Hűvös narancs muffin - től lesz a kedvence

Konyhai eszközök és eszközök: kanál, mély tál, bögre, mikrohullámú sütő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Négy tojást felosztunk mókusokra és tojássárgájára. Amíg a sárgáját félretették. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez és keverjük keverővel, amíg hab képződik. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál cukorral és keverjük meg, amíg fehér, vastag tömeg nem lesz.
   
2. Gyorsan adjunk hozzá a maradék cukorot (180 g) és 10 g vaníliacukrot a sárgájához, keverjük egy percig keverővel, amíg a tojássárgák megvilágosodnak, a cukor kissé meg nem olvad. Vegyünk két nagy narancsot, és finoman reszeljük meg a héját. Nagyon fontos, hogy ne rögzítse a héj fehér részét, különben a kész sütött termékek keserű ízű lesz. Küldje el a legyőzött tojássárgáját.
   
3. Két narancsból nyomja ki a levet, kb. 165 ml-es lesz. Öntsön 75 ml juice-t a sárgájához. Szitálj 300 g lisztet, adj hozzá felét a tojássárgájához és öntsen 10 g sütőport. Öntsünk a felét (50 ml) növényi olajat és keverjük össze az összes hozzávalót keverővel, hogy homogén, sűrű masszát kapjunk. Öntsünk rá további 75 ml gyümölcslevet, 50 ml növényi olajat, öntsünk 150 g rostált lisztet. Ismét keverjük össze a keveréket keverővel. A tömeg csodálatos. A sütőpornak köszönhetően buborékok azonnal megjelennek benne.
   
4. Most három sorozatban adjunk hozzá tejfehérjéket a teszthez, keverjük össze a tömeget egy spatula vagy egy kéz-habverővel. Ebben a szakaszban a keverőt már nem kell használni.
   
5. Kenje meg a sütőedényt rengeteg vajjal. 21 cm átmérőjű sablont használunk, magassága 10 cm.
   
6. Öntsük az összes tésztát az öntőformába, és küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 40-45 percig. A sütési idő az egyes sütőkben eltérő lehet. Ezért 35–40 perc elteltével, ha jól megbarnult és megállt, ellenőrizzük a készenlétét. Fából készült rúddal ragasztjuk, ha a tészta rátapad, akkor a cupcake még nem áll készen. Kihúzzuk a kész sütést, fejjel lefelé fordítottuk egy lapos adagolóedényre, és vegyünk ki egy cupcake-t. Már enni is lehet ebben a formában, amikor lehűl. De ha díszíteni szeretné, javasoljuk máz használatát.
   
7. Keverjen össze 100 g porcukor és 15 ml friss narancslé. A gyümölcslé fokozatosan adjon hozzá egy teáskanálot. Lehet, hogy kevesebbre van szüksége.
   
8. Öntsük a jegesedést a cupcake-re, ha szükséges, meghintjük narancshéjjal. A dekorációhoz olvasztott fekete csokoládét, apróra vágott diót, kókuszdiót használhat.
   

Video recept

Ha igazi profi szeretne lenni egy narancs muffin elkészítésében, akkor nézd meg ezt a videó receptet. Megtanulja, hogyan kell helyesen gyúrni a tésztát, mi az a cupcake sütés után. Tudja meg, mi a kész máz.

Egyéb cupcake receptek