Konyhai eszközök és eszközök
- egy sütőlap;
- vágódeszka;
- éles kés;
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- a sütő.
Az összetevők
- articsóka - 10 db.
- borecet -100 ml
- só - választható
- őrölt fekete bors - választható
- olívaolaj - 100 ml
Lépés főzés
Hogyan kell főzni
- Az első dolog, amit futó hideg vízzel mossunk, 10 darab articsóka. A legjobb, ha a sűrű fiatal gyümölcsöket használja.
- Most ki kell nyitnia az articsót. Ehhez többször egy sima felületre egy rügytel megütjük, hogy a rügy enyhén kinyíljon.
- A szárot a virághoz lehető legközelebb vágjuk, majd eltávolítjuk a gyümölcs kemény felső leveleit.
- Helyezze a hámozott és nyitott articsóka rügyeket egy sütőlapra.
- A gyümölcsöket óvatosan sózzuk és borsozzuk, különös figyelmet fordítunk a rügy nyitott részére.
- Öntsön 10 ml bor-ecetet a rügy tetején lévő lyukba.
- Mindegyik gyümölcsöt bőségesen öntözik olívaolajjal, körülbelül 10 ml-rel.
- A sütőt 180 ° C-ra melegítjük. Az articsókokat egy vörös-forró sütőbe küldjük, ahol 45 percig főzzük őket.
Hogyan kell enni?
- A kezdéshez hagyja a kész articsót meleg állapotba hűlni. Az articsókot egy sima tányérra helyezzük, majd egy durva textúrájú felső szirmokat szakítunk le - ezek étkezésre alkalmatlanok, mert nagyon keserűek.
- A külső levelek alatt lédús vastag szirmok vannak, amelyeket levágunk és megeszünk a levél alsó részében található fehér részt.
- Az articsóka legértékesebb és legízletesebb a húsos edény, amely a gyümölcs közepén található. Sőt, ugyanazon a helyen, a központban, a magzat ehetetlen része, hasonlít egy fügeszénra.
Video recept
A bemutatott videó részletesen bemutatja, hogyan lehet helyesen elkészíteni a friss articsót a sütőben normál otthoni körülmények között. A szakács azt is megmutatja és részletesen elmondja, hogy a gyümölcs mely részei ehetők, melyek nem.