Házi adžika főzés nélkül 🍅

Konyhai eszközök és eszközök: három fél liter steril edény fedéllel, konyhai mérleg és egyéb mérőeszközök, húsdaráló vagy merülő keverőgép, tágas mély tál, kanál, vágódeszka, éles kés.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő a termékeket

1. Először alaposan mossa ki 1,5 kg paradicsomot folyó hideg víz alatt. A legjobb olyan húsos fajtákat használni, amelyekben kevés a nedvesség, például sokféle krém vagy női ujjak. A paradicsom enyhén romlik, ráncos vagy rothadt.
   
2. A paradicsomot viszonylag nagy darabokra vágjuk, miközben eltávolítjuk a szárot és kivágjuk a nem megfelelő szabványokat. A forró paprikát alaposan lemossák, majd felére vágják és a legélesebb vénákat vágják át. Ha szereti a fűszereket, akkor elegendő a bors megtisztítása a magvakból. Hámozzon meg egy nagy fokhagymafejet, súlya körülbelül 100 g.
   

Cook adjika

1. Az apróra vágott paradicsomot kis fúvóka segítségével húsdarálón vezetjük át.
   
2. A paradicsom között görgessen a fokhagyma-gerezd és a forró bors között.
   
3. Adjunk hozzá 10 g nátrium-kloridot és 20 g granulált cukrot a zöldségsütőbe.
   
4. Alaposan keverje össze az összetevőket, és a lehető legjobban oldja meg a száraz összetevők kristályait. Az üvegeket szokásos módon sterilizáljuk, majd hagyjuk lehűlni. Forraljuk a fedelet 5 percig, majd lehűtjük őket. Kanál segítségével öntsük a kész adjikát az előkészített üvegekbe, és szorosan lezárjuk a tartósítást fedéllel.
   
5. A forró ételeket hűtőszekrényben tároljuk.
   

Video recept

Az alábbi videó az adjika főzésének teljes folyamatát mutatja be a fenti utasításoknak megfelelő főzés nélkül.