonnal öntsünk forrásban lévő vizet, akkor a zöldségek gyorsabban felforrnak.
- Adj hozzá sót, fekete borsot ízlés szerint. Ha szükséges, babérlevelet adhat hozzá. Főzés után vegye le a levest, és nem őröljük meg zöldségekkel.
- Főzzük 20-25 percig. A kész zöldségnek teljesen puhanak kell lennie.
- 5 perccel a főzés vége előtt hozzáadhat finoman apróra vágott vagy átmenő sajtot 1 fokhagyma-gerezdbe.
- Öntsük a zöldséglevest külön tálba. Ez azért történik, hogy ellenőrizzük a leves állandóságát.
- Punch zöldségeket egy serpenyőben egy turmixgéppel, amíg a krémes egységes állapot. Kiderült, növényi püré.
- Adjunk hozzá egy kevés levest a kívánt állag eléréséhez. Ugyanakkor ne feledje, hogy végül hozzáadunk tejszínt.
- Öntsön 200 g tejszínt bármilyen zsírtartalommal. Minden attól függ, hogy milyen krémes ízét szeretné megszerezni. Ha nincs tejszín, akkor nélkülük vagy közvetlenül a tálalás előtt adhat hozzá egy kanál tejfölt.
- Tálaljuk a levest gyógynövényekkel díszítve vagy kekszet helyezve.
Video recept
Ebben a videóban megnézheti, hogyan készíthető krémleves zöldségből. Látni fogja, hogy a zöldségeket hogyan vágják, aprítják egy turmixgéppel főzés után, milyen konzisztenciájú lett a leves, és hogyan néz ki a tálalás előtt.