Konyhai eszközök és eszközök
- főzőlap vagy tűzhely;
- pan;
- mérőpohár vagy konyhai mérleg;
- kés;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- vágódeszka;
- mély tál;
- kannák és fedelek;
- tömítő kulcs.
Az összetevők
- Cukkini - 2-2,5 kg
- Petrezselyem - csokor
- Forró bors - ízlés szerint
- Fekete bors - 1-2 teáskanál.
- Fokhagyma - 12 szegfűszeg
- Öböllevél - 8 db.
- Víz - 1,5-1,8 L
- Cukor - 180 g
- Só 3 evőkanál. l (diával)
- 9% ecet 250 ml
Lépés főzés
Zöldségkészítés
- Öblítsen körülbelül 2–2,5 kilogramm cukkinit folyó víz alatt, és szárítsa meg. Vágjuk a cukkinit 2 cm vastag körökre. Nagy cukkini szelet felére vágva.
- Hámozza le és öblítse le a fokhagymát. Az ételhez 12 szegfűszegre van szüksége. A fokhagymát szeletelje vékonyra.
- Öblítse le a forró paprikát (ízlés szerint), és tisztítsa meg a magvaktól. A borsot szeletelje csíkokra. Mossa ki és szárítsa meg egy csomó petrezselymet.
Tudod? Ne felejtsük el a cukkinit válogatni és válogatni mielőtt betakarítanák őket, eltávolítva a további felhasználásra alkalmatlan zöldségeket. A centrifugáláshoz csak érett és „egészséges” cukkinit kell használni.
A cukkini betakarítása
- Az összetevők bejelentett mennyiségéből 4 doboz cukkinit kap 1 literben. Alaposan mossa le és szárítsa meg a kannákat. Az egyes üvegek alján fektessen be 2 babérlevelet és fekete borsot borsóval az ízlés szerint.
- Töltse fel az üvegeket rétegek cukkini, petrezselyem, fokhagyma és forró paprika felváltva. Ne tegye a rétegeket túl vastagokká. Melegítsen egy nagy serpenyőben 1,5–1,8 liter vizet. Amikor a víz forr, töltse fel cukkinival.
- Fedjük le az üvegeket és hagyjuk 15 percig.
- Ez idő után engedje le az összes vizet a kannákból az edénybe.
- Adjunk ugyanabhoz a vízhez 180 gramm cukrot, 3 evőkanál (egy dombon) sót és 250 ml ecetet. Keverje jól össze.
- Helyezze a pácot a tűzre, és forraljuk fel. Töltse meg az üvegeket cukkinivel forró pácmal, és dugja be szorosan az előzetesen sterilizált fedéllel.
- Fordítsa meg a lezárt kannákat és helyezze a fedelet. Ellenőrizze, nincs-e szivárgás. Ha az edényt nincs szorosan feltekerve, akkor jobb, ha nem tárolja, vagy forralja újra.
- Fedje le az üvegeket egy takaróval, és állítsa teljesen lehűlni. Ha nem tartja be ezt a szabályt, akkor nagy a valószínűsége, hogy befújódó kannák vagy penészes termékek benne vannak. A cukkinit legfeljebb egy évig, sötét, száraz, hűvös helyen tárolja. Az edény kész. Bon étvágyat!
Tudod? A fedelek sterilizálásához alaposan le kell mosni szappannal vagy szódaoldattal. Ezután forraljon vizet egy serpenyőben, majd engedje le a fedelek forrásban lévő vízben, és forralja 2-3 percig.
Video recept
Ha többet szeretne megtudni a receptről, nézze meg a videót, amely lépésről lépésre elmondja és bemutatja, hogyan kell felkészülni a téli tököt bolgárul. Ezután minden bizonnyal nem lesz problémája az előkészítés során.
Kedves olvasók, tetszett ez a recept a cukkini elkészítéséhez? Ha már sikerült megpróbálnia cukkinit készíteni bolgárul, ossza meg az étel benyomásait az alábbi megjegyzésekben. Ha vannak kiegészítések a recepthez, hagyja ott őket.
Betöltés ...