Konyhai eszközök és eszközök:
- serpenyő fedéllel;
- serpenyő fedéllel;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- reszelő;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár.
Az összetevők
| név | szám |
| Közepes vörös répa | 1 db |
| Darált sertés- és marhahús | 500 g |
| Csirke tojás | 1 db |
| Közepes hagyma | 1 db |
| zsemlemorzsa | 3 evőkanál. l. |
| Közös só | 3 csipet |
| Őrölt bors keverék | 1 csipet |
| Ivóvíz | 1,5-2 l |
| Növényi olaj | 150-200 ml |
| Kapor zöldek | 3-4 ág |
Lépés főzés
- 1,5–2 liter vízben főzzen 1 közepes réparépet főzésig. Ez kb. 45-60 percet vesz igénybe. A pontos főzési idő függ a zöldség fajtájától. Hámozzon meg 1 közepes hagymát. Apróra vágja apróra.
- Melegítsünk 40-45 ml növényi olajat egy serpenyőben. Helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett süssük, amíg aranybarna (kb. 5-7 perc).
- Hámozzuk meg a főtt répakat, reszeljük rá egy finom reszelőre. Ha szokatlan durva szemcsés szerkezetű szelet szeretne kapni, reszelje a főtt répakat közepes reszelőre (ebben az esetben a recepthez újabb csirketojást kell hozzáadnia).
- Tegyen egy mély tálba 500 gramm kevert sertéshúst és őrölt marhahúst (a sertéshús és a marhahús aránya 1: 1). Ha szükséges, megváltoztathatja a töltelék arányát. A darált húsban több sertéshús teszi a pogácsákat nemcsak kövérebbé és lágyabbá, hanem magas kalóriatartalmúvá. Adjon hozzá 3 evőkanál zsemlemorzsa darált húshoz.
- Helyezze a kapott cékla tömeget egy tálba a többi összetevővel. Beverte egy csirketojás tömegében. Inkább vegyen be egy nagy házi tojást. Vehet két kis csirketojást. Helyezze a sült hagymát a tálba, a sütéshez maradt olajjal. Keverje össze a darált húst először egy spatulaval, majd kézzel, amíg az összes hozzávaló egyenletesen eloszlik. Kívánság szerint hozzáadhat néhány apróra vágott fokhagyma-fokhagymát és gyógynövényt (a kedvence: Provansai keverék, bazsalikom, kapor, oregánó, mások).
- Adjunk hozzá 3 csipet sót és 1 csipet őrölt paprikakeveréket, majd keverjük össze a darált húst. Próbáljon meg sót, ha szükséges, sózza meg ismét a darált húst. Gyengéden gyúrjuk a darált húst, amíg viszkózus állagot nem kapunk (el lehet verni, mint a darált hús szeletét). A darált húsból nedves kézzel készítsen 8-10 szelet (körülbelül azonos súlyú).
- Süssük a pogácsákat nagyon forró növényi olajban egy serpenyőben, amíg mindkét oldalról nagy hőn meg nem romlik. Miután megsütöttük a húsgombócokat, csökkentsük a forróságot egy kicsire. Fedjük le az edényt, pároljuk meg a pogácsákat, amíg újabb 6-8 percig nem főzik.
- Távolítsa el a szelet a serpenyőből egy tálaló tányérra. Díszítsük az ételt finoman apróra vágott kaporral (3-4 ág). Először öblítse ki és szárítsa meg a zöldeket.
A szelet önálló ételként, különféle különféle ételekkel, például burgonyapürével, rizzsel vagy hajdinaval, tésztával is kiszolgálható. Az étel nagyon finom és lédús. Egyesíti a főtt répa húsízét és édességét, amelyek sikeresen kiegészítik egymást.
Video recept
Az alábbiakban érdekes és informatív videót nézhet meg a szokatlan szelet főzéséről. Egy kreatív kulináris szakember megmutatja és elmagyarázza a dinamikában, hogyan készíthető darált hús és megsüthető egy tál.
A leírás tanulmányozása és a video bemutató megnézése után könnyen elkészítheti az eredeti cukorrépa- és húsdarabokat, amelyek diverzifikálják a szokásos étlapot és meglepik a házi készítményeket.
Betöltés ...