Házi készítésű vanília cupcakes finom krémmel

Konyhai eszközök és eszközök:

• keverő;
• mérőkészülék;
• konyhai mérlegek;
• üvegtartályok;
• egy evőkanál;
• egy teáskanál;
• mély hőálló lemez;
• fogpiszkáló;
• szitát;
• serpenyő vízfürdőhöz;
• cupcake fém alak;
• cupcake papírkapszulák;
• sütő;
• főzőlapot;
• tésztatasak egy ábrázolt fúvókával;
• élelmiszer hőmérő (opcionális).

Az összetevők

A teszthez:

Tejszín esetén:

Lépés főzés

A teszt előkészítéséhez tegye a következőket:

1. Helyezzük a sütőt 180 fokos melegítésre. A 80 g tömegű lágyított vajat 100 g cukorral és 2 evőkanállal keverjük össze. l. vanília. Ezután keverje meg az összes összetevőt keverővel, amíg bolyhos lesz.
   
2. Adjunk hozzá 2 tojást a kapott tömeghez, és keverjük tovább a keveréket.
   
3. Szitáljuk a lisztet egy szitán, és adjunk hozzá hozzá 1 teáskanálot. sütőpor és egy csipet só. Keverjük össze mindaddig, amíg a sütőpor egyenletesen el nem oszlik a lisztben. Öntsük a száraz keverék felét a már felvert alapanyagokra, és keverjük tovább keverővel.
   
4. Adjunk hozzá 50 ml tejet a keverékhez, és öntsük a maradék lisztet. Az összetevőket minden alkalommal simaig fel kell keverni. Amikor a tészta vastag tejfölre hasonlít, kapcsolja ki a keverőt.
   
5. Most veszünk egy sütőlapot, tegyünk papírkapszulákat a cupcake mélyedésekbe és egyenletesen töltsük meg őket tésztával. Helyezze az edényt egy előmelegített sütőbe 20 percre. Ellenőrizze a cupcake-k készségét fogpiszkálóval vagy fapálcával. Vegyük ki az elkészített cupcakes a sütőlapból, és hagyjuk lehűlni.
   

Most el kell készítenie egy krémet, amelyet a cupcakes díszítésére használnak:

1. Először 170 g olajat veszünk ki a hűtőszekrényből, daraboljuk kockára és hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni. Most veszünk 3 tojást, és nagyon óvatosan elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgájától. Tegyen egy hőálló edénybe az elválasztott fehérjéket és adjon hozzá 120 g cukrot. A fehérjék és a cukor keverékét vízfürdőbe tesszük, hogy a lemez alja ne érjen hozzá a vízhez. A közepes lángon és a keverő minimális sebességénél verje meg a fehéret és a cukrot. Ezt kb. 10 percig kell elvégezni, az elegyet 60 ° C-ra melegítve. A fűtés vezérléséhez használjon speciális hőmérőt vagy intuitív módon. Vegye ki a tálat a vízfürdőből és folytassa a habverést addig, amíg a fehérjék teljesen lehűlnek.
   
2. A lehűtött habcsókhoz (fehérjék és cukor felvert keveréke) kis részletekben adjunk hozzá 170 g vajat szobahőmérsékleten. Adjon hozzá 1 teáskanál a keverékhez. vanília kivonat, és jól megverte a krémet. A krém egy részét összekeverjük egy csipetnyi ételfestékkel, bármelyik színben.
   
3. A színes krémet vékony rétegben osztják el a cukrászati ​​táska felületén. A táska közepén szétszórjuk a fehér krémet.
   
4. Töltött édességzsák segítségével göndör rózsákat rakunk a kész cupcakes-ra.
   
5. Kívánság szerint friss bogyós gyümölcsök vagy egyéb ételdekorációk lerakhatók a krém tetejére.
   

A desszert készen áll enni!

Video recept

Meghívjuk Önt egy színes videó megtekintésére, amelyben részletesen leírjuk a fehérjekrémmel készített cupcakes készítésének receptjét.

Egyéb cupcake receptek