Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- szilikon spatula;
- mély tál;
- keverő;
- magas pohár vagy tál a turmixgépből;
- sütemény táska.
Az összetevők
| Mascarpone sajt | 250 g |
| Sűrített tej | 50 g |
| krém | 200 ml |
Lépés főzés
A Mascarpone alapú krém elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. Először terítsen el egy 250 m sajtot egy mély tálba. Ha a savót a Mascarpone csomagolja, akkor jobb, ha eltávolítja. Rendkívül fontos olyan minőségi terméket választani, amely nem tartalmaz különféle sűrítőket, stabilizálószereket és tartósítószereket, mert akkor a krém nem működik. Mascarpone-t kell venni, amely csak pasztőrözött tejszínt tartalmaz, és semmi többet.
- A Mascarpone tálban adjunk hozzá 50 g sűrített tejet. Keverjük össze alaposan keverővel, amíg a tömeg homogén állagúvá nem válik. Ne verje sokáig az összetevőket, de csak néhány perc elegendő a sajt töréséhez és a termékek összekeveréséhez.
- Öntsön 200 ml tejszínt egy magas pohárba vagy tálba a turmixgépből. Ügyeljen arra, hogy válasszon egy terméket, amelynek zsírtartalma 33-35%, hogy a kész krém megfelelő konzisztenciájú legyen. Ha kevésbé zsíros krémet választ, a krém elterjed és nem tartja meg az alakját. A tejszínt keverővel keverjük maximális sebességgel, amíg homogén sűrű masszává nem válik.
- Adja hozzá a felvert tejszínt a mascarpone tálhoz, és gondosan keverje össze. Ajánlott ezt spatullával, és nem keverővel csinálni, mert különben a krém kiszárad.
- Miután a krém egységesebb lett, adjuk hozzá a tejszín fennmaradó felét, és keverjük össze újra szilikon spatulával. Használhat keverőt. Az impulzusoknak szükségessé kell tenni a teljes tömeg keverését, de semmiképpen sem a korbácsolást.
- Ha minden helyesen történik, akkor a Mascarpone alapú krém a tökéletes állagú. Finom, ízletes és illatos. A kész krém sima felépítésű, és jó belőle dekorálni a tortát. A krémet átvisszük egy tésztazsákba, és különféle sütemények és egyéb desszertek díszítésére használják. Készíthet hasonló krémet vaníliacukor, citromlé és héj hozzáadásával, valamint más olyan összetevők hozzáadásával, amelyek diverzifikálják a késztermék ízét és magát a desszertet.
Video recept
A videóban egy recept kerül bemutatásra, amely után elkészítheti a Mascarpone alapján finom és finom krémet. Egy ilyen termék elkészítéséhez szüksége lesz még néhány összetevőre, amelyeket a videó elején a megfelelő arányban jeleztek. A főzés folyamata meglehetősen egyszerű, és nem haladhatja meg a 15 percet, miközben a receptet részletesen és hozzáférhető módon ismertetik. Egy ilyen krém alkalmas sütemények díszítésére és különféle sütemények ízesítésére.
Betöltés ...