Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- egy sütőlap;
- pergamen;
- konyhai mérlegek;
- szitát;
- teáskanál és evőkanál;
- 2 tálat;
- kés;
- reszelő;
- habverővel;
- egy törülközőt;
- nagy vágódeszka;
- sodrófa.
Az összetevők
| termék | szám |
| növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| vaj vagy margarin | 50 g |
| száraz élesztő | 2 teáskanál |
| suluguni sajt | 300 g |
| granulált cukor | 1 teáskanál |
| só | ½ teáskanál |
| csirke tojás | 1 db |
| víz | 250 ml |
| prémium búzaliszt | 500 g |
Lépés főzés
- Öntsön 2 teáskanálot egy mély tálba. száraz élesztő, adjunk hozzá 1 teáskanálot. granulált cukor, ½ teáskanál. sót és 250 ml meleg, de nem forró vizet. Az összetevőket alaposan keverje meg habverővel, hogy megszabaduljon a daraboktól és egyenletes legyen.
- Az élesztő és a víz mellett adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. növényi olaj. Nem szükséges várni, amíg a tésztát meg nem főzik, mint a pite elkészítése során.
- Ezután adjunk hozzá 500 g szitált búzaliszt és alaposan keverjük össze. Fokozatosan adhat hozzá lisztet, hogy ne keletkezzen pontyok, alaposan keverje össze a tésztát.
- Gyúrjon meg egy puha tésztát, amely nem tapad a kezedhez, de ne túlzásba lépjen, ellenkező esetben kalapáljon liszttel. Fedjük le egy papír vagy rendes törülközővel egy tál tésztát és tegyük meleg helyre 30–40 percre.
- Amíg a tészta melegszik, készítse elő a khachapuri sajt töltését. Rácsavarjon 300 g suluguni sajtot durva reszelőre.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, 1 evőkanál. l. liszt és fehérje 1 tojás.
- Az elegyet alaposan keverjük, amíg sima nem lesz.
- Vegye ki a tésztát és ossza fel 2 azonos részre. Az egyik alkatrészt gördítse be egy vékony rétegbe (kb. 5 mm), majd tekerje mindkét oldalát egy csőbe.
- Rögzítse a középső pontokat a széleken, és helyezze be a csöveket úgy, hogy egy hely alakuljon ki a belsejében, és a tészta hasonlítson egy csónakra.
- Melegítse elő a sütőt 230–260 fokig. Fedjük le a sütőlapot pergamentel, megszórjuk kissé lisztettel, és hajjuk ki a tésztát papírra.
- Belül öntsük a tölteléket 1: 1 arányban. Süssük a khachapuri-t 8-10 percig.
- Vegye ki a sütőipari termékeket a sütőből, készítsen egy kis nyomást, óvatosan öntse bele az egész tojássárgáját, és tegye az edényt néhány percig a sütőbe.
- Ezután a sajt és a tészta négy oldaláról tegyen be egy kis vajdarabot, és kenje rá a khachapuri peremét. Ne felejtse el, hogy a grúz ételnek nem szabad száraznak lennie, és a tölteléknek nyújthatónak kell lennie, ezért ne maradjon sajttal és vajjal tartalék. Tálalás előtt keverje meg a tölteléket.
Video recept
Ha továbbra is kételkedik abban, hogy önállóan elkészíthet-e egy finom adžári khachapuri-t, amely finom ízével örömteli, akkor figyeljen erre a video receptre. A videóban a szerző bemutatja, hogyan lehet rövid idő alatt elkészíteni sok grúz kedvenc ételét, valamint elmondja, hogyan díszítheti a khachapuri-t tojás közepén.
Kedves olvasók, szeretsz kedvtelni magad Adžári khachapurival? Gyakran vásárolja meg ezt az ételt készen? Próbáltál már magad sütni egy grúz ételt? Ossza meg khachapuri-receptjeit, melyiket tetszik a legjobban, és melyiket a legjobb megkerülni?
Egyéb Khachapuri receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...