A serpenyőben a legjobb tészta serpenyőben 🥩

Konyhai eszközök és eszközök: elektromos tűzhely, serpenyő, különböző méretű és mélységű tálak, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, fa spatula, habverő, vágódeszka, éles kés.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő a húst

1. A sertés sertés szelet egy-egy részlettel kalapáccsal alaposan verték meg.
   
2. Mindegyikre sózzuk és a borsot mindkét oldalról ízlésük szerint.
   
3. Helyezze az elkészített sertéshúst egy mély tálba, és öntsön 500 ml pezsgő ásványvizet. Küldünk egy tál húst hűtőszekrényben 3-4 órán keresztül, legjobb az éjszaka.
   

1. tészta

1. Egy tálban törjünk egy csirketojást szobahőmérsékleten. Adjunk hozzá 1 csipet sót a tojáshoz és enyhén habzzuk fel habverővel.
   
2. Külön tálakba 100 g lisztet és 150 g zsemlemorzsukat osztunk szét.
   

főzés

1. Vágja jól a darabokat lisztbe, majd mártsa be a tojásmasszába.
   
2. A terméket alaposan tekercselje zsemlemorzsába, és azonnal küldje egy forró serpenyőbe. A serpenyőben rengeteg olajnak kell lennie, a karajnak benne kell úsznia.
   
3. Rántja meg a hasábburgonyát mindkét oldalon közepes hőn, nagy mennyiségű olajban (a terméknek gyakorlatilag lebegnie kell benne), amíg barna kéreg meg nem jelenik.
   

2. tészta

1. 80 g parmezán sajtot durva reszelőre dörzsölnek, majd összekeverik 80 g zsemlemorzsával vagy morzsával.
   
2. Vegyünk külön 2 csirketojást, amíg sima nem lesz. Enyhén sózzuk és borsozzuk a tojáskeveréket. Szitálj kb. 50 g lisztet egy kis, lapos tálba.
   

főzés

1. Először óvatosan aprítsa fel a darabokat lisztben. Jól mártsa be a tojáskeveréket, majd a kenyérsütés és a sajt keveréket.
   
2. Süsse meg a terméket közepes hőmérsékleten előmelegített növényi olajban, mindkét oldalán, amíg aranysárga lesz.
   

3. tészta

1. Tegyen rá 40 g tejfölt egy tálba, és törje le az egyik csirketojást. Habverővel verje meg az összetevőket simáig.
   
2. Adj hozzá 40 g lisztet, és alaposan keverje össze.
   
3. Utoljára adjunk hozzá 60 g reszelt kemény sajtot és 40 g apróra vágott petrezselymet. Öntsön kb. 50 g lisztet egy külön tálba.
   

főzés

1. Tekercselje a lisztet a karajba, majd alaposan áztassa be a főtt tésztába.
   
2. Nagy mennyiségű olajban sütjük a termékeket közepes lángon, 30-50 másodpercig mindkét oldalon, amíg telített borostyánszín meg nem jelenik.
   

4. tészta

1. Öntsön egy tálba 235 g lisztet, majd adjon hozzá 1 csipet sót és 20 g őrölt paprikát.
   
2. A száraz komponenseket keverjük jól habverővel, majd fokozatosan öntsünk 200 ml szénsavas ásványvizet. Gyúrja meg a homogén tésztát, konsistenciája vastag tejfölre hasonlít. Öntsön 50 g lisztet egy külön tartályba.
   

főzés

1. Csontozza meg a lisztet, majd jól mártsa be a tésztát.
   
2. Azonnal küldje el a terméket egy serpenyőbe forró növényi olajban. Süssük a karaj közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz. Ezt a tésztát tökéletesen kombinálják nemcsak a jamgyökérrel, hanem a halakkal is.
   

5. tészta

1. Vegyünk három csirketojást, és óvatosan szétválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől. A tojássárgáját alaposan megverjük habverővel, amíg homogén állagot nem kapunk, és a fehéreket habverővel állandó csúcsáig keverjük fel. Öntsön kb. 80 g búzaliszt külön tálba.
   
2. Tekercseljük a lisztet a karajba, majd merítsük fel felvert sárgáját.
   
3. Ismét gördítse a terméket lisztben, majd a fehérjetömegbe.
   
4. A sült hús közepes lángon kezeli, amíg szép arany színű szín nem jelenik meg.
   

Video recept

Az alábbi videóban megtekintheti a sertésborda főzésének összes fent említett változatát.